月度工作總結(jié)計劃報告(店總)樣本

月度工作總結(jié)計劃報告（樣本）

（門店版本）

說明：

1、此報告是服務于公司績效管控的目的，因此內(nèi)容注重“重點”而非“全面”，對門店經(jīng)營情況匯報的分析和問題的解決方案是報告關注的重點；2、門店需要加強內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，通過對各種數(shù)據(jù)及信息的綜合分析，得出綜合性結(jié)論和提出綜合性的問題解決辦法；

3、報告的內(nèi)容前后必須口徑統(tǒng)一、具備邏輯性，數(shù)據(jù)真實準確；4、各門店月度工作會議前將報告報送董事長郵箱（電子文本），并抄送集團辦公室存檔。

9月份

門店：淮海路店

報告人：郝美麗

報告日期：201*年10月5日

第一部分本月門店總體經(jīng)營情況1、營業(yè)收入

（1）完成營業(yè)指標情況

9月份淮海路店總營業(yè)額達到515.6萬元，超額完成了500萬的營業(yè)指標。

本月我店對部分菜品進行了調(diào)整，推出了10套可選養(yǎng)生營養(yǎng)菜品配搭并推薦配餐酒，受到顧客好評；我店自8月份起提高了部分高利潤酒水的提成獎勵，鼓勵員工推薦，同時加大了酒水配餐的營養(yǎng)宣傳；本月營銷部根據(jù)本市經(jīng)濟區(qū)域推行了重點拜訪和溝通，新增消費協(xié)議203份，新增簽單客戶37份；本月我店對大部分菜品的投料標準和裝盤進行了改良，在提高了菜品的觀賞性的同時，降低了原材料的成本；本月我店開展了“節(jié)能降耗保質(zhì)量”活動，在各部門推行節(jié)能教育并制定了燈光控制規(guī)定及出品部灶頭控制規(guī)定。

綜上所述，本月我店通過各項節(jié)流開源的舉措，有效確保了營業(yè)指標的完成，并超額完成任務，通過門店管理團隊集體討論分析，認為營銷部的客戶拓展工作是本月營業(yè)任務達成的主因。

（2）未完成指標情況

（樣例）9月份淮海路店營業(yè)額低于550萬的營業(yè)指標，尚有34.4萬未完成。通過門店管理團隊集體討論分析，我店認為有以下幾個因素：

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①9月7日淮海路福悅樓大酒店開業(yè)，菜品結(jié)構、口味、宣傳策略都與我店類似，而我店在9月7日之前未采取任何措施調(diào)整競爭策略，導致部分客源本月倒向福悅樓。

②本月推出的古宴精炒系列菜品口味上偏咸，未做好其它口味的菜品搭配而向客人推薦，顧客普遍反映口味太重。

③門店本月員工流動率較大，部分老員工離職，新入職員工培訓不到位。

④出品部本月因頭鍋師傅休年假，導致精品螺皇、宮廷黑羊肉、大鮮鮑等主要菜品烹制口味出現(xiàn)偏差。

⑤受經(jīng)濟大環(huán)境影響，本月我門店重點客戶群的大商集團等外貿(mào)企業(yè)普遍收縮開支，對我店營業(yè)收入影響較大。

（3）與去年同期相比上升與下降原因分析

去年同期我門店營業(yè)額為615萬元，本月同比下降100萬元，經(jīng)分析，我們認為存在以下幾個原因：

①大環(huán)境因素

去年全市經(jīng)濟環(huán)境普遍呈上升勢頭，各行業(yè)營業(yè)收入普遍較好，今年初國家調(diào)整出口結(jié)構，造成本市出口產(chǎn)品對外出口困難，經(jīng)濟環(huán)境出現(xiàn)下滑，餐飲業(yè)受此影響較大。

②出現(xiàn)新的競爭對手，而我店應對措施不足。③菜品搭配出現(xiàn)失誤，造成營收下降。④服務質(zhì)量下滑，造成客戶認可降低。

（4）如果未完成指標下一步準備采取哪些具體措施

①調(diào)整菜品結(jié)構，調(diào)整古宴精炒系列菜品和老菜品的營養(yǎng)搭配和宣傳，針對我門店優(yōu)勢把部分主要菜品做精，針對福悅樓菜品搭配推出更有競爭力的菜品。

②加大宣傳力度，充分利用淮海路街道廣告牌，與區(qū)電視臺合作推出精品菜品推介節(jié)目，從宣傳力度到尺度壓過競爭對手，目的要造成顧客提起淮海路首先想到我淮海路店。

