201*年酒店半年度工作總結(jié)

201*年**大酒店半年度工作總結(jié)

尊敬的*總、全體員工同志們：

時(shí)間飛逝，轉(zhuǎn)眼間半年過(guò)去了，今天我們懷著共同的目標(biāo)坐在同一個(gè)會(huì)堂，為我們過(guò)去的半年工作做一次全面深刻的總結(jié)，為今后的半年確立一個(gè)明確的目標(biāo)，也希望通過(guò)這次總結(jié)，我們?nèi)�體員工能夠更積極有效的投入到工作當(dāng)中，能夠?yàn)榫频暝賱?chuàng)一次先鋒。

一、回顧上半年的主要工作

過(guò)去的半年，在毛總的指導(dǎo)思想下，結(jié)合酒店的實(shí)際狀況，抓住培養(yǎng)“一專多能的員工”活動(dòng)，取得了顯著的成效。1、總臺(tái)、房務(wù)中心等作為飯店公有制服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，我們于2月份開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課，（共計(jì)24課時(shí)），提高了員工的外語(yǔ)基本會(huì)話能力，達(dá)到了能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

2、新員工入職手續(xù)培訓(xùn)：對(duì)于新進(jìn)員工我們進(jìn)行循序漸進(jìn)的培訓(xùn)原則，根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)，邊上崗”，這樣大大提高了員工的業(yè)務(wù)能力及應(yīng)變能力，使新進(jìn)員工能夠快速有效的投放到工作當(dāng)中。

3、積極配合各質(zhì)檢部門(mén)，為安全生產(chǎn)創(chuàng)造了有利的條件。201*年4月，我店重新投入資金，重新引起設(shè)備一流的蒸汽鍋爐，以確�？腿说挠盟�安全；201*年3月、6月各組織了一次消防培訓(xùn)演練，全體員工表現(xiàn)出了積極性，提升了消防意識(shí)及自救能力。這也是我們工作的一個(gè)重點(diǎn)突破。

4、在毛總的引導(dǎo)下，我們餐廳進(jìn)行重組，結(jié)合洋山本地的口味風(fēng)格，招聘了三位特色廚師，餐廳經(jīng)理林松南同志有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，投客人之所好，餐廳營(yíng)業(yè)收入有了很大的提高，帶動(dòng)了整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

同志們，通過(guò)大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力，在過(guò)去的半年里我們的管理更加規(guī)范化、制度更加健全，在軟件操作上取得了很大的進(jìn)步，這是這次總結(jié)大會(huì)我們必須給予肯定的。

二、部署下半年工作

同志們，201*年，我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，客源也有待于進(jìn)一步匯聚，客觀形勢(shì)要求我們效益必須進(jìn)一步提高。根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)及毛總指導(dǎo)思想，我們初步擬訂下半年的營(yíng)業(yè)預(yù)算比上半年必須超過(guò)30%，并且我們將每月?tīng)I(yíng)業(yè)收入的指標(biāo)分解到各部門(mén)。

可能有些同志對(duì)完成今年的營(yíng)業(yè)收入感到信心不足，其實(shí)大可不必，我們制定的預(yù)算任務(wù)是有一定科學(xué)根據(jù)的：一是從上半年的基礎(chǔ)看，能保持3-5月份的營(yíng)業(yè)指標(biāo)就可以了。二是客房漲價(jià)因素再結(jié)合我們?yōu)榭腿颂峁┑膬?yōu)質(zhì)服務(wù)，及各部門(mén)的積極改革，完成這樣的預(yù)算任務(wù)，我們是有信心的。可見(jiàn)，擺在我們面前的，確實(shí)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動(dòng)力同在，我們相信只要抓住機(jī)遇，就能立足**。為圓滿完成下半年任務(wù)指標(biāo)，我們必須努力做好以下幾點(diǎn)工作：1、堅(jiān)持“發(fā)展才是硬道理”，逐步對(duì)各個(gè)樓層進(jìn)行翻新改造，給客

人營(yíng)造一個(gè)舒適，安全的住宿環(huán)境；這是一個(gè)硬仗，一定要做到首戰(zhàn)必勝。保質(zhì)、保量、保工期。具體實(shí)施將由董事會(huì)做出決定后另行通知。

2、內(nèi)控潛力，外拓客源，千方百計(jì)提高客房入住率及虎廳就餐率。

在全員營(yíng)銷全員服務(wù)上多下功夫。澤成上下，人人都是服務(wù)員、個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷。

3、全面落實(shí)“一專多能”的培訓(xùn)計(jì)劃，重點(diǎn)做好員工穩(wěn)定和提高員

工素質(zhì)的工作。各級(jí)管理人員和全體員工都要認(rèn)真學(xué)習(xí)，始終貫徹。把酒店當(dāng)成自己的企業(yè)，努力提升個(gè)人的服務(wù)意識(shí)理念。酒店方在勞動(dòng)用工、工資待遇、年功獎(jiǎng)金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度，一定要真正落實(shí)。提升酒店整體的凝聚力、向心力和親和力。

4、做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作，一切為了顧客吃好住好。在我們酒店，

第一線是客房部門(mén)、餐飲部門(mén)。直接為顧客服務(wù)，代表了我們澤成酒店的整體形象。其他各個(gè)部門(mén)，除了在全員營(yíng)銷中擔(dān)任角色外，主要是為餐飲部、客房部搞好服務(wù)保障工作。后勤保障，主要是及時(shí)準(zhǔn)確地處理好涉內(nèi)外財(cái)務(wù)、激勵(lì)員工，開(kāi)源節(jié)流，搞好商品，物資采購(gòu)，確保一線需求。工程保障，主要是搞好水、電、空調(diào)正常運(yùn)營(yíng)，物資設(shè)備完好無(wú)損，節(jié)能隆耗。人事保障主要搞好酒店員工的先聘和人力資源的編制定員管理。

同志們，今年是澤成評(píng)定三星級(jí)飯店的第六個(gè)年頭，全員奮進(jìn)是根本！實(shí)現(xiàn)今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，要靠毛總的正確領(lǐng)導(dǎo)，更要靠全休員工的共同努力。同志們，讓我們緊跟毛總的步伐，團(tuán)結(jié)一致，開(kāi)拓進(jìn)取，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn)，以優(yōu)異的成績(jī)迎接省旅游業(yè)對(duì)我們酒店進(jìn)行三星級(jí)復(fù)評(píng)！為打響澤成大酒店的名號(hào)而努力奮斗！

