XX鎮(zhèn)201*年元旦食品安全工作總結(jié)

XX鎮(zhèn)201*年元旦、春節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為確保人民群眾渡過一個歡樂、祥和的新年，XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組專門召開了工作會議，作了周密部署，在今年的元旦春節(jié)期間圍繞兩節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品市場的突出問題開展突擊性監(jiān)督檢查活動，形成打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，規(guī)范節(jié)日食品市場和確保人民健康�，F(xiàn)將這次元旦春節(jié)食品安全檢查工作總結(jié)如下：

一、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組明確分工，責(zé)任到人，制定了食品安全專項(xiàng)檢查方案，從人員、時間、工作內(nèi)容、保障措施等方面進(jìn)行周密安排。

二、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及《食品衛(wèi)生量化分級管理規(guī)定》，對食品從業(yè)人員的健康狀況、食品采購索證及貯存情況、食品加工衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放情況進(jìn)行檢查。共出動執(zhí)法檢查人員5余人次，檢查餐飲業(yè)15戶次、學(xué)校食堂5戶次、商店和食品批發(fā)22戶次、糕點(diǎn)加工1戶次。重點(diǎn)檢查糧油、肉、豆制品、糕點(diǎn)、糖、酒類、兒童食品及農(nóng)村食品等。下達(dá)《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》3份，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的餐飲業(yè)整改。三、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組以餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、集貿(mào)市場、旅游景點(diǎn)、中小學(xué)為重點(diǎn)監(jiān)控對象。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行執(zhí)法檢查，這次食品衛(wèi)生檢查的重點(diǎn)是：餐具消毒、原輔料索證、原料和成品儲存、單位和人員持證情況等。在檢查中發(fā)現(xiàn)，各家餐飲單位均有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康證持有率都明顯上升，消毒設(shè)施的完好率也比去年明顯好轉(zhuǎn)；食品原料的索證意識明顯比以前增強(qiáng)。但是仍然有一部分餐飲業(yè)存在著食品安全隱患，監(jiān)督協(xié)管員向這些餐飲業(yè)發(fā)出了監(jiān)督意見書，要求立即限期整改。

四、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在元旦、春節(jié)期間實(shí)行24小時崗位工作責(zé)任制，公布食品安全24小時投訴舉報電話，確保群眾投訴可以及時受理并查處。整個元旦、春節(jié)期間，XX鎮(zhèn)無一例食物中毒發(fā)生。

XX鎮(zhèn)人民政府

二○一二年元月三十一日

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XX縣201*年食品安全工作上半年總結(jié)和下半年計劃

一、上半年食品安全主要工作總結(jié)

今年以來，我縣認(rèn)真落實(shí)國家、省市食品安全工作要點(diǎn)，按照市政府辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全基層組織建設(shè)的通知》等有關(guān)要求，堅持“強(qiáng)基層、建機(jī)制、抓管理、促規(guī)范、重整治、保民生”，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全基層組織和監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加強(qiáng)應(yīng)急體系及配套聯(lián)動機(jī)制建設(shè)，廣泛開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)活動，大力深化食品安全專項(xiàng)整治，食品安全基礎(chǔ)和保障能力進(jìn)一步增強(qiáng)。

（一）食品產(chǎn)業(yè)基本情況。全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)XX家，其中規(guī)模以上食品企業(yè)XX家，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營單位XXX個，餐飲服務(wù)單位XXX家。1-5月份農(nóng)林牧漁業(yè)增加值X億元，食品工業(yè)總產(chǎn)值XX億元，農(nóng)產(chǎn)品出口額XXX萬美元。今年上半年全縣投入食品安全抽檢經(jīng)費(fèi)XX萬元，省、市、縣分別在X月X日、X月X日對我縣農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，抽檢合格率XX%。對XX家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品抽檢XX次，合格率XX%。

（二）食品安全基層組織建設(shè)進(jìn)一步完善。在去年在全市推行“建立食品安全監(jiān)管四級網(wǎng)絡(luò)落實(shí)五級責(zé)任實(shí)行三項(xiàng)配套”機(jī)制的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步鞏固、完善。目前，縣政府成立了食安委及辦公室，配備了X名食安辦主任；各成員單位成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組；XX個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處均成立了食安委及辦公室，配備食品安全協(xié)管員XX名、信息員XXX名，做到場所設(shè)施、管理檔案、信息化三配套；行政村、社區(qū)設(shè)立了村級食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，每個村、社區(qū)選定20-30名食品安全明白人，全縣選定食品安全明白人XXX多名。同時，對城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行了全面登記統(tǒng)計，落實(shí)責(zé)任，有的實(shí)行了掛牌管理。

