敦煌市學(xué)校食品安全工作總結(jié)

敦煌市學(xué)校食品安全工作總結(jié)

一、基本情況

敦煌市現(xiàn)有各級各類學(xué)校幼兒園104所，其中高級中學(xué)1所，完全中學(xué)1所，職業(yè)中專1所，初級中學(xué)5所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)38所，城市獨(dú)立幼兒園1所，幼兒園49所。其中有28家學(xué)校幼兒園有食堂。

二、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為確保學(xué)校幼兒園師生的飲食安全，食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生。

(一)機(jī)構(gòu)健全

督促協(xié)調(diào)各個(gè)有食堂的學(xué)校幼兒園成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。各校都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。

(二)制度完善

一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。學(xué)校食堂必須取得《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員須持有健康證、上崗證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食堂的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。二是加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必須在2小時(shí)內(nèi)逐級上報(bào)，并及時(shí)組織人力、物力搶救;做好調(diào)查和處理工作。三是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。四是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員，定期不定期的接受食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)培訓(xùn)。

（三）加大培訓(xùn)

為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識和食品安全意識，市食品藥品監(jiān)督管理局加大了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。利用暑假空閑時(shí)間對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員進(jìn)行了全面的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲具清洗消毒方法、學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備及工具清潔計(jì)劃、從業(yè)人員洗手消毒方法、常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項(xiàng)、學(xué)校幼兒園食堂預(yù)防食物中毒的基本原則等。(四)強(qiáng)化監(jiān)督

食品藥品監(jiān)督管理局十分重視學(xué)校食品安全的管理工作。于201*年3月和9月開展了兩次學(xué)校幼兒園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查學(xué)校幼兒園食堂餐具的清潔消毒，食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫情況，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，一律按照《食品安全法》及其實(shí)施條例進(jìn)行了處理。

(五)部門聯(lián)合

一是積極聯(lián)系教育部門，對學(xué)校幼兒園內(nèi)食堂檢查整改，且要求學(xué)校幼兒園要安排專人經(jīng)常性地檢查；二是積極主動(dòng)協(xié)調(diào)教育、城建、工商、城管等部門對校園周邊餐飲和食品攤販的檢查、清理、取締。

三、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校幼兒園工作開展不平衡，致使學(xué)校幼兒園食品安全管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

二是研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。制定學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)要求及組織制定用于培訓(xùn)的學(xué)校食堂管理計(jì)劃，開展學(xué)校幼兒園食堂從業(yè)人員骨干培訓(xùn)工作，推動(dòng)和建立學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)安全管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅(jiān)持每年兩次的以學(xué)校幼兒園食品安全為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查。同時(shí)要求學(xué)校幼兒園每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。

四是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育，樹立食品安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。

二○一○年十一月十二日

擴(kuò)展閱讀：學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料

學(xué)校食品安全工作匯報(bào)材料一、基本情況

（一）各學(xué)校都建立健全了組織機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)規(guī)章制度，分工明確、責(zé)任到人、制度上墻，落實(shí)了學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。

（二）各學(xué)校的食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強(qiáng)，多數(shù)學(xué)校基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當(dāng)。各類加工場所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，能夠按照要求做到一餐一消毒，庫房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，多數(shù)學(xué)校內(nèi)設(shè)的商店衛(wèi)生面貌及小食品衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。

（三）各學(xué)校都能在原有的基礎(chǔ)上積極投入資金，加大改造力度、創(chuàng)造條件、克服困難，食堂的基礎(chǔ)設(shè)施更加完善，基本達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)。市田家炳中學(xué)今年開學(xué)初，投入資金30萬元，對學(xué)校食堂進(jìn)行全面改造，增加了設(shè)備，規(guī)范了管理；錦程中學(xué)利用節(jié)假日期間，投入資金10余萬元，對學(xué)校食堂進(jìn)行了全面改造，食堂的面積在原有的基礎(chǔ)上增加了200平方米，增添了蒸飯機(jī)等新設(shè)備，大大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境。

（四）學(xué)校食堂文化建設(shè)有了突破行進(jìn)展，就餐環(huán)境更加舒適，更能體現(xiàn)人文關(guān)懷，并起到了環(huán)境育人的作用。