③穩(wěn)定員工隊伍，招募4名嘴甜、氣質(zhì)爽朗的湖南迎賓。

④頭鍋休假菜品質(zhì)量即出現(xiàn)問題說明我店內(nèi)部梯隊人員建設存在問題，出現(xiàn)了“不可替代”問題，我門店擬定對兩名頭鍋后備員工進行再培訓，培訓后考核不合格就換人。

⑤加大客戶拜訪力度，利用十一國慶節(jié)組織營銷人員對重點顧客進行團拜，贈送小禮品。⑥加大對原本非主要客戶群的金融企業(yè)的營銷公關，通過幾位主要人物組織幾次大型營銷活動。

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⑦嘗試擴大多功能廳的利用率，主動與宴會/旅游單位聯(lián)系，爭取獲得大型宴會訂單。⑧每天下午2:00到4:00抽出一小時對部分技能生疏的老員工和新進員工組織技能再培訓。

⑨在班前會及管理例會上加大表揚和鼓勵力度；員工餐每逢周六、日繁忙期加一葷菜；組織管理團隊發(fā)現(xiàn)員工閃光點進行宣傳以提升士氣。

（5）尚需公司職能部門配合的工作

①請公司相關部門配合我門店進行多平臺的廣泛宣傳。②請公司協(xié)助我店進行培訓。

③請公司人力資源部批準我店四名迎賓特崗的招聘計劃。④請公司加強對我門店的管理檢查，協(xié)助門店管理團隊發(fā)現(xiàn)不足。2、能源消耗

（1）本月門店能源成本消耗情況

9月份我門店電力消耗15萬元，用水消耗6.1萬元、燃氣消耗21萬元（2）本月門店節(jié)能降耗采取了哪些措施，效果如何

本月我門店制定了樓面照明用電的管理規(guī)定、出品部灶臺節(jié)能控制的管理規(guī)定；9月2日對全店員工組織進行了節(jié)能降耗的意識培訓并發(fā)出了有獎建議的號召，截止9月31日已經(jīng)收到300余份節(jié)能建議書，通過員工群策群力改造了140多處浪費；我門店專門組織了節(jié)能降耗管理檢查小組，組織部分管理人員加強了非營業(yè)時間的節(jié)能檢查和處罰。

以上措施有效地開展起來，確保了我門店節(jié)能降耗工作的推進。（3）同期比較及原因分析

（樣例）去年同期電力消耗18萬元，用水消耗9.4萬元、燃氣消耗32萬元，與去年同期相比，本月水、電、燃氣消耗普遍下降。這得益于本月開展的一系列節(jié)能降耗活動。

（樣例）去年同期電力消耗11萬元，用水消耗4.4萬元、燃氣消耗18萬元，與去年同期相比，本月水、電、燃氣消耗普遍增長，本月營業(yè)額同比下降32萬元。

出現(xiàn)營業(yè)額下降、能源消耗增加的主要原因是：

今年下半年本市降溫提前，去年10月份開空調(diào)，今年9月份就不得不開空調(diào)，造成電力消耗的增長。

（4）下一個月節(jié)能降耗擬采取哪些措施（下個月要分析效果）(略)

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（5）需要公司職能部門配合的工作（略）3、營銷舉措

（1）本月采取的營銷活動舉措

（具體活動舉措有哪些？效果如何？帶動多少消費？）

（2）營銷活動舉措成功/效果不良的原因分析（從目標顧客群消費特點、顧客關注的營銷活動等方面分析）

（3）下一個月擬采取的營銷活動舉措（有針對性的調(diào)整或繼續(xù)實施效果良好的營銷舉措）（4）需要公司配合的工作4、菜品質(zhì)量（1）本月菜品風評

（本月顧客評價最好的前5位菜品、本月銷量最好的前5位菜品）（2）顧客菜品意見

（本月顧客對門店菜品提出的主要意見及建議、顧客提及的有考察價值其它酒店菜品、本月顧客投訴的菜品和次數(shù)）

第二部分服務管理情況1、顧客對門店服務的評價

（本月營銷人員拜訪顧客多少家？店總拜訪顧客多少家？交流的主要顧客是哪些？）（本月顧客對門店服務的評價如何？提出哪些意見或建議？門店有何改進舉措？改進舉措下個月要分析效果）