***大酒店

擴(kuò)展閱讀：長(zhǎng)城賓館201*年半年度工作總結(jié)

總經(jīng)理姜光耀先生在長(zhǎng)城賓館201*年半年度工作總結(jié)大會(huì)上的報(bào)告

（二0一一年七月十四日）

尊敬的董事長(zhǎng)、副董事長(zhǎng)、各位員工：

大家好！201*年是我國(guó)“十二五”計(jì)劃的開(kāi)局年，也是長(zhǎng)城賓館第二個(gè)五年計(jì)劃的第一年。櫛風(fēng)沐雨，我們?cè)诙�事長(zhǎng)的正確帶領(lǐng)下，已經(jīng)走過(guò)了今年一半的路程。下面，我就201*年上半年工作及下半年工作計(jì)劃向大家作報(bào)告，如有不當(dāng)之處，請(qǐng)董事長(zhǎng)、副董事長(zhǎng)及在座的各位員工予以指正。

一、關(guān)于上半年工作情況

今年上半年，我們長(zhǎng)城賓館緊緊圍繞年初提出的工作思路“抓住一個(gè)中心（營(yíng)銷），打造兩個(gè)亮點(diǎn)（餐飲、客房），確定三個(gè)目標(biāo)（成本控制、企業(yè)文化建設(shè)、安全保衛(wèi)工作），著力推行四規(guī)（服務(wù)講規(guī)范、管理按規(guī)定、經(jīng)營(yíng)上規(guī)模、品質(zhì)講規(guī)格）”，努力落實(shí)董事長(zhǎng)制定的“兩創(chuàng)、三改、一形象”戰(zhàn)略，堅(jiān)持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理，取得了顯著成績(jī)。在全體員工的共同努力下，1-6月份，我館完成營(yíng)業(yè)收入由于餐飲規(guī)模擴(kuò)大等多個(gè)原因，較去年同比呈現(xiàn)較大幅度上升。由此說(shuō)明，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)方式上已初步實(shí)現(xiàn)由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)�業(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變。更為可喜的是，很多方面從無(wú)到有實(shí)現(xiàn)了零的突破，一是成功接待湘鄂邊八縣（市）政協(xié)主席聯(lián)席會(huì)議，使我館的服務(wù)質(zhì)量及接待能力顯著提升；二是首次參加岳陽(yáng)市旅游行業(yè)服務(wù)技能競(jìng)賽，在中餐宴會(huì)擺臺(tái)與中式鋪床兩個(gè)項(xiàng)目比賽中，我們長(zhǎng)城賓館就象橫空出世的一匹黑馬，一鳴驚人，取得了驕人的成績(jī)；三是賓館黨支部積極開(kāi)展創(chuàng)優(yōu)爭(zhēng)先活動(dòng)，受到縣工商聯(lián)黨委的表彰，并在縣工商聯(lián)黨委舉辦的慶“七一”演講比賽上一舉奪魁；四是從租賃者手中成功收回茶樓，由我館實(shí)行控股經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已開(kāi)始緊張裝修。我館上半年的主要工作如下：

（一）加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)

經(jīng)過(guò)多年的運(yùn)作，長(zhǎng)城賓館已基本步入了成熟的發(fā)展軌道。為了更好地打造服務(wù)品牌，董事長(zhǎng)歷年來(lái)都非常重視對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)和教育，從而不斷提高員工隊(duì)伍素質(zhì)。今年上半年，我們牢固樹(shù)立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念，把培訓(xùn)作為賓館永垣的主題，將服務(wù)質(zhì)量視為企業(yè)的生命，進(jìn)一步對(duì)員工加大了培訓(xùn)和教育的力度。

首先，讓思想教育先行。于3月16日請(qǐng)縣委黨校李洪安老師為員工上課，講授“正確處理為人處事的若干關(guān)系”，使全體員工在怎樣正確處理人與己、人與集體、人與社會(huì)以及大與小、虛與實(shí)、苦與樂(lè)、順與逆等諸多關(guān)系上深受啟發(fā)。之后，董事長(zhǎng)以“構(gòu)建和諧長(zhǎng)城”為中心內(nèi)容，向員工闡述了“兩創(chuàng)、三改、一形象”的戰(zhàn)略構(gòu)想。接著總辦又組織全體員工學(xué)習(xí)《酒店職業(yè)道德》。尤其是賓館黨支部發(fā)揮核心堡壘作用，組織全體黨員開(kāi)展創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)活動(dòng)，受到了上級(jí)黨委的表彰；成功舉辦“黨在我心中、構(gòu)建和諧長(zhǎng)城”演講比賽，各部門(mén)員工紛紛參與，從不同的角度表達(dá)了大家對(duì)黨和我們賓館無(wú)比熱愛(ài)的深厚感情。在此基礎(chǔ)上，賓館以關(guān)心員工生活為出發(fā)點(diǎn)，為員工辦實(shí)事：一是重新組建員工食堂，并由客房部具體負(fù)責(zé)，把員工伙食辦得有聲有色，就餐的環(huán)境亦不例外，窗明幾凈。現(xiàn)在員工食堂就餐的人數(shù)平均每餐都達(dá)到了一百多人，客房部為此作出的奉獻(xiàn)受到了全體員工的一致好評(píng)。二是全面改造員工宿舍，由工程部為主，總辦協(xié)助，對(duì)員工宿舍安裝了空調(diào)，增加了浴室，讓員工的住宿條件得到了極大改善。我們?cè)诩訌?qiáng)員工思想教育方面所作出的這些努力，解決了員工思想行為中存在的一些偏差，增強(qiáng)了員工凝聚力和工作熱情。