關(guān)于學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作的匯報(bào)材料

醴陵市有103萬人口，轄26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個(gè)街道辦事處，現(xiàn)有普通高中9所，普通初中46所，小學(xué)235所，特殊學(xué)校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小學(xué)生50763人，學(xué)前幼兒6824人。

在市委、市政府的高度重視和上級教育行政主管部門的正確指導(dǎo)下，我市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位，取得了令人欣慰的成績，為確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。主要做了以下一些工作：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立剛性的管理體系

學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，市局成立了以宋羅星局長為組長的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任到人，分片包干；全市各單位都成立了學(xué)校安全工作專門班子，各單位一把手為學(xué)校安全工作第一責(zé)任人。

我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化，各單位都制訂了《學(xué)校安全教育方案》，對本單位安全教育工作的任務(wù)、目標(biāo)、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任都作了明確的規(guī)定。為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校安全工作責(zé)任，市局與基層各單位法人代表簽訂了《醴陵市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》，將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入醴陵市學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，年終評優(yōu)、評先及晉級實(shí)行學(xué)校安全工作一票否決制度，從而使各單位的安全教育工作做到有章可循，職責(zé)明確。

二、加強(qiáng)宣傳教育，提高學(xué)生自我防護(hù)意識

為加強(qiáng)學(xué)校安全教育工作，要求各學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。今年上半年，我們下發(fā)的文件、通知有：1、醴教字〔201*〕10號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市教育局〈201*年株洲市學(xué)校衛(wèi)生工作督查方案〉的通知》

2、醴教字〔201*〕11號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)湖南省教育廳、衛(wèi)生廳〈關(guān)于印發(fā)“湖南省中小學(xué)校食物中毒事故責(zé)任追究暫行辦法”的通知〉的通知》

3、醴教字〔201*〕24號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市衛(wèi)生局、教育局〈關(guān)于切實(shí)做好學(xué)校傳染病防治工作的通知〉的通知》

4、醴教字〔201*〕29號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于加強(qiáng)“五一”期間食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于印發(fā)“醴陵市201*年食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)”的通知〉的通知》

6、醴陵市衛(wèi)生局、教育局醴衛(wèi)〔201*〕17號《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校傳染病防治工作的緊急通知》

7、醴陵市教育局《關(guān)于組織人員參加株洲市學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班的通知》同時(shí)，我們要求全市各單位經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座等多種形式，開展符合中小學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的安全教育，增強(qiáng)安全意識，提高學(xué)生自我防護(hù)能力，很多學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進(jìn)行安全工作指導(dǎo)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年，全市中小學(xué)校共出安全宣傳板報(bào)600余期，舉辦專題講座近1000次，開展學(xué)校安全教育活動(dòng)300多次，有的學(xué)校還根據(jù)新課程改革實(shí)驗(yàn)工作要求和學(xué)校工作需要，將安全教育知識編入校本課程中，進(jìn)一步提高了學(xué)校安全教育水準(zhǔn)。三、加強(qiáng)培訓(xùn)、督查，落實(shí)管理責(zé)任

為貫徹教育部、省教育廳和株洲市中小學(xué)校安全工作會議精神，加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作，促進(jìn)學(xué)校衛(wèi)生和食品安全信用體系建設(shè)，4月22日~23日，市局基教股組織了一支37人的隊(duì)伍參加株洲市教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦的學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班。通過培訓(xùn)，大家了解和掌握了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識、食堂量化分級管理評定辦法、傳染與計(jì)劃免疫管理、艾滋病防治知識、人口與青春期性教育知識、學(xué)生心理健康教育知識。5月30日，我們又對全市各基層單位分管學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中培訓(xùn)。

為認(rèn)真貫徹國家《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，落實(shí)省衛(wèi)生廳、教育廳聯(lián)合下發(fā)的湘衛(wèi)疾控發(fā)〔201*〕16號文件精神，結(jié)合我市學(xué)校衛(wèi)生安全工作實(shí)際，5月10日~13日，分五個(gè)組，對全市學(xué)校食堂、商店、衛(wèi)生安全工作及防火防盜安全設(shè)施進(jìn)行了專項(xiàng)督查。通過督查和檢查，市局對各單位安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實(shí)可行的安全工作管理措施：嚴(yán)格保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)禁“三無”食品和不合格食品進(jìn)入校園，學(xué)校食品實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證制度以及責(zé)任追究制度，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)，有效化解學(xué)校安全工作風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級各類學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。目前我市教育教學(xué)秩序良好，師生安全意識不斷增強(qiáng)，學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作水準(zhǔn)不斷提高，3月25日至26日，全省學(xué)校體育衛(wèi)生藝術(shù)與國防教育工作會議在長沙寧鄉(xiāng)召開，會上，湘潭市、醴陵市、寧鄉(xiāng)縣、長沙縣、石門縣等5個(gè)單位代表作了典型發(fā)言，丁國龍副局長代表醴陵在會上介紹了《切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校改水工作，確保學(xué)生飲用水安全》的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識。認(rèn)真貫徹國家教育部、省教育廳、株洲市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)

