生鮮乳質(zhì)量安全集中檢查工作總結(jié)

生鮮乳質(zhì)量安全集中檢查工作總結(jié)

按根據(jù)自治區(qū)畜牧廳下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步做好問題奶粉清查清剿工作的緊急通知》（新牧密電（11）4號文件精神進(jìn)一步加強(qiáng)乳品和含乳食品監(jiān)督管理工作、關(guān)于做好乳品和含乳食品生產(chǎn)企業(yè)集中清查專項行動信息公布工作緊急文件的通知文件精神和要求我縣畜牧局及時成立專項整治工作組，對轄區(qū)內(nèi)的生鮮乳收購站和奶牛養(yǎng)殖戶認(rèn)真開展清理整頓督查工作，現(xiàn)將整治工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保工作措施落到實處

接到緊急通知以后，我縣對此次專項行動高度重視，組織調(diào)查人員，進(jìn)行了對30個奶牛養(yǎng)殖戶監(jiān)督檢查。明確局長為生鮮乳生產(chǎn)收購和運輸環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的主管領(lǐng)導(dǎo)，分管副局長為分管領(lǐng)導(dǎo)，各相關(guān)站、所領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)人員為具體責(zé)任負(fù)責(zé)人和實施監(jiān)管工作的直接責(zé)任人，已實行層層把關(guān)，層層建立責(zé)任制。

二、明確任務(wù)，突出重點，確保專項行動的順利完成

（一）、生鮮乳收購站監(jiān)管情況

根據(jù)省區(qū)有關(guān)文件要求和部署，我縣高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作，突出重點，進(jìn)行了監(jiān)督和檢查沒發(fā)現(xiàn)大型的新鮮乳收購點，運輸和銷售情況。

（二）、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管進(jìn)行監(jiān)督檢查我縣沒有大型的奶牛養(yǎng)殖場奶粉生產(chǎn)加工廠，只有小型的奶牛養(yǎng)殖大戶。

1、加強(qiáng)了對奶牛養(yǎng)殖大戶的日常飼養(yǎng)管理、防疫、檢疫、疫病防治等環(huán)節(jié)中的監(jiān)管，我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所與奶牛養(yǎng)殖大戶簽訂了《奶牛養(yǎng)殖大戶安全生產(chǎn)質(zhì)量保證承諾書》，要求奶牛養(yǎng)殖大戶建立奶牛飼養(yǎng)的用料、用藥登記簿，規(guī)范衛(wèi)生管理、用料用藥，防止摻雜使假，確保生鮮乳質(zhì)量安全。

2、建立奶牛養(yǎng)殖檔案，做好對奶牛防控、免疫、用藥等各種記錄記載，全面掌握奶牛生產(chǎn)動態(tài)，更好地做好疫病防控。3、定期對奶牛養(yǎng)殖戶所養(yǎng)奶牛進(jìn)行結(jié)核病與布魯氏菌病檢測4、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖管理，不定期對奶牛養(yǎng)殖戶的免疫、消毒等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查

5、加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，規(guī)范奶牛養(yǎng)殖行為，使養(yǎng)殖戶樹立責(zé)任意識和質(zhì)量安全意識；

6、深入各奶牛養(yǎng)殖戶家中進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，發(fā)放了有關(guān)打擊違禁藥物和非法添加物方面的宣傳資料，讓養(yǎng)殖戶樹立安全意識，嚴(yán)禁使用國家公布的違禁藥物和添加劑亂用藥物和飼料，杜絕在飼料、生鮮奶和養(yǎng)殖過程中違法使用三聚氰胺等違禁藥品，確保牛奶安全質(zhì)量衛(wèi)生，進(jìn)一步提高了奶源質(zhì)量

在檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)在奶牛養(yǎng)殖過程中使用違禁藥物和非法添加物的違法行為

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喀什市201*年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作

總結(jié)

生鮮乳質(zhì)量安全是食品安全的重要組成部分，對生鮮乳質(zhì)量安全的監(jiān)督管理是我們畜牧部門的重要工作之一，根據(jù)上級部門的總體安排部署和我市的實際情況，我們對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站關(guān)于生鮮乳質(zhì)量安全進(jìn)行了全方位的監(jiān)督和管理，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、整治情況