（三）強(qiáng)化食品安全重點(diǎn)工作部署，完善應(yīng)急體系及配套聯(lián)動機(jī)制。X月X日，召開全縣食品安全及專項(xiàng)整治工作會議，總結(jié)去年以來的食品安全工作，對X個食品安全工作先進(jìn)單位、X名先進(jìn)個人表彰發(fā)獎，對201*年的食品安全及專項(xiàng)整治工作進(jìn)行部署。嚴(yán)格落實(shí)各級監(jiān)管責(zé)任。按照轄區(qū)屬地管理和網(wǎng)格化監(jiān)管要求，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處、部門對縣政府做出承諾，對基層所、執(zhí)法隊(duì)、包片區(qū)包村負(fù)責(zé)人、食品生產(chǎn)經(jīng)營主體層層，做出承諾。進(jìn)一步強(qiáng)化了應(yīng)急機(jī)制和聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法協(xié)調(diào)機(jī)制建設(shè)，對涉及職能交叉的行業(yè)，由一個部門主要負(fù)責(zé)，相關(guān)部門配合，對重大問題，縣食安辦牽頭協(xié)調(diào)。

（四）深入開展專項(xiàng)整治，努力保障食品安全環(huán)境。根據(jù)省市食品安全專項(xiàng)整治重點(diǎn)，進(jìn)行了食品非法添加、食品生產(chǎn)經(jīng)營重點(diǎn)場所、農(nóng)獸藥市場、畜禽屠宰、調(diào)味品、餐具、食品包裝材料等環(huán)節(jié)的治理工作。至目前，出動執(zhí)法人員執(zhí)法檢查XXXX余人次，檢查各類企業(yè)、經(jīng)營業(yè)戶、畜禽養(yǎng)殖場區(qū)XXXX余家次，查處各類食品安全案件XX起，涉案金額XX萬元，取締無照經(jīng)營戶XX戶。公安機(jī)關(guān)刑拘食品違法犯罪人員X名，監(jiān)察機(jī)關(guān)查處食品安全責(zé)任追究案件X件。

1、加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)和重點(diǎn)經(jīng)營場所食品安全治理。制定了《XX縣流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》，依據(jù)市食品監(jiān)管XX條工作標(biāo)準(zhǔn)，開展了一二季度食品安全監(jiān)管工作交叉檢查和通報，對前三名和后三名的工商所分別給予了獎懲。開展了流通環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑、奶制品市場、元旦、春節(jié)“兩節(jié)”食品市場和“五一”集中整治、含鄰苯二甲酸酯類食品、食用油市場、農(nóng)村食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查，出動執(zhí)法人員XXX人次，檢查食品經(jīng)營戶XX多戶次，取締無照經(jīng)營戶XX戶、查處食品案件XX余件。根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》，在全縣范圍內(nèi)開展了食品攤販、小加工作坊（現(xiàn)場制售）進(jìn)行了調(diào)查摸底，登記造冊，加強(qiáng)監(jiān)管。

2、農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測、管理。在全縣范圍內(nèi)開展了春季農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營秩序集中整治行動。制定了XX縣《高毒農(nóng)藥

定點(diǎn)經(jīng)營實(shí)施方案》和《農(nóng)藥產(chǎn)品市場準(zhǔn)入備案制度實(shí)施方案》。出動人員XXX人次，車輛XX臺次。一是大力凈化農(nóng)藥經(jīng)銷市場。以殺蟲劑、殺菌劑和植物調(diào)節(jié)劑為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營和使用甲胺磷等禁限用高毒農(nóng)藥行為，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、經(jīng)營擅自添加高毒農(nóng)藥及未登記農(nóng)藥成分和農(nóng)藥產(chǎn)品有效成分不足等違法行為，查處無證、假冒、轉(zhuǎn)讓農(nóng)藥登記證的違法行為，加大農(nóng)藥標(biāo)簽檢查力度，徹底解決標(biāo)簽使用不規(guī)范等問題。對全縣農(nóng)藥市場進(jìn)行排查，逐一登記造冊，為下一步定點(diǎn)經(jīng)營和準(zhǔn)入備案打下基礎(chǔ)。二是突出抓好XX和XX兩個蔬菜生產(chǎn)區(qū)農(nóng)藥管理，廣泛宣傳，增強(qiáng)經(jīng)營戶、菜農(nóng)遵紀(jì)守法自覺性，保證無公害蔬菜的健康發(fā)展。