對學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我市教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

一、落實(shí)措施去年以來，市教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，先后印發(fā)了國家、省、市關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各類文件、規(guī)定，對學(xué)校食品安全管理工作、制度建設(shè)和學(xué)校食堂管理、學(xué)生飲食衛(wèi)生管理等提出明確具體的要求。為加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，市教育局早些年就成立了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，下設(shè)辦公室，明確人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作日常事務(wù)。各縣區(qū)教育主管部門、各學(xué)校，或成立專門領(lǐng)導(dǎo)組，或確定專人負(fù)責(zé)，確保學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處。全市各中小學(xué)校在狠抓教育教學(xué)的同時(shí)，把學(xué)校食品安全工作，尤其是學(xué)校食堂衛(wèi)生安全、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為重中之重，建立健全了安全管理制度，落實(shí)檢查評比制度等。市、縣區(qū)教育局和學(xué)校均制定了包括學(xué)校食品安全工作在內(nèi)的學(xué)校安全責(zé)任追究制，對玩忽職守、疏于管理者，堅(jiān)決給與嚴(yán)肅查處。二、狠抓常規(guī)1、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。市、縣區(qū)教育局和各級各類學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品中毒事故處理辦法》、《傳染病防治法》等法律、法規(guī)、規(guī)定，通過健康教育課、主題班會、宣傳櫥窗、板報(bào)等多種形式，加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行教育，加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高廣大師生食品衛(wèi)生安全防范意識，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識。2、開展健康教育。我市多數(shù)中小學(xué)校認(rèn)真按照上級有關(guān)規(guī)定，或自編教材，或以講座形式，并通過相關(guān)課程，滲透食品衛(wèi)生安全知識，讓學(xué)生了解健康知識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)防疫和自救自護(hù)能力。3、嚴(yán)格門衛(wèi)制度。城區(qū)中小學(xué)校和一些農(nóng)村學(xué)校均實(shí)行門衛(wèi)制度，加強(qiáng)對學(xué)生管理。不少學(xué)校提出“進(jìn)校不進(jìn)食、進(jìn)食不進(jìn)�！�、“進(jìn)校前吃早餐、進(jìn)校后勿吃零食”等口號，……

為了進(jìn)一步抓好全縣中小學(xué)校校園食品安全工作,切實(shí)消除食品安全隱患,確保師生的飲食安全,根據(jù)縣政府《201*年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的要求，縣教育局于四、五月份在全縣中小學(xué)開展了食品安全專項(xiàng)整治工作�，F(xiàn)將此項(xiàng)工作的開展情況作如下總結(jié)：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，行動(dòng)迅速，工作有序

食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項(xiàng)整治工作，縣教育局下發(fā)了《201*年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（長教發(fā)[201*]26號）并對此項(xiàng)工作進(jìn)行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實(shí)可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動(dòng)起來，扎扎實(shí)實(shí)地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開現(xiàn)場會，與會人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進(jìn)行了專題培訓(xùn)，并對各校食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作開展得有聲有色。

二、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升素質(zhì)

為了更好地抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，營造聲勢，擴(kuò)大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語；二是利用校園廣播板報(bào)、專題報(bào)告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護(hù)能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓(xùn)活動(dòng)，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識的培訓(xùn)。通過宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護(hù)意識，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。

三、加大檢查力度，強(qiáng)化全面整改

在這次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作和食品安全專項(xiàng)整治作為重點(diǎn)，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時(shí)派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進(jìn)行現(xiàn)場處理，對學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實(shí)，食品安全的長效機(jī)制正在逐步建立�？傊�，這次食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，認(rèn)識到位，行動(dòng)迅速，措施得力，效果明顯。四、正視問題，警鐘長鳴。