其次，集中時(shí)間，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)與技能培訓(xùn)。進(jìn)入四月份，我們的經(jīng)營(yíng)開(kāi)始面臨淡季。針對(duì)這一特點(diǎn)，賓館在認(rèn)真制定渡淡方案的同時(shí)，專門(mén)就培訓(xùn)工作拿出了具體計(jì)劃。前廳、客房、餐飲三個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)也各自拿出了部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃的部署和要求，總辦在整個(gè)渡淡期間，以《員工手冊(cè)》、《酒店職業(yè)道德》、《酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)》《消防安全的四個(gè)能力》等知識(shí)為學(xué)習(xí)內(nèi)容，先后4次組織全體員工舉辦公開(kāi)講座，并對(duì)消防滅火進(jìn)行了一次實(shí)際操作演練。與此同時(shí)，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)亦按照各自部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工在服務(wù)規(guī)范、操作技能、崗位職責(zé)、消防安全、儀容儀表、禮節(jié)禮貌等方面的培訓(xùn)從不間斷，每個(gè)星期都安排了專門(mén)的培訓(xùn)時(shí)間。特別是客房與餐飲兩個(gè)部門(mén)，積極備戰(zhàn)岳陽(yáng)市旅游行業(yè)第五屆服務(wù)技能競(jìng)賽，對(duì)參賽的員工進(jìn)行封閉式訓(xùn)練近一個(gè)月，倍嘗了成功的艱辛和喜悅。關(guān)于這次參賽，我們得出四條有益經(jīng)驗(yàn)：一是領(lǐng)導(dǎo)高度重視，董事長(zhǎng)和總經(jīng)理給力，并制定了參賽目標(biāo)；二是依靠集體的智慧與充分發(fā)揮個(gè)人靈感相結(jié)合，通過(guò)在電腦上搜視并參照201*年全國(guó)旅游飯店服務(wù)技能競(jìng)賽的實(shí)況視頻，拿出了新穎獨(dú)特的作品創(chuàng)意；三是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求對(duì)參賽的員工進(jìn)行培訓(xùn)，除對(duì)照市旅游局下發(fā)的競(jìng)賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則，要求選手在訓(xùn)練中做到一絲不茍之外，更是把電腦上的全國(guó)旅游飯店服務(wù)技能競(jìng)賽實(shí)況視頻作為示范，讓我們的選手學(xué)習(xí)揣摩，一舉手、一投足都按照視頻標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，并把視頻內(nèi)容深深刻在腦海里；四是參賽選手本人刻苦訓(xùn)練，在賽事中臨場(chǎng)不亂，充分發(fā)揮。

通過(guò)這一時(shí)期開(kāi)展比較系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，有效地提升了員工服務(wù)技能和賓館的服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，各部門(mén)管理人員的管理意識(shí)及業(yè)務(wù)素質(zhì)也得到了進(jìn)一步提高。

（二）加大宣傳和營(yíng)銷力度，努力完成上半年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

今年以來(lái)，我館把營(yíng)銷作為“中心工作”突出來(lái)抓，確保了上半年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)較好完成。主要表現(xiàn)出以下特點(diǎn)：

1、瞄準(zhǔn)重要節(jié)慶，做好合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。春節(jié)、五一長(zhǎng)假到來(lái)之前，及時(shí)掌握我縣酒店市場(chǎng)房?jī)r(jià)調(diào)整幅度，并與我館歷年同一時(shí)間的入住率對(duì)比，制定了今年的節(jié)慶房?jī)r(jià)。在各部門(mén)通力配合下，房間銷售得到有效控制，既滿足客戶預(yù)訂，又使協(xié)議客人和上門(mén)散客按合理有效的比例及時(shí)入住，避免了旺季客源猛增而自亂陣腳影響服務(wù)質(zhì)量，使賓館在重要節(jié)慶期間始終保持了較高的入住率，各大客戶對(duì)我們的服務(wù)也表示滿意。與此同時(shí)，春節(jié)期間的餐飲價(jià)格也完全被顧客所接受，團(tuán)圓宴及各種酒席預(yù)訂火爆，在服務(wù)中我們?nèi)�力以赴，有時(shí)在人手不夠的情況下就連財(cái)務(wù)部、總辦人員都一齊上陣，銷售額創(chuàng)下了歷史記錄。

2、創(chuàng)建顧客檔案，結(jié)合收賬工作，經(jīng)常性地上門(mén)拜訪客戶。營(yíng)銷收賬員與總臺(tái)共同將長(zhǎng)期到我館消費(fèi)的客人名單進(jìn)行整理，并按協(xié)議單位、長(zhǎng)住客、會(huì)員、股東等內(nèi)容進(jìn)行分類，初步建立了客戶檔案。據(jù)此，營(yíng)銷收賬員在收賬過(guò)程中，同時(shí)拜訪客戶并與之溝通，保持聯(lián)系，由此獲得了許多同類酒店價(jià)格和服務(wù)對(duì)比情況的信息。

3、大力開(kāi)展全員營(yíng)銷。針對(duì)淡季經(jīng)營(yíng)，前廳部提出建議，利用每月一間的員工房?jī)?yōu)惠內(nèi)部員工，對(duì)常住客人打7折，對(duì)外地客人的入住房間適當(dāng)送入水果、綠茶。這一建議得到采納，我們制定出了一套全員營(yíng)銷方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心營(yíng)銷，個(gè)個(gè)參與銷售的良好局面�？头坎繂T工把推銷綠茶作為自己義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，使上半年小商品銷售完成12.2萬(wàn)元，其中現(xiàn)金茶金額超過(guò)10萬(wàn)元。

4、做好會(huì)議銷售及跟蹤服務(wù)。上半年賓館共接待各種會(huì)議16場(chǎng)（五樓會(huì)議室14場(chǎng)，武裝部會(huì)議室2場(chǎng)），每場(chǎng)都進(jìn)行了服務(wù)跟蹤。其中接待了一場(chǎng)自開(kāi)業(yè)以來(lái)規(guī)格最高的會(huì)議，即“湘鄂邊八縣（市）政協(xié)主席聯(lián)席會(huì)議”。為使接待工作協(xié)調(diào)完美，我們努力抓好“周全”與“安全”兩個(gè)核心服務(wù)環(huán)節(jié)，由訓(xùn)練有素的前臺(tái)、客房及會(huì)務(wù)接待與保安人員，提供了細(xì)致入微的服務(wù)，使各次會(huì)議獲得圓滿成功，贏得了客戶的贊揚(yáng)。如在我館舉行鄭州大河農(nóng)化高端培訓(xùn)會(huì)議的客人，在結(jié)賬時(shí)以書(shū)面表?yè)P(yáng)的形式，表?yè)P(yáng)前廳部和會(huì)議室服務(wù)員的細(xì)致服務(wù)，對(duì)會(huì)議使用的音響、燈光和設(shè)施亦十分滿意，聲稱長(zhǎng)城賓館無(wú)論是硬件或是軟件，都達(dá)到了很高標(biāo)準(zhǔn)。

