美特好超市實(shí)習(xí)總結(jié)

個(gè)人總結(jié)為了更好地理解和掌握生產(chǎn)與運(yùn)作管理知識(shí)，在社會(huì)實(shí)踐中綜合運(yùn)用所學(xué)的理論與技能，提高自己分析問(wèn)題,解決問(wèn)題的能力所以我們專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了為期一天的服務(wù)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理調(diào)查實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的單位是太原市勝利橋東美特好超市，時(shí)間為6月27日。此次實(shí)習(xí)的主要目的在于使我們?cè)趯W(xué)完生產(chǎn)與運(yùn)作管理這門(mén)課程之后把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用并領(lǐng)會(huì)所學(xué)理論的適用性,能更好地理論聯(lián)系實(shí)際深入到各個(gè)部門(mén),了解服務(wù)行業(yè)工作的規(guī)律性,找出其中存在的問(wèn)題及今后發(fā)展的主要趨勢(shì)。本項(xiàng)實(shí)習(xí)活動(dòng)的主要內(nèi)容是：選擇一個(gè)具體的服務(wù)行業(yè)的實(shí)體并親臨現(xiàn)場(chǎng)參觀，看現(xiàn)場(chǎng)布置，了解服務(wù)流程，繪制服務(wù)流程圖，繪制工作地布置圖，我們小組選擇的服務(wù)實(shí)體是太原市勝利橋東的美特好超市。實(shí)習(xí)過(guò)程中為了利用有限的時(shí)間高效的完成實(shí)習(xí)任務(wù)，我們采用了分工合作的方式進(jìn)行參觀，調(diào)查，訪談。實(shí)習(xí)活動(dòng)中，我的主要任務(wù)是了解和分析美特好超市現(xiàn)場(chǎng)管理制度種類(lèi)。在參觀與訪談后，了解到超市商品首先要通過(guò)收貨部驗(yàn)收，接受質(zhì)量好的商品，根據(jù)商品條碼等相關(guān)信息錄入系統(tǒng)，為財(cái)務(wù)和收銀等等提供相關(guān)信息。其次商品被商品部按照相關(guān)知識(shí)和規(guī)定進(jìn)行上架排放，同時(shí)保障商場(chǎng)衛(wèi)生等等提供一個(gè)舒服購(gòu)物環(huán)境，經(jīng)營(yíng)管控部，對(duì)商品進(jìn)行檢查，防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題或是標(biāo)價(jià)出現(xiàn)問(wèn)題。促銷(xiāo)部，根據(jù)店總安排，舉行一些促銷(xiāo)活動(dòng)，對(duì)顧客人流進(jìn)行引導(dǎo)。顧客購(gòu)買(mǎi)商品，這時(shí)候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問(wèn)題，就需要客服部進(jìn)行調(diào)節(jié)。根據(jù)以上觀察到的服務(wù)流程和查閱了相關(guān)資料，我總結(jié)了一些美特好超市的服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理種類(lèi)：1）.現(xiàn)場(chǎng)的物資管理：整理現(xiàn)場(chǎng)的商品，對(duì)物架上缺少的商品進(jìn)行補(bǔ)貨，將現(xiàn)場(chǎng)多余的物品進(jìn)行清理;并對(duì)需要擺放的物品進(jìn)行整頓，合理的擺放物品使顧客方便拿取貨物。2）現(xiàn)場(chǎng)的勞動(dòng)管理：主要是對(duì)超市內(nèi)促銷(xiāo)人員的調(diào)度和安排，禮儀行為規(guī)范，勞動(dòng)技能訓(xùn)練，勞動(dòng)紀(jì)律的執(zhí)行等。3）現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境管理：包括超市購(gòu)物區(qū)內(nèi)的通風(fēng)，照明，裝飾，清潔，通道，色標(biāo)等，為顧客提供一個(gè)舒適購(gòu)物環(huán)境。4）現(xiàn)場(chǎng)的安全管理：主要內(nèi)容有安全紀(jì)律，安全設(shè)施，防火措施等，讓消費(fèi)者放心購(gòu)物。5）現(xiàn)場(chǎng)的成本管理：利用有限的空間合理布置物品，加強(qiáng)員工的行為規(guī)范管理，盡可能的減少因員工的操作不規(guī)范而造成的浪費(fèi)。實(shí)踐讓我們成長(zhǎng)，我也從實(shí)踐中有所收獲，做事要注重細(xì)節(jié)，即使很小，就像我的這次實(shí)踐的一個(gè)微笑，也會(huì)改變很多，連鎖效應(yīng)常常出乎我們的意料。當(dāng)拿到自己的勞動(dòng)成果的時(shí)候，不禁暗暗嘆氣，現(xiàn)代社會(huì)，想要生活，尤其是想得到好好的生活，需要付出的努力是不可估量的，人可以為某新事物奮斗，但是人很多時(shí)候是沒(méi)有信心為失敗去奮斗的，這樣就決定了這個(gè)社會(huì)上成功者并不多，成功也不會(huì)是偶然，必須具備各種良好的素質(zhì)，心理抗壓能力也很重要。