2、內(nèi)部服務管理情況

（本月通過觀察、檢查、管理直接發(fā)現(xiàn)的服務問題主要集中在哪些環(huán)節(jié)？門店的改進舉措有哪些？）

3、服務改良

（本月門店采取了哪些具體的服務改良舉措？實施了哪些特色服務？顧客反應如何？）

第三部分門店內(nèi)部管理情況1、員工管理情況

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（1）人員異動

（本月離職多少？主要是哪些崗位？新聘員工多少？轉(zhuǎn)正員工多少？任免多少人次？）（2）員工培訓

（本月門店管理團隊組織學習幾次？學習的主要內(nèi)容是什么？培訓的效果如何？）（員工組織培訓幾次？培訓的內(nèi)容是什么？培訓的效果如何）（3）梯隊員工培養(yǎng)

（本月發(fā)現(xiàn)哪些員工具備可培養(yǎng)價值？適合培養(yǎng)到哪些崗位，做哪些崗位的后備人選，交人事部制定培養(yǎng)規(guī)劃）

（4）工作效率及飽和度

（本月哪些崗位的工作效率存在提高或者下降，具體原因是什么？）（本月發(fā)現(xiàn)哪些崗位的工作飽和度不足？擬采取的改善措施是什么？）（5）員工滿意度

（本月門店采取了哪些舉措關心員工？效果如何？）

（本月門店員工對員工管理的哪些方面提出了意見或建議？門店擬采取或已采取的措施是什么？員工是否滿意？）

2、物資管理情況

（1）物資添置（沒有可不寫）

（本月門店添置的設施設備有哪些？用于哪些用途？分派的管理部門是哪個？責任人是誰？）

（下個月計劃采購的物資有哪些？用于哪些用途？）（2）物資報廢（沒有可不寫）

（本月門店哪些物資已經(jīng)報廢？報廢的原因是什么？報廢的處理方式？）（下個月計劃報廢的物資有哪些？報廢的原因是什么？打算如何處理？）3、公司文件執(zhí)行狀況

（本月公司下達的執(zhí)行文件有哪些？門店內(nèi)部執(zhí)行的效果如何？存在的困難有哪些？改善的意見？）

第四部分問題分析及工作構想1、問題分析及經(jīng)驗總結(jié)

（重點問題原因分析及處理情況、值得推廣的經(jīng)驗分享）

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2、門店管理的工作構想及意見

（對門店管理的調(diào)整思路或?qū)﹂T店/公司下一階段重點工作的規(guī)劃意見）

第五部分下個月的重點工作計劃1、工作目標

（下月主要的營業(yè)目標？內(nèi)部管理的目標？）2、實施計劃（具體的實施規(guī)劃）3、責任與分工

（使用表格形式說明工作分配與責任安排）

工作目標服務培訓拓展客戶研發(fā)新菜

報告人：

步驟1231212具體工作制定培訓計劃明確時間和地點做好前期準備組織培訓進行考核搜集潛在客戶信息，制定拜訪計劃組織營銷人員現(xiàn)場拜訪送禮簽署消費協(xié)議調(diào)查原材料及競爭對手菜品特色組織技術骨干進行菜品研發(fā)責任部門/責任人何賽飛周立波趙本山鄭嘉穎茍不理趙文卓仇小丫完成時間10月4日10月15日10月20日10月10日10月30日10月8日10月25日監(jiān)督人郝美麗第6頁共6頁

擴展閱讀：月度工作總結(jié)計劃報告(店總)模板

月度工作總結(jié)計劃報告

（門店版本）

說明：

1、此報告是服務于公司績效管控的目的，因此內(nèi)容注重“重點”而非“全面”，對門店經(jīng)營情況匯報的分析和問題的解決方案是報告關注的重點；2、門店需要加強內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，通過對各種數(shù)據(jù)及信息的綜合分析，得出綜合性結(jié)論和提出綜合性的問題解決辦法；

3、報告的內(nèi)容前后必須口徑統(tǒng)一、具備邏輯性，數(shù)據(jù)真實準確；4、各門店月度工作會議前將報告報送董事長郵箱（電子文本），并抄送集團辦公室存檔。

月份

門店：

報告人：

報告日期：

第一部分本月門店總體經(jīng)營情況1、營業(yè)收入

（工理系統(tǒng)、財務部提供數(shù)據(jù)，由店總牽頭組織相關部門開會分析）（1）完成營業(yè)指標情況（采取了哪些有效措施，效果如何）

（2）未完成指標情況（有則寫，沒有可不寫；具體分析客情市場變化原因和內(nèi)部出品管理服務原因）

（3）與去年同期相比上升與下降原因分析

（4）如果未完成指標下一步準備采取哪些具體措施（具體措施下個月要分析成果）（5）尚需公司職能部門配合的工作2、能源消耗

（工理系統(tǒng)、財務部提供數(shù)據(jù)，由店總牽頭組織相關部門開會分析）（1）本月門店能源成本消耗情況（電力、水、燃氣消費總額）

（2）本月門店節(jié)能降耗采取了哪些措施，效果如何（3）同期比較及原因分析

（與去年同期比較增長還是下降，營業(yè)額同期比較增長幅度與能源成本同期比較增長幅

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度進行對比，營業(yè)額增長能耗下降須分析哪些措施較好地提高了能源利用率，營業(yè)額下降能耗卻增長須分析出具體原因，是合理的還是不合理的。）