5、加強(qiáng)廣告宣傳，吸引顧客，擴(kuò)大市場(chǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我館注重利用各種載體宣傳推介自我，總辦人員共為餐飲部的各種宴席制作橫幅、立牌達(dá)300多條（塊）；為賓館的會(huì)議接待制作橫幅、立牌40多條（塊）；專門(mén)就春節(jié)團(tuán)圓宴和即將到來(lái)的升學(xué)謝師宴，制作冊(cè)頁(yè)廣告1000多份；每逢節(jié)假日，對(duì)賓館的重要客戶進(jìn)行短信群發(fā)800多條；及時(shí)增加或更換電子顯示屏內(nèi)容，將我們對(duì)廣大顧客的各種祝福語(yǔ)、公益廣告語(yǔ)及有關(guān)政府部門(mén)活動(dòng)的宣傳內(nèi)容，在其上面滾動(dòng)播放。此外，還利用三塊臨街宣傳窗，宣傳賓館的各項(xiàng)重要活動(dòng)，受到過(guò)往觀看者的好評(píng)。

實(shí)踐證明，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地?cái)U(kuò)大，要提高賓館酒店競(jìng)爭(zhēng)力，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策，認(rèn)真設(shè)計(jì)并不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品，使經(jīng)營(yíng)策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節(jié)不斷地、靈活地推陳出新，只有這樣才能使我館經(jīng)營(yíng)在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。

（三）強(qiáng)化管理，全面提高服務(wù)質(zhì)量

由于在管理上下足了功夫，我館服務(wù)質(zhì)量明顯地得到了提升。突出表現(xiàn)在以下方面：1、全力抓好安全生產(chǎn)。

安全問(wèn)題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作。賓館在完善各項(xiàng)安全措施的同時(shí)，每月都要對(duì)賓館的消防設(shè)備進(jìn)行全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。上半年，保安部在嚴(yán)重缺員的情況下，依然按照工作流程和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，完成各項(xiàng)工作任務(wù)，確保了我館無(wú)一例安全事故發(fā)生。在食品衛(wèi)生安全方面，我們首先對(duì)新進(jìn)的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，并按照政府食品衛(wèi)生主管部門(mén)的要求，認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)索證制度；同時(shí)對(duì)廚房的加工半成品，每樣都用保鮮膜包裝后進(jìn)行冷藏，做到素葷分開(kāi)、生熟分離，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定進(jìn)行管理。工程部把工作重點(diǎn)放在重大設(shè)備的維修保養(yǎng)上，對(duì)發(fā)電機(jī)組、中央空調(diào)、電梯、消防設(shè)備等都進(jìn)行了認(rèn)真的維護(hù)保養(yǎng)，使之能在運(yùn)行上良好、性能上安全穩(wěn)定、能耗上同比有所下降，提高了設(shè)施、設(shè)備的完好率，確保了賓館經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)行。

2、咬住細(xì)節(jié)不放，嚴(yán)格成本控制為了順利渡過(guò)淡季，我們?cè)诔杀究刂粕现贫�了許多有力措施，并在實(shí)施中取得了很好的效果。一是從實(shí)際需要入手，合理控制用工。各部門(mén)對(duì)有些崗位施行并崗兼職，減少多余人員，做到不設(shè)閑崗，不配閑人；盡管感到人手緊缺，但由于合理安排，加強(qiáng)培訓(xùn)，科學(xué)管理，提高了工作效率，克服了各種困難。目前我館服務(wù)員、保安、工程人員力量不夠的的難關(guān)已基本渡過(guò)。二是在日常的物品采購(gòu)上，對(duì)平時(shí)采購(gòu)的物品不僅在定價(jià)、質(zhì)優(yōu)上下工夫，而且還從源頭抓起，著力進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。四月份財(cái)務(wù)部組織采購(gòu)人員及餐飲部負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)，在早晨不到5點(diǎn)鐘就集合，到市場(chǎng)上去買菜，買完菜回來(lái)之后又到市場(chǎng)上對(duì)各種干貨、調(diào)料品價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，為時(shí)達(dá)一個(gè)多星期。從而使餐飲成本得到有效控制，毛利率由40%多一點(diǎn)很快提高到50%以上。三是從節(jié)約一度電、一滴水入手，全面加強(qiáng)節(jié)能降耗。工程部嚴(yán)格控制水、電、氣、能的使用且每天都能做好使用記錄，前廳部嚴(yán)格控制外圍公共照明及迷彩樹(shù)燈的開(kāi)關(guān)，總辦將電子顯示屏進(jìn)行了時(shí)間設(shè)置，餐飲部對(duì)灶臺(tái)燃油及水臺(tái)用水、清潔用水加強(qiáng)管理，各部門(mén)注重設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)，全館從無(wú)設(shè)備空轉(zhuǎn)且基本杜絕長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水現(xiàn)象，避免了浪費(fèi)，明顯降低了能耗。四是嚴(yán)格控制低值易耗品。上半年我館共計(jì)出租客房16965間，不計(jì)易耗品價(jià)格上漲因素，按每間房配備4.5元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，易耗品需耗用76342.5元。而客房部在滿足客人需求、不影響服務(wù)質(zhì)量的前提下，采取多種措施節(jié)約，實(shí)際只耗用52861元，共計(jì)節(jié)約23481.5元。