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關(guān)于美特好超市的實(shí)習(xí)報(bào)告

通過(guò)一個(gè)月的實(shí)習(xí)我的收獲頗豐，不僅接觸和了解到了許多物流課本上所沒(méi)有的東西，也學(xué)習(xí)到了許多專(zhuān)業(yè)的、實(shí)用的物流知識(shí)，豐富了生活閱歷，這將是我們走向社會(huì)的一筆最為寶貴的財(cái)富。以下是我就本次實(shí)習(xí)的總結(jié)。一、實(shí)習(xí)目的和意義

大二的這一年，我們學(xué)習(xí)了大量的專(zhuān)業(yè)課知識(shí)，包括物流的、營(yíng)銷(xiāo)的、電子商務(wù)的，但是這些也就只是在理論上的學(xué)習(xí)，而沒(méi)有運(yùn)用到實(shí)踐中去。這次我進(jìn)行物流管理實(shí)習(xí)的目的，就是要我將所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和具體實(shí)踐相結(jié)合，以提高我的專(zhuān)業(yè)綜合素質(zhì)和能力，當(dāng)然也為了讓我對(duì)物流公司的運(yùn)營(yíng)狀況有一個(gè)整體的了解，對(duì)中國(guó)物流行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有一個(gè)比較全面的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的興趣，以便即將邁入社會(huì)的我能夠更好的適應(yīng)以后的學(xué)習(xí)和工作，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)的時(shí)間

201*年3月5號(hào)201*年4月1號(hào)三、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

美特好創(chuàng)立于1997年，經(jīng)過(guò)八年的發(fā)展，目前已成為以大賣(mài)場(chǎng)、餐飲連鎖店為主，兼營(yíng)制藥、廣告咨詢(xún)、影視娛樂(lè)等多種業(yè)態(tài)的大型民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)。多年來(lái)，集團(tuán)秉承“善待顧客、善待廠商、善待員工”和“不停地改變到完美”的經(jīng)營(yíng)理念，運(yùn)用現(xiàn)代流通技術(shù)、先進(jìn)的管理理論和經(jīng)營(yíng)模式，立足太原，臥心嘗膽，勵(lì)精圖治，取得了長(zhǎng)足發(fā)展。目前集團(tuán)擁有上萬(wàn)平方米的大型賣(mài)場(chǎng)6家，生鮮中超4家，擁有餐飲連鎖店50余家，總資產(chǎn)3億元，員工3000余人，年銷(xiāo)售額達(dá)12億元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

今后三年，本著“生鮮當(dāng)先，好中求大，超出顧客的期望值”的經(jīng)營(yíng)方針，朝著“方便、豐富、好省，保證滿(mǎn)意的生活加油站”的奮斗目標(biāo)，我們將厚積勃發(fā)，實(shí)現(xiàn)向太原周邊城市及省外拓展。三年內(nèi)大賣(mài)場(chǎng)總數(shù)要達(dá)到40余家，生鮮中超要達(dá)到1000余家，早早餐飲連鎖店1500余家，總銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)80億元。八年歷練，鑄就山西商業(yè)龍頭。

，呂梁店是美特好在總結(jié)前期開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，對(duì)大賣(mài)聲經(jīng)營(yíng)模式的又一次創(chuàng)新，這些創(chuàng)新表現(xiàn)在：

具有較強(qiáng)的通透性，讓顧客一目了然;

夸張的瀑布式陳列，讓顧客感覺(jué)到“省”、“全”;

12米超大超寬的主通道，讓顧客開(kāi)心購(gòu)物;

區(qū)域性陳列，讓顧客有逛專(zhuān)賣(mài)店的感覺(jué);

面積占比超過(guò)20%的超大生鮮賣(mài)場(chǎng)，充分突出了“生鮮當(dāng)先”的經(jīng)營(yíng)理念，美特好品牌再次得到升華。

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容及做的工作

我在美特好實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位是理貨員剛?cè)サ谝惶焓菍W(xué)的收銀，收銀之前要問(wèn)顧客是否又有本超市的積分卡，接下來(lái)是掃描商品切記多掃或者遺漏。且學(xué)會(huì)刷卡，認(rèn)卡之類(lèi)。在收銀時(shí)要注意帶有HD90這種標(biāo)志的人民幣。如果出現(xiàn)退貨和換貨的情況要告訴顧客去服務(wù)臺(tái)。畢竟作為一名收銀員不僅要為賣(mài)場(chǎng)考慮，也要為顧客考慮，為顧客提供滿(mǎn)意的服務(wù)是我們的宗旨。接下來(lái)就是我在美特好理貨的日子了。