（4）下一個月節(jié)能降耗擬采取哪些措施（下個月要分析效果）（5）需要公司職能部門配合的工作3、營銷舉措

（本月折扣、優(yōu)惠、讓利總額，占當月總營業(yè)額的比重）（1）本月采取的營銷活動舉措

（具體活動舉措有哪些？效果如何？帶動多少消費？）

（2）營銷活動舉措成功/效果不良的原因分析（從目標顧客群消費特點、顧客關注的營銷活動等方面分析）

（3）下一個月擬采取的營銷活動舉措（有針對性的調(diào)整或繼續(xù)實施效果良好的營銷舉措）（4）需要公司配合的工作4、菜品質(zhì)量（1）本月菜品風評

（本月顧客評價最好的前5位菜品、本月銷量最好的前5位菜品）（2）顧客菜品意見

（本月顧客對門店菜品提出的主要意見及建議、顧客提及的有考察價值其它酒店菜品、本月顧客投訴的菜品和次數(shù)）

第二部分服務管理情況1、顧客對門店服務的評價

（本月營銷人員拜訪顧客多少家？店總拜訪顧客多少家？交流的主要顧客是哪些？）（本月顧客對門店服務的評價如何？提出哪些意見或建議？門店有何改進舉措？改進舉措下個月要分析效果）

2、內(nèi)部服務管理情況

（本月通過觀察、檢查、管理直接發(fā)現(xiàn)的服務問題主要集中在哪些環(huán)節(jié)？門店的改進舉措有哪些？）

3、服務改良

（本月門店采取了哪些具體的服務改良舉措？實施了哪些特色服務？顧客反應如何？）

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第三部分門店內(nèi)部管理情況1、員工管理情況（1）人員異動

（本月離職多少？主要是哪些崗位？新聘員工多少？轉(zhuǎn)正員工多少？任免多少人次？）（2）員工培訓

（本月門店管理團隊組織學習幾次？學習的主要內(nèi)容是什么？培訓的效果如何？）（員工組織培訓幾次？培訓的內(nèi)容是什么？培訓的效果如何）（3）梯隊員工培養(yǎng)

（本月發(fā)現(xiàn)哪些員工具備可培養(yǎng)價值？適合培養(yǎng)到哪些崗位，做哪些崗位的后備人選，交人事部制定培養(yǎng)規(guī)劃）

（4）工作效率及飽和度

（本月哪些崗位的工作效率存在提高或者下降，具體原因是什么？）（本月發(fā)現(xiàn)哪些崗位的工作飽和度不足？擬采取的改善措施是什么？）（5）員工滿意度

（本月門店采取了哪些舉措關心員工？效果如何？）

（本月門店員工對員工管理的哪些方面提出了意見或建議？門店擬采取或已采取的措施是什么？員工是否滿意？）

2、物資管理情況

（1）物資添置（沒有可不寫）

（本月門店添置的設施設備有哪些？用于哪些用途？分派的管理部門是哪個？責任人是誰？）

（下個月計劃采購的物資有哪些？用于哪些用途？）（2）物資報廢（沒有可不寫）

（本月門店哪些物資已經(jīng)報廢？報廢的原因是什么？報廢的處理方式？）（下個月計劃報廢的物資有哪些？報廢的原因是什么？打算如何處理？）3、公司文件執(zhí)行狀況

（本月公司下達的執(zhí)行文件有哪些？門店內(nèi)部執(zhí)行的效果如何？存在的困難有哪些？改善的意見？）

第四部分問題分析及工作構想

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1、問題分析及經(jīng)驗總結(jié)

（重點問題原因分析及處理情況、值得推廣的經(jīng)驗分享）2、門店管理的工作構想及意見

（對門店管理的調(diào)整思路或?qū)﹂T店/公司下一階段重點工作的規(guī)劃意見）

第五部分下個月的重點工作計劃1、工作目標

（下月主要的營業(yè)目標？內(nèi)部管理的目標？）2、實施計劃（具體的實施規(guī)劃）3、責任與分工

（使用表格形式說明工作分配與責任安排）

工作目標

報告人：

步驟具體工作責任部門/責任人完成時間監(jiān)督人第4頁共4頁

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