3、健全制度，抓好質(zhì)檢

完善的規(guī)章制度是搞好企業(yè)經(jīng)營(yíng)的根本保證，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是飯店業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的制勝法寶。過(guò)來(lái)在很多人的努力下，我們?cè)诠芾砩弦呀�立了一套比較完備的制度體系，但因斗轉(zhuǎn)星移，過(guò)了較長(zhǎng)時(shí)間，有些內(nèi)容已不適應(yīng)當(dāng)前企業(yè)的發(fā)展。為此，我們對(duì)過(guò)時(shí)了的《員工手冊(cè)》作了重新修訂，并下發(fā)到每個(gè)員工手中。通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，各部門(mén)員工很快掌握，且在職業(yè)修養(yǎng)諸如服務(wù)意識(shí)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、儀容儀表、形體規(guī)范、行為舉止、禮節(jié)禮貌等方面有了明顯進(jìn)步。為了提高服務(wù)質(zhì)量，賓館成立了質(zhì)量管理委員會(huì),制定了質(zhì)量管理制度及其評(píng)審細(xì)則。賓館質(zhì)量管理委員會(huì)下設(shè)質(zhì)檢小組和專門(mén)質(zhì)檢員，對(duì)賓館的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。我館質(zhì)檢工作自5月14日正式開(kāi)展以來(lái)，各個(gè)部門(mén)從未有過(guò)抵觸現(xiàn)象，而是從一開(kāi)始就表現(xiàn)出接受和理解，不久便報(bào)以滿腔熱情地歡迎和大力支持。因此，我館質(zhì)檢工作得以順利進(jìn)行；有目共睹，服務(wù)質(zhì)量亦迅速提高。到目前為止，總辦質(zhì)檢人員深入到各個(gè)部門(mén)共檢查出影響服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題達(dá)380多個(gè)，這些問(wèn)題涉及到衛(wèi)生、儀容儀表、客人投訴、設(shè)施設(shè)備、待客服務(wù)等方面。針對(duì)質(zhì)檢人員查出的每一個(gè)問(wèn)題，各部門(mén)負(fù)責(zé)人都能夠正確對(duì)待，立即整改。試想所查出的這380多個(gè)問(wèn)題，由于各部門(mén)的高度重視和大力支持，均能夠在最短的時(shí)間內(nèi)得到糾正和解決，這對(duì)我館服務(wù)質(zhì)量的提升有多么大地促進(jìn)！

4、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，用“心”對(duì)客服務(wù)

長(zhǎng)期以來(lái)，董事長(zhǎng)及全館上下高度重視培訓(xùn)和加強(qiáng)思想教育，凈化了我們的靈魂，純潔了我們的思想，增強(qiáng)了我們的服務(wù)意識(shí)，使我們的員工在用“心”對(duì)客服務(wù)方面表現(xiàn)出優(yōu)良的品質(zhì)。5月25日~27日的湘鄂邊八縣（市）政協(xié)主席聯(lián)席會(huì)議的成功接待，的確是我館今年工作中的一大亮點(diǎn)，也是我館提升服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志。為了完成好這次接待任務(wù)，各部門(mén)齊心協(xié)力，提前做好準(zhǔn)備，合理安排房間，認(rèn)真做好衛(wèi)生，并添置或更換部分設(shè)施，為客人營(yíng)造舒適的入住環(huán)境，同時(shí)安排好能突出本地特色的菜譜，搞好餐飲服務(wù)，最終贏得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我館服務(wù)的認(rèn)可與贊許。其實(shí)，這次接待只是我們優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一個(gè)縮影，真正的亮點(diǎn)閃耀在平時(shí)我們的員工用“心”對(duì)客服務(wù)中。如餐飲部員工經(jīng)常對(duì)包房客人提供超時(shí)服務(wù)，客人用餐有時(shí)從上午11點(diǎn)多鐘一直用到下午2點(diǎn)多鐘，有時(shí)從下午5點(diǎn)多鐘一直用到晚上8點(diǎn)多鐘甚至于到9點(diǎn)，她們始終堅(jiān)守崗位，無(wú)怨無(wú)悔，直到禮送客人離去。她們的超時(shí)服務(wù)使客人在長(zhǎng)城賓館得到了超值享受。-客房部員工拾金不昧，拾到客人手機(jī)21臺(tái)，其它物品折合金額38840元，大部分當(dāng)面交給了客人，不能交給客人的全部交到了房務(wù)中心處理。尤其是今年正月初八，506房間的恭桶、下水道、洗臉盆下水管全部堵塞，經(jīng)查明原因，系客人母親是位鄉(xiāng)下老人，因不知使用恭桶，情急之下見(jiàn)地漏眼未蓋，于是就此解手，結(jié)果導(dǎo)致了全部堵塞的一幕出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)無(wú)法疏通，是客房部員工蔡均云跪在那里用鐵絲一點(diǎn)一點(diǎn)地把臟物摳出來(lái)。蔡均云的這一舉動(dòng)，讓我們客房部的員工形象大放異彩。前廳部員工也不例外，如在今年三月上旬的一個(gè)晚上，過(guò)了午夜，有位老人身上只帶了20幾元錢(qián)來(lái)到前廳總臺(tái)，央求服務(wù)員給開(kāi)一間房。根據(jù)賓館規(guī)定，這時(shí)房?jī)r(jià)已降到最低的午夜房?jī)r(jià)（100元/間），再無(wú)任何優(yōu)惠。總臺(tái)服務(wù)員只好對(duì)老人耐心解釋，可當(dāng)了解到老人是為了尋找親人只身在外數(shù)日、身上的盤(pán)纏用盡、已有好幾天都沒(méi)吃過(guò)一頓飽飯、正處于急難的困境之中時(shí)，于是主動(dòng)給老人叫來(lái)一輛摩托，并派人跟車指路來(lái)到步行街口，找了一家每晚住宿只需15元的小旅館將老人安頓下來(lái)，臨別時(shí)還買了一份炒飯給老人充饑。在我們的員工當(dāng)中，還有很多用“心”對(duì)客服務(wù)的感人事跡，不再一一贅述。