3、強(qiáng)化畜禽屠宰市場治理。以豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)、生豬定點(diǎn)屠宰廠、屠宰戶、畜禽養(yǎng)殖場、集貿(mào)批發(fā)市場、超市、商場、肉食店、肉食攤點(diǎn)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營門市等為重點(diǎn)檢查區(qū)域和對象，查驗(yàn)經(jīng)營者的市場主體資格，對生豬屠宰、畜禽養(yǎng)殖屠宰、肉品門市、攤點(diǎn)、餐飲單位、學(xué)校食堂肉品使用等，進(jìn)行拉網(wǎng)式了檢查和經(jīng)營管理規(guī)范。出動檢查人員XXX多人次，排查養(yǎng)豬場XX處，肉制品生產(chǎn)企業(yè)XX個，檢查超市、店鋪、攤點(diǎn)XXX個，檢查市場XX個，獸藥飼料經(jīng)營門市XX家。查處無照經(jīng)營肉品業(yè)戶X戶。督促他們建立生豬肉品購銷臺賬，嚴(yán)格執(zhí)行檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)禁銷售使用“瘦肉精”，嚴(yán)禁銷售不合格肉品，嚴(yán)禁收購、制售病死

畜禽肉品，確保依法經(jīng)營。同時，為全面掌握全縣畜禽肉制品冷庫儲存情況，加強(qiáng)畜禽肉制品生產(chǎn)經(jīng)營管理，對全縣畜禽肉制品冷庫進(jìn)行全面排查統(tǒng)計登記。

4、強(qiáng)化餐飲服務(wù)監(jiān)管。加大餐飲服務(wù)許可管理力度，核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》XX張。加強(qiáng)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管、大型餐館飯店、學(xué)校食堂及農(nóng)村餐飲安全專項(xiàng)整治。出動執(zhí)法人員XXXX余人次，檢查餐飲單位XXX余家次，對XX家單位下達(dá)了《責(zé)令整改通知書》，進(jìn)行整改，取締無照經(jīng)營業(yè)戶XX戶。開展了餐飲具消毒情況專項(xiàng)檢查，目前重點(diǎn)餐飲單位配套了餐具消毒設(shè)施，中小餐飲單位有固定餐具消毒服務(wù)公司提供服務(wù)。為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐管理，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)對農(nóng)村餐館、飯店、包桌包席餐飲服務(wù)業(yè)戶進(jìn)行了全面統(tǒng)計、登記。

（五）強(qiáng)化食品安全教育培訓(xùn)，深入開展宣傳周活動。堅持規(guī)范治理與宣傳教育相結(jié)合，利用專題培訓(xùn)、講座、宣傳周、宣傳月、廣播電視欄目、現(xiàn)場指導(dǎo)、提醒教育等形式，廣泛開展食品安全宣傳教育。一是加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)。組織開展各類培訓(xùn)XX次，培訓(xùn)人員XXX人次。二是6月11日-17日在全縣開展了食品安全周活動。6月11日,縣食安委在XX廣場舉行主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”的食品安全宣傳周啟動儀式，并進(jìn)行了現(xiàn)場宣傳、咨詢和路游宣傳活動。組織了秧歌隊(duì)，扎制宣傳彩車X輛、制作展板XX多塊、條幅XX余幅，印發(fā)各類宣傳材料X萬余份，XX種蔬菜技術(shù)操作規(guī)程1萬冊，在轄區(qū)食品經(jīng)營店張貼宣傳公告

200余份。三是開展食品安全“五進(jìn)”活動。在X個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、X個社區(qū)、X所學(xué)校、XX家企業(yè)，進(jìn)行了食品安全知識宣傳。四是加強(qiáng)新聞媒體宣傳。在縣電視臺開辦了XX欄目，在XX網(wǎng)站設(shè)立食品安全專欄，播出電視欄目X期,營造了良好的輿論氛圍。五是暢通部門投訴舉報渠道。開辟了部門投訴舉報電話、消費(fèi)者維權(quán)網(wǎng)絡(luò)，對群眾的舉報申訴，妥善慎重解決，確保不出現(xiàn)不穩(wěn)定因素。各部門受理有關(guān)食品安全的消費(fèi)者咨詢、申訴舉報XXX次。