在這次食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，也暴露出一些問題。一是學(xué)校食品安全硬件設(shè)施還不能達(dá)到要求，必要的消毒、儲存設(shè)施欠缺；二是對僻遠(yuǎn)薄弱學(xué)校的食品安全工作缺乏經(jīng)常性地檢查指導(dǎo)，導(dǎo)致工作隨意性大，食堂環(huán)境衛(wèi)生差，各項(xiàng)食品安全措施不落實(shí)；三是仍有極少數(shù)學(xué)校搞“甩手承包”，缺乏監(jiān)管，仍存在安全隱患；四是部分學(xué)校食堂管理不太規(guī)范，具體表現(xiàn)在建賬不規(guī)范，沒有嚴(yán)格實(shí)行成本核算、保本經(jīng)營，帳目、菜譜等公開不及時(shí)，沒有及時(shí)調(diào)控學(xué)生伙食質(zhì)量；五是從業(yè)人員的素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。食品安全關(guān)系重大，在今后的工作中，我們一定要緊抓不懈，做到警鐘長鳴。

學(xué)校食品衛(wèi)生直接關(guān)系廣大學(xué)生的健康與安全，事關(guān)重大。為此，我們認(rèn)真貫徹實(shí)施《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》以及教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。積極配合、主動(dòng)爭取衛(wèi)生部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助，努力做好學(xué)

校食品衛(wèi)生安全工作，201*年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作基本平穩(wěn)，保障了學(xué)生的身體健康和學(xué)校正常的教學(xué)秩序�，F(xiàn)將情況匯報(bào)如下：一、主要工作成績

領(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)明確。我市各級教育行政部門和學(xué)校對食品衛(wèi)生安全工作非常重視，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全工作實(shí)施方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，目標(biāo)任務(wù)、工作責(zé)任層層分解，落實(shí)到人。實(shí)行了食品衛(wèi)生安全目標(biāo)管理制和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究制，定期組織檢查督導(dǎo)和考核，并將檢查考核的結(jié)果與績效和評先、評優(yōu)掛鉤，確保了食品衛(wèi)生工作落到實(shí)處。宣傳到位，認(rèn)識提高。為使廣大校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步提高學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性的認(rèn)識，教育局黨政一把手逢會必講，要求各校本著對學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的精神，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，常抓不懈，警鐘長鳴，不能存有絲毫的麻痹思想和僥幸心理。針對一些特殊季節(jié)、突發(fā)事件，及時(shí)召開緊急會議，部署食品衛(wèi)生工作，有效預(yù)防和控制食物中毒等事件的發(fā)生。學(xué)校通過健康教育課，利用廣播、櫥窗、黑板報(bào)等形式進(jìn)行衛(wèi)生安全知識宣傳，將食品衛(wèi)生安全知識貫穿于各項(xiàng)活動(dòng)之中，提高食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全衛(wèi)生意識，保障學(xué)生身體健康，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序。

加大投入，改善條件。加大學(xué)校食堂改造力度，加大對學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備的投入，結(jié)合新一輪學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對自辦食堂要求嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配置學(xué)校食堂設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)添加或更新食堂從業(yè)所必需的物品，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的效率和工作的質(zhì)量。市一中、市四中、市五中、市六中、市城北幼兒園、市蓓蕾幼兒園分別投入百萬元以上對食堂進(jìn)行重建和改造，目前市直學(xué)校食堂硬件設(shè)施基本標(biāo)準(zhǔn)，有三所學(xué)校食堂在全市量化分級管理評估中被評為B級單位。

措施扎實(shí)，集中整治。為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，去年由市有關(guān)部門牽頭，開展4次專項(xiàng)整治行動(dòng)，對食堂硬件設(shè)施、衛(wèi)生質(zhì)量狀況、食堂有效衛(wèi)生許可證、食堂從業(yè)人員上崗證、食堂內(nèi)部管理措施、校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)整治。同時(shí)為了進(jìn)一步督促我市各校扎實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作，9月21-23日集中三天時(shí)間，抽調(diào)社管處、基教科干部，市直中學(xué)(園)保健醫(yī)生，并邀請市食品藥品監(jiān)督管理局同志共計(jì)18人，分成四個(gè)小組對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，每組由局領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，采取現(xiàn)場查看、聽匯報(bào)、查閱資料等形式，對全市50所學(xué)校的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查，發(fā)放整改通知書40份，并在全市教育工作會議上將檢查情況逐一通報(bào)，限期整改。二、存在的問題