總之，我們今年上半年工作取得了可喜的成績(jī)。這些成績(jī)的取得，離不開(kāi)各位員工所付出的辛勤勞動(dòng)和汗水，是全體員工共同努力的結(jié)果。在此，我代表董事長(zhǎng)和副董事長(zhǎng)，向大家表示由衷地感謝！但是，在肯定成績(jī)的同時(shí)，也要看到我們工作中還存在許多問(wèn)題和不足。主要表現(xiàn)一是管理人員缺乏開(kāi)拓創(chuàng)新精神，家族型企業(yè)特征突出，執(zhí)行力不強(qiáng)，坐大船思想嚴(yán)重；二是員工流動(dòng)性大，服務(wù)過(guò)程中不夠主動(dòng)靈活，個(gè)性化、特色化、超值化服務(wù)不明顯，服務(wù)的技能技巧不熟練，時(shí)常引起客人投訴；三是餐飲出品滯后，一般化，不能突出品位和特色，更不能吸引客人；四是部分設(shè)備設(shè)施陳舊、老化，地毯霉變、桌椅損壞嚴(yán)重，直接影響服務(wù)質(zhì)量；五是規(guī)章制度不夠健全，管理機(jī)制還存在很多漏洞，艱苦創(chuàng)業(yè)、勤儉節(jié)約的風(fēng)氣不濃，違紀(jì)違規(guī)及浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；六是營(yíng)銷機(jī)構(gòu)尚未組建，專職營(yíng)銷力量相當(dāng)薄弱，外圍營(yíng)銷、上門(mén)服務(wù)還沒(méi)有啟動(dòng)；等等。這些問(wèn)題有待于我們?cè)诮窈蠊ぷ髦信�力加以克服與糾正。

二、下半年工作計(jì)劃在已經(jīng)過(guò)去的半年中，我們雖然取得了可喜的成績(jī)，而且按預(yù)期計(jì)劃比較好地完成了各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，但是由于全年計(jì)劃多半落在了下半年，往后每個(gè)月任務(wù)都十分繁重，因此下半年工作對(duì)我們將會(huì)產(chǎn)生更大壓力。所以，我們下半年仍然要緊緊圍繞年初提出的工作思路不動(dòng)搖，一鼓作氣，不能有半點(diǎn)松懈，以加倍的努力完成全年的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與任務(wù)。主要在以下方面具體開(kāi)展工作：

（一）著眼當(dāng)前，突出抓好營(yíng)銷

眼下我館“感恩謝師宴”已開(kāi)始火熱預(yù)訂，對(duì)此我們要組織打好一場(chǎng)營(yíng)銷攻堅(jiān)戰(zhàn)。首先要乘勢(shì)把營(yíng)銷機(jī)構(gòu)組建起來(lái)，在廣泛宣傳、熱情接待預(yù)訂的同時(shí)，營(yíng)銷員每天都要跑外圍，捕信息，上門(mén)促銷。其次要乘勢(shì)把餐飲出品抓上來(lái)，要突出長(zhǎng)城賓館的特色和品位，讓消費(fèi)者滿意，樹(shù)立起品牌。值得注意的是，幾個(gè)新修包房很快完工，日后能否經(jīng)營(yíng)好，關(guān)鍵看出品，如果出品還是現(xiàn)在的水平，則對(duì)新修包房的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響。此外，各項(xiàng)服務(wù)都必須跟進(jìn)。特別是總辦下達(dá)到各部門(mén)的全員營(yíng)銷任務(wù)，必須保證不折不扣地完成。這之后，許多節(jié)慶將接踵而至，諸如8月的建軍節(jié)、9月的老師節(jié)和中秋節(jié)、10月的國(guó)慶節(jié)和重陽(yáng)節(jié)、11月的記者節(jié)與消防日、12月的圣誕節(jié)及來(lái)年元旦、春節(jié)等，對(duì)每個(gè)節(jié)慶日我們都要高度重視、認(rèn)真對(duì)待，做好節(jié)慶營(yíng)銷工作；在每個(gè)節(jié)慶到來(lái)之前都要拿出營(yíng)銷方案，并認(rèn)真予以執(zhí)行。同時(shí)，營(yíng)銷的基礎(chǔ)工作也要一并加強(qiáng)，尤其要建好顧客檔案，經(jīng)常拜訪新老客戶，做到有針對(duì)性的搞好個(gè)性化服務(wù)；各經(jīng)營(yíng)部門(mén)特別是大堂副理，要進(jìn)一步熟悉VIP及會(huì)議、團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂和接待程序，并通過(guò)認(rèn)真做好VIP及會(huì)議與團(tuán)隊(duì)的接待工作，不斷提高我館的服務(wù)質(zhì)量和接待能力，在消費(fèi)者中樹(shù)立起良好的口碑。

（二）迎接星級(jí)評(píng)定性復(fù)核，提升服務(wù)和管理水平

我館被評(píng)為國(guó)家三星級(jí)旅游飯店即將屆滿五年，市“星評(píng)委”今年肯定要將我館列為評(píng)定性復(fù)核對(duì)象。這對(duì)我館五年來(lái)所達(dá)到的服務(wù)質(zhì)量與管理水平，既是一次檢驗(yàn)，更是一次挑戰(zhàn)。我們要積極行動(dòng)起來(lái)，及早準(zhǔn)備，迎接這次評(píng)定性復(fù)核。從現(xiàn)在起，要著力抓好以下工作：

1、認(rèn)真組織學(xué)習(xí)國(guó)家重新制定頒發(fā)的《星級(jí)評(píng)定與劃分》標(biāo)準(zhǔn)，讓全館上下都牢固樹(shù)立星級(jí)意識(shí)，各項(xiàng)工作及服務(wù)均按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)予以要求和操作。

2、在星級(jí)復(fù)核之前，按照三星級(jí)必備檢查項(xiàng)目的要求，恢復(fù)商務(wù)中心，重設(shè)門(mén)衛(wèi)應(yīng)接及行李服務(wù)人員。

3、加強(qiáng)計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)管理。使用軟件的操作人員要保護(hù)好自己的用戶名和密碼，嚴(yán)禁外泄，交班時(shí)及時(shí)退出自己的賬戶。要明確設(shè)置權(quán)限，嚴(yán)禁私自修改電腦數(shù)據(jù)。凡私自修改電腦數(shù)據(jù)，一定要追究原因與責(zé)任。同時(shí)要加強(qiáng)系統(tǒng)的維護(hù)管理，對(duì)目前存在的許多問(wèn)題要全面地、認(rèn)真地加以解決，不得再度出現(xiàn)。如果還象現(xiàn)在一樣出現(xiàn)多發(fā)性的電腦軟件故障，要追究相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