二、下半年主要工作計劃

以保障食品安全、促進(jìn)“安居XX”建設(shè)為目標(biāo)，按照鞏固、完善、創(chuàng)新、提高的思路，進(jìn)一步探索促進(jìn)食品安全監(jiān)管的有效途徑，將食品安全工作提高到一個新水平。

（一）進(jìn)一步完善組織，健全機(jī)制，夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)。確保建立健全縣鄉(xiāng)村三級食品安全監(jiān)管組織，有效解決基層食品安監(jiān)管難、監(jiān)管力量薄弱問題。對各類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)責(zé)任履行。舉辦食品安全應(yīng)急演練活動。

（二）多形式推進(jìn)食品安全宣傳教育。創(chuàng)新宣傳方法和手段，擴(kuò)大宣傳教育范圍，增強(qiáng)宣傳效果。6月下旬舉辦組織食品安全演講活動。擴(kuò)大社會宣傳，針對生產(chǎn)經(jīng)營主體、廣大群眾、中小學(xué)生不同對象，精心制作好宣傳材料，搞好發(fā)放張貼；在鄉(xiāng)村、學(xué)校設(shè)置永久性墻面標(biāo)語、宣傳欄、黑

板報，搞好固定宣傳；辦好XX電視宣傳欄目、XX網(wǎng)站食品安全欄目。強(qiáng)化監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主培訓(xùn)，搞好農(nóng)技培訓(xùn)、指導(dǎo)，提高基層食品安全意識、管理能力和防范能力。

（三）規(guī)范管理，促進(jìn)創(chuàng)建，提升規(guī)范化管理水平。對初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)投入、食品生產(chǎn)加工、流通領(lǐng)域、餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)食品主體生產(chǎn)經(jīng)營資格認(rèn)證和分級管理，按照行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，全面推進(jìn)網(wǎng)格化監(jiān)管和食品溯源制度建設(shè)。著力抓好示范點(diǎn)創(chuàng)建。篩選業(yè)主素質(zhì)較高、有一定規(guī)模、基礎(chǔ)條件較好的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，開展示范創(chuàng)建活動。

（四）加強(qiáng)食品、原料、飼料、農(nóng)業(yè)投入品流通供應(yīng)管理。對本轄區(qū)內(nèi)的大宗供貨商、貨源地進(jìn)行一次全面排查摸底，登記造冊，建立源頭管理檔案。對主要食品、原料、飼料、農(nóng)業(yè)投入品貨源供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行審驗(yàn)備案，從源頭上提高基層食品、原料供給水平。

（五）加強(qiáng)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和源頭保障水平。對食品生產(chǎn)加工企業(yè)，建立健全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，健全檢驗(yàn)檢測機(jī)制，促進(jìn)品牌建設(shè)。對農(nóng)、林、水、畜牧初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和生產(chǎn)組織、指導(dǎo)，推廣先進(jìn)適用技術(shù)，大力促進(jìn)規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（六）深化食品安全整治。根據(jù)國家、省市縣部署開展

好專項(xiàng)治理活動或行動。重點(diǎn)打擊生產(chǎn)制作、配送、銷售假冒偽劣過期食品的窩點(diǎn)、大戶，加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑、私屠濫宰、食用油、地溝油、瘦肉精、奶類制品、保健品、餐具、餐廚廢棄物、包裝材料等專項(xiàng)整治。

（七）建立監(jiān)管協(xié)作、信息共享、考核獎懲機(jī)制。加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)配合，促進(jìn)聯(lián)合執(zhí)法。加強(qiáng)溝通，建立食品生產(chǎn)經(jīng)營主體檔案、質(zhì)量抽檢、誠信等級、信息發(fā)布等資源共享機(jī)制，建立違法生產(chǎn)經(jīng)營黑名單制度，加強(qiáng)重要案件加強(qiáng)立案、移交、查處，對各類舉報投訴及時受理查處，提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法能力和針對性。制定食品安全考核獎懲辦法，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查考核，促進(jìn)工作開展。

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