專項整治工作開展以來，我所對生鮮乳收購站進(jìn)行了多次全面大檢查，對奶站存在的問題提出整改意見，督促其盡快整改。自生鮮乳監(jiān)管工作開展以來，我所長期派駐監(jiān)管工作人員2名，并對駐站監(jiān)管人員進(jìn)行了培訓(xùn)，要求奶站質(zhì)量監(jiān)督員和經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《乳品質(zhì)量安全管理條例》，抓好貫徹。對符合條件的白光奶牛養(yǎng)殖合作社發(fā)放了《生鮮乳收購許可證》、《生鮮乳準(zhǔn)運證明》，同時對白光印發(fā)了《生鮮乳交接單》、《生鮮乳收購記錄》、《生鮮乳檢測記錄》、《生鮮乳銷售記錄》，做到有據(jù)可查。

二、主要做法

1、加強(qiáng)對奶牛養(yǎng)殖場管理工作，切實抓好源頭工作。嚴(yán)禁使用和添加國家明令禁用藥品和化學(xué)品，建立健全了規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）飼養(yǎng)檔案、防疫和投入品（獸藥、飼料）和動物疫病防疫、治療等方面檔案，從而在源頭上防止疫情的傳入傳出。

2、強(qiáng)化了對奶站的監(jiān)管，嚴(yán)把擠奶關(guān)。一是逐個嚴(yán)格檢查，未發(fā)現(xiàn)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的現(xiàn)象。同時，配合上級有關(guān)部門加強(qiáng)生鮮奶質(zhì)量檢查，全面監(jiān)控、不留死角，保證生鮮奶的質(zhì)量。二是對奶站的生產(chǎn)場區(qū)、衛(wèi)生環(huán)境是否嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度、飼料來源，配方飼喂、人畜混住、同屬種牲畜混養(yǎng)、購進(jìn)串換牲畜的隔離觀察制度執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查。三是全面強(qiáng)化奶牛疫病防治工作。要求奶牛飼養(yǎng)必須嚴(yán)格執(zhí)行三次免疫、佩戴免疫標(biāo)識、奶牛常見疾病預(yù)防、奶牛免疫期、患病期全部檢驗等制度。四是實施駐站監(jiān)督。加強(qiáng)對奶源和奶站的監(jiān)督管理，健全生鮮奶擠奶和收購規(guī)章制度，嚴(yán)格擠奶操作規(guī)程，建立和完善擠奶、收購和銷售記錄，堅決打擊摻雜制假行為。對奶站生鮮奶收購進(jìn)行全過程督查，嚴(yán)格做到“五查”：查奶牛健康狀況，檢查奶牛的免疫記錄、飼料來源、獸藥使用情況，確保奶牛健康狀況良好；查牛奶質(zhì)量狀況，督促奶站加強(qiáng)常規(guī)檢測；查器具和環(huán)境消毒狀況，指導(dǎo)和監(jiān)督奶站落實衛(wèi)生防疫消毒措施；查冷鏈設(shè)施運轉(zhuǎn)狀況，指導(dǎo)奶站加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)，確保生鮮奶不變質(zhì)；查銷售運輸狀況，對銷售運輸過程進(jìn)行監(jiān)督，決不允許添加違禁物或有害物質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。五是認(rèn)真學(xué)習(xí)落實《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》。組織專項治理工作人員和奶站質(zhì)量監(jiān)督員，經(jīng)營人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，抓好貫徹落實。六是完善奶站各項管理制度。根據(jù)奶站現(xiàn)有條件，幫助奶站建立健全擠奶、收購、冷卻、運輸?shù)雀黜椆芾碇贫群筒僮饕?guī)程，建立衛(wèi)生消毒制度、生鮮奶日常檢測制度、質(zhì)量監(jiān)督員工作制度、奶站購銷臺賬制度和運輸交驗制度。七是核發(fā)《動物防疫條件合格證》。按

照《動物防疫合格證》發(fā)放的規(guī)定和要求，目前，對白光奶牛養(yǎng)殖合作社相繼發(fā)放了《動物防疫合格證》、《生鮮乳收購許可證》、《準(zhǔn)運證》、。

3加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，將整治措施落到實處，同時，幫助奶農(nóng)協(xié)調(diào)售奶，解決賣奶難問題。

三、下一步工作安排

1、總結(jié)奶站專項整治行動。分析奶站結(jié)構(gòu)特點，提出下一步規(guī)范管理的意見建議，切實提高生鮮奶質(zhì)量安全水平。

2、加大對奶站生鮮奶質(zhì)量的抽檢力度，嚴(yán)把生鮮奶質(zhì)量關(guān)。3、開展從業(yè)人員技能培訓(xùn)。對奶站經(jīng)營者進(jìn)行有關(guān)法律法規(guī)、職業(yè)道德和專業(yè)技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

總之，在上半年奶站專項整頓工作中，我所認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級的各項工作部署，全面做好了專項整治的各項工作，我所在這次專項整治工作取得了一定成效。

喀什市畜牧獸醫(yī)局

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