4、嚴(yán)格執(zhí)行收入的日審、夜審制度，堵死跑、冒、滴、漏的漏洞。

5、完善規(guī)章制度，編輯完成賓館的管理實(shí)務(wù)。在健全各項(xiàng)管理規(guī)章的同時(shí)，要建立各種服務(wù)的操作規(guī)程與應(yīng)對(duì)各種突發(fā)性事件的應(yīng)急預(yù)案，還要制定出系統(tǒng)的節(jié)能降耗措施。做到管理工作制度化、規(guī)范化、科學(xué)化；嚴(yán)格實(shí)行層級(jí)管理，分工明確，責(zé)權(quán)清晰；實(shí)行責(zé)權(quán)連帶制，將部門(mén)經(jīng)濟(jì)效益與負(fù)責(zé)人的工資待遇緊密聯(lián)系掛鉤，做到管理工作公平、合理，鏟除坐大船的思想。

6、加快新修餐飲包房的裝修進(jìn)度，確保裝修質(zhì)量，一定要按時(shí)投入運(yùn)營(yíng)。要將此作為新的硬件設(shè)施展示在市“星評(píng)委”領(lǐng)導(dǎo)面前。

7、認(rèn)真研究，著手計(jì)劃，對(duì)部分陳舊、老化的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行改造、升級(jí)或者換代。對(duì)此，我們計(jì)劃在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要將部分客房、走廊的地毯、墻紙及陳舊家具予以更換，盡可能的為賓館爭(zhēng)取住客率，提高賓館的經(jīng)濟(jì)效益。至少要有30間客房的設(shè)施設(shè)備要確保完好，經(jīng)得起星評(píng)人員的檢查。

8、加強(qiáng)安全防范，杜絕消防安全事故發(fā)生。根據(jù)新的星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，任何酒店只要發(fā)生一起消防安全事故，都要實(shí)行一票否決，并由相關(guān)星評(píng)機(jī)構(gòu)前來(lái)摘掉所懸掛的星級(jí)牌匾。9、客房部要加強(qiáng)查房力度，確保房間衛(wèi)生無(wú)毛發(fā)、無(wú)污漬、無(wú)蚊蟲(chóng)，各類布草無(wú)破損，電視、電腦、電話、開(kāi)水壺、飲水機(jī)等電器設(shè)備方便使用，各種鍍件要保持光亮清潔而且無(wú)水跡與污跡，要按照三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配備客人用品。前廳部要及時(shí)掌握房態(tài)，改善服務(wù)態(tài)度，改進(jìn)服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。工程部要對(duì)前臺(tái)三個(gè)經(jīng)營(yíng)部門(mén)的物品損壞報(bào)修予以及時(shí)回應(yīng)，立即維修。我們要作好星評(píng)人員隨時(shí)入住檢查的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

10、加大質(zhì)檢力度，確保服務(wù)質(zhì)量。各部門(mén)要一如繼往地支持質(zhì)檢工作，對(duì)質(zhì)檢人員經(jīng)檢查提出來(lái)的問(wèn)題予以迅速整改。要通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)檢工作，促進(jìn)我館服務(wù)質(zhì)量進(jìn)一步提高。

（三）綜合治理，營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境

在當(dāng)前形勢(shì)下，為了保證各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)不受任何影響，我們要嚴(yán)格執(zhí)行黨和國(guó)家的各項(xiàng)方針政策，要求前廳接待把好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照公安部門(mén)的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。對(duì)全體員工要強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來(lái)任何感官上的緊張感和不安全感。在食品安全上，我們要以對(duì)消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的精神，嚴(yán)格遵守國(guó)家食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)一系列的食品安全衛(wèi)生要求和規(guī)定，并根據(jù)我館經(jīng)營(yíng)的實(shí)際，制定有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，保證任何時(shí)候都決不發(fā)生一起中毒事件。在治安方面，要加強(qiáng)保安力量，并按照縣公安局指示，認(rèn)真落實(shí)好對(duì)監(jiān)控設(shè)施的要求，尤其在夜間要增加巡查次數(shù)，對(duì)形跡可疑的人員及其攜帶的可疑物品要進(jìn)行詳細(xì)詢問(wèn)或盤(pán)查，切實(shí)做到防微杜漸。（四）、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)員工的業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技能是體現(xiàn)我們整個(gè)賓館管理水平的一個(gè)重要標(biāo)志。要想讓我們的員工將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技能保持在一個(gè)比較好而又穩(wěn)定的基礎(chǔ)之上，則必須保證培訓(xùn)工作緊緊跟進(jìn)。否則，隨著新老員工的不斷更替，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情，對(duì)業(yè)務(wù)水平的要求產(chǎn)生松懈；特別是對(duì)于我們這樣一個(gè)經(jīng)營(yíng)了多年的賓館會(huì)直接影響到品牌與形象。下半年，我們對(duì)員工的培訓(xùn)將是以賓館的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，積極引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。從而培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能嫻熟、思想品質(zhì)優(yōu)良的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到個(gè)性化服務(wù)的逐步升華。為此，賓館計(jì)劃每月進(jìn)行一次集中培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要以授課與組織開(kāi)展案例分析或現(xiàn)場(chǎng)模擬操作的方法為主。各部門(mén)的培訓(xùn)工作要象上半年一樣，堅(jiān)持常抓不懈，進(jìn)而增強(qiáng)服務(wù)員的綜合業(yè)務(wù)能力，使之做到“主動(dòng)、熱情、耐心、周到”，進(jìn)一步提高服務(wù)水平。

（五）開(kāi)源節(jié)流，降低成本

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年賓館將加大成本控制力度，對(duì)各部門(mén)的每項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分細(xì)管，每月至少進(jìn)行一至二次物資盤(pán)點(diǎn)，對(duì)各類消耗品的使用提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好賓館各項(xiàng)成本控制工作。節(jié)能降耗是我們一直都在狠抓落實(shí)的日常工作。上半年我館各項(xiàng)能耗與去年同比都有所下降和節(jié)約，可現(xiàn)在天氣將一天比一天炎熱，賓館馬上要全天候地開(kāi)放中央空調(diào)，而且要持

續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。能耗高峰期已經(jīng)到來(lái)，下半年節(jié)能降耗的任務(wù)尤為艱巨，因此我們一定要做好工作，尋找和挖掘各個(gè)環(huán)節(jié)與各個(gè)程序上節(jié)能降耗的潛力。工程部是賓館控制和節(jié)約能耗的中心，但要與各個(gè)部門(mén)保持密切配合，使各類能源在保證經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上能夠穩(wěn)中有降。各部門(mén)服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、維修，以及正確使用和操作。各部門(mén)管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備情況。