1、部分學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件不達(dá)標(biāo)，不符合辦理衛(wèi)生許可證的條件，但仍在營業(yè)。

2、大部分學(xué)校食堂屬承包食堂，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和法律意識較差。

3、食品衛(wèi)生管理制度不夠健全，部分學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案沒有，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理存在漏洞，檢查記錄不詳細(xì)，流于形式。

4、農(nóng)村住校學(xué)生的飲用水基本上沒有提供開水，學(xué)生喝井水或自來水(不能保證水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))。

5、餐飲具消毒工作薄弱，消毒設(shè)施不完善，消毒工作流于形式。三、今后打算

1、進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督亮化分級管理，推動(dòng)學(xué)校食品安全工作上水平。一是不斷完善食堂衛(wèi)生設(shè)施，使之與其服務(wù)功能相適應(yīng)；二是嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度，尤其是要不斷的加強(qiáng)食品原料的采購索證制度。

2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高管理人員的素質(zhì)。要加強(qiáng)對學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，使其明確所承擔(dān)的法律責(zé)任和食品衛(wèi)生知

識。

3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的食堂管理，學(xué)校應(yīng)樹立法律觀念，積極申報(bào)衛(wèi)生許可證，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。

二○○六年一月十三日

三是學(xué)校后勤保障和服務(wù)水平上臺階。多渠道籌集資金，使長期困擾學(xué)校的就餐難、飲水難、吃菜難、乘車難、入廁難等問題得到基本解決，師生的工作生活條件得到了明顯改善，學(xué)生露天就餐、用水靠挑、吃酸咸菜的歷史一去不返，鄂坪以里10鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)生往返學(xué)校有了安全的客運(yùn)車輛乘坐，不少學(xué)校學(xué)生洗上了熱水、喝上了開水、住上了公寓。五月份，在我縣召開的全市學(xué)校后勤保障與管理現(xiàn)場會上，市教育局對我縣的后勤保障工作給予了充分肯定。

水坪鎮(zhèn)中心學(xué)校為了落實(shí)“讓家長放心，讓社會滿意”這一承諾，切實(shí)辦好人民滿意教育，在努力提高教育教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，急家長之所急，想學(xué)生之所想，千方百計(jì)提高后勤服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化后勤服務(wù)設(shè)施，使每一個(gè)學(xué)生在學(xué)校吃的可口，住的舒適，玩的開心。今年秋季開學(xué)后，學(xué)校新領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開專題會議研究后勤工作，在會上統(tǒng)一了思想，提高了認(rèn)識，并把會議形成的意見一項(xiàng)一項(xiàng)落到實(shí)處。一是學(xué)校抽調(diào)思想素質(zhì)高，能吃苦的教師專門管理學(xué)生教師食堂，自今秋開學(xué)后，該校結(jié)束了自建校以來二十多年學(xué)生自帶菜的歷史。學(xué)校嚴(yán)格按照上級要求，早餐為學(xué)生提供一樣炒菜，中晚餐為學(xué)生提供一個(gè)炒菜和一個(gè)湯菜，而學(xué)生每個(gè)學(xué)期只需交150元伙食費(fèi)，蔬菜花樣品種不斷翻新，此舉贏得了學(xué)生和家長的一致好評；二是學(xué)校為了最大限度的降低伙食成本，學(xué)校在黨委政府的大力支持下，學(xué)校租賃了5畝多水田專門為學(xué)生種植蔬菜，在10月27日下午學(xué)校組織全體男教師開展義務(wù)勞動(dòng)，在租賃地里種植了今冬明春可用蔬菜；三是向上爭取資金，大力改善師生住居條件，暑假期間已將學(xué)生公寓內(nèi)外維修一新，

目前，學(xué)生食堂，教學(xué)樓，綜合樓，校園文化墻等工程正在抓緊施工，我們可以展望在明年全市后勤現(xiàn)場會召開的時(shí)候，水坪中心學(xué)校將會以全新的面貌展現(xiàn)在各位來賓面前，學(xué)生們的笑臉將會變得更加燦

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