切實(shí)加強(qiáng)低值易耗品的管理。客房、餐飲兩個(gè)部門(mén)，要在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命；各種器皿要有專人管理，服務(wù)過(guò)程中不得任意摔損。同時(shí)，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的獎(jiǎng)懲制度。

我們還要對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制。要求財(cái)務(wù)采購(gòu)人員經(jīng)常性地開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，詳盡了解物品采購(gòu)的市場(chǎng)行情與價(jià)格，在采購(gòu)物品時(shí)一定要貨比三家，堅(jiān)持原則，潔身自好，使采購(gòu)的物品確保物美價(jià)廉。與此同時(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)保管人員除了嚴(yán)格按照制度規(guī)定驗(yàn)收采購(gòu)物品之外，更要搞好自己的本職工作，管理好倉(cāng)庫(kù)保管物資，嚴(yán)防霉?fàn)�變質(zhì)和蟲(chóng)蛀鼠咬而導(dǎo)致浪費(fèi)。（六）培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，開(kāi)辟創(chuàng)新之路

創(chuàng)新是我們長(zhǎng)城賓館得以生存與發(fā)展的動(dòng)力和靈魂。只有創(chuàng)新，才有活力和生機(jī)；只有創(chuàng)新，才能感受到企業(yè)的不斷成長(zhǎng)。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，我們要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新。我們要通過(guò)大力開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，讓我館在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。今年我館有兩大創(chuàng)新亮點(diǎn)：一是我們以全新的創(chuàng)意參加市旅游局舉辦的服務(wù)技能競(jìng)賽，為奪得理想的名次打下了很好的基礎(chǔ)；二是新修餐飲包房的裝修設(shè)計(jì)，定將以良好的視覺(jué)感受讓人們刮目相看。此外，四樓兩間樣板房的裝修也包含了許多創(chuàng)新元素，如果資金不受阻，將其他房間也照此樣板裝修，一定會(huì)給賓館帶來(lái)大量的客源。但是令人憂慮的是，我們部門(mén)經(jīng)理這一級(jí)管理人員的創(chuàng)新意識(shí)還比較缺乏，思想觀念保守，看不到自己的成績(jī)，對(duì)工作不能以高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行要求，把“領(lǐng)導(dǎo)怎么說(shuō)，我就怎么做”當(dāng)作圣經(jīng)為自己的不主動(dòng)作為進(jìn)行遮掩。這種局面給我們的工作造成了極大被動(dòng)，必須迅速轉(zhuǎn)變。在我館培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識(shí)、開(kāi)辟創(chuàng)新之路，勢(shì)在必行！

（七）以人為本，提高企業(yè)凝聚力

今后我們要積極采取靈活多樣的激勵(lì)機(jī)制，充分發(fā)揮黨支部、工會(huì)、共青團(tuán)等黨群組織的作用，組織員工經(jīng)常開(kāi)展各種有意義的活動(dòng)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，提高員工的工作積極性；同時(shí)為每一位員工提供一個(gè)展現(xiàn)才華的平臺(tái)，使之努力發(fā)揮自己的特長(zhǎng)；開(kāi)創(chuàng)“能者上、平者讓、庸者下”的用人新格局，大膽培養(yǎng)和使用人才。

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是企業(yè)以人為本的最終體現(xiàn)。如何提高員工滿意度？這將是我館思想政治工作的重點(diǎn)。要求做到以下幾點(diǎn)：

第一，每一位員工都希望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公平、公正的評(píng)價(jià)。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則，做到績(jī)效考核要公平、公正，選拔機(jī)會(huì)要公平、公正，處理問(wèn)題也要公平、公正。

第二、企業(yè)還要為工作中能夠發(fā)揮重要作用、表現(xiàn)出色的員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)他們樹(shù)立正確的職業(yè)道德觀和人生價(jià)值觀。并制定有利于調(diào)動(dòng)和保護(hù)大多數(shù)員工積極性的激勵(lì)政策，重獎(jiǎng)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的人，使員工真正體會(huì)到付出后一定能得到讓自己滿意的回報(bào)。

第三、要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道，讓大家針對(duì)企業(yè)管理，踴躍發(fā)表參與意見(jiàn)。目前我們所采取的溝通方式有限，員工意見(jiàn)不能及時(shí)上達(dá)，形成了我館思想政治工作的薄弱環(huán)節(jié)。今后要采取員工大會(huì)、收集意見(jiàn)、情況通報(bào)、民主生活會(huì)等多種方式，把企業(yè)的政策、存在的問(wèn)題及發(fā)展計(jì)劃向員工公開(kāi)，讓員工參與。對(duì)員工提出的合理化建議意見(jiàn)要適時(shí)地給予認(rèn)可、夸獎(jiǎng)和贊揚(yáng)。

第四、員工生活有困難時(shí)，我們要千方百計(jì)地為之排憂解難；當(dāng)員工作出了成績(jī)時(shí)，要及時(shí)公開(kāi)地進(jìn)行表?yè)P(yáng)。

上述這些都是人本管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的企業(yè)文化。企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會(huì)以十分的干勁報(bào)效企業(yè)。只要重視員工，就會(huì)增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，就會(huì)讓員工真正做到愛(ài)崗敬業(yè)、扎實(shí)工作。

尊敬的董事長(zhǎng)、副董事長(zhǎng)、各位員工：今天這個(gè)大會(huì)，既是上半年工作的總結(jié)大會(huì)，更是全面完成201*年各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與任務(wù)的動(dòng)員大會(huì)。從即刻起，長(zhǎng)城賓館向全年各項(xiàng)任務(wù)發(fā)起沖刺的號(hào)角已經(jīng)吹響，戰(zhàn)鼓催征人！讓我們緊緊團(tuán)結(jié)在董事長(zhǎng)、副董事長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)之下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，奮勇拚搏，努力奪取201*年工作的新勝利！

友情提示：本文中關(guān)于《201*年酒店半年度工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，201*年酒店半年度工作總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《201*年酒店半年度工作總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.hmlawpc.com/gongwen/504615.html

• 上一篇：酒店餐飲部年度工作總結(jié)
• 下一篇：助理工程師個(gè)人專業(yè)工作總結(jié)(張志林)