在這里我才知道超市的貨架一般分普通貨架、端架和堆頭。四層以上包括四層以下的是普通貨架，第三層是最佳的商品擺放位置，顧客不需要過(guò)度的仰頭，也需要彎腰就能看清商品，所以這層商品就是超市的主堆商品。對(duì)于堆頭特別是促銷(xiāo)商品的堆頭，布置的更是要吸引顧客的眼球，讓顧客甘心購(gòu)買(mǎi)，在原價(jià)與促銷(xiāo)價(jià)的差價(jià)下也會(huì)促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。剛?cè)サ臅r(shí)候正趕上要根據(jù)商品的近期銷(xiāo)售查找商品的位置，若沒(méi)有該商品要及時(shí)上貨。正是這樣的對(duì)價(jià)簽，對(duì)條碼讓我在最短的時(shí)間內(nèi)熟悉了各類(lèi)商品的大概位置。學(xué)會(huì)了打價(jià)簽，不同貨物用的價(jià)簽也不一樣，價(jià)簽要及時(shí)更換和核對(duì)，有些商品的價(jià)格會(huì)在不同時(shí)期發(fā)生變化，如果不及時(shí)更換會(huì)影響顧客的購(gòu)買(mǎi)，價(jià)簽與商品的不對(duì)位也會(huì)影響到顧客的購(gòu)買(mǎi)。若商品的實(shí)際價(jià)格不價(jià)簽上的價(jià)格高，理貨員就要及時(shí)補(bǔ)差價(jià)。

在商品出現(xiàn)缺貨時(shí)，要先確定所要定的商品排面的可陳設(shè)量是多少，庫(kù)存是多少，若有庫(kù)存要及時(shí)補(bǔ)貨，沒(méi)有庫(kù)存要綜合其陳列量，可銷(xiāo)售天數(shù)，商品的大小等填單。于每天早上交到訂單室。及時(shí)補(bǔ)充商品不止會(huì)為企業(yè)增加銷(xiāo)量，也會(huì)讓再次來(lái)夠買(mǎi)此商品的顧客覺(jué)得本超市是真心為顧客滿(mǎn)足需求，增加超市的美譽(yù)度。

3月底要盤(pán)點(diǎn)了，在這之前幾天要把倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的商品封箱貼上庫(kù)存單，并填上手工盤(pán)點(diǎn)單，寫(xiě)完后按盤(pán)點(diǎn)單號(hào)輸入計(jì)算機(jī)里。盤(pán)點(diǎn)前一天還要查看電子半于實(shí)際商品是否一致盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后確定無(wú)誤再錄入電腦，這是為了防止供貨商帶來(lái)?yè)p失。五、實(shí)習(xí)結(jié)果

（一）實(shí)習(xí)期間發(fā)生的問(wèn)題

1端架、堆頭陳列不規(guī)范，單品多而雜，無(wú)較明顯且與之對(duì)應(yīng)的POP，標(biāo)示太亂、不明顯、

2、賣(mài)場(chǎng)雜物亂堆、散貨隨處亂放，商品衛(wèi)生普遍較差，商品排面維護(hù)不到位

3、員工紀(jì)律較差，扎堆聊天現(xiàn)象嚴(yán)重，影響公司形象

4、部分門(mén)店人員脫崗現(xiàn)象嚴(yán)重，給竊賊創(chuàng)造了良好的時(shí)機(jī)，加大了超市的丟失率。

5、倉(cāng)庫(kù)商品擺放無(wú)序、隨意性較大，散貨、壞貨亂堆亂放，未劃區(qū)標(biāo)明擺放。

（二）對(duì)策建議

1、加強(qiáng)人員的培訓(xùn)，建立業(yè)務(wù)考試考核機(jī)制，建立對(duì)于不能通過(guò)培訓(xùn)考核合格

的人員進(jìn)行勸退或辭退，調(diào)動(dòng)人員的工作積極性。

2、要求超市高層和中層管理人員的文化程度，年齡年輕化，便于企業(yè)人員的培

養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平的培訓(xùn)，提升管理經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)模式和人員的服務(wù)年限。3、加強(qiáng)對(duì)于上班時(shí)間員工的管理，提升店內(nèi)人員的責(zé)任感，改變上班脫崗、離

崗等現(xiàn)象。

4、提高人員的防損防盜意識(shí)，以及遵守國(guó)家法規(guī)和企業(yè)制度，保障店內(nèi)安全和

衛(wèi)生等制度。

5、明確各人員的工作責(zé)任，分工明確。六、實(shí)習(xí)的感受

總的來(lái)說(shuō)，在超市實(shí)習(xí)是絕對(duì)有收獲的，使我提前認(rèn)識(shí)了社會(huì)，了解了社會(huì)，進(jìn)入了社會(huì)，我以后再社會(huì)就能少走彎路。

萬(wàn)事開(kāi)頭難，什么事都要有嘗試，都要有開(kāi)始，都要有經(jīng)過(guò)，都要有失敗。經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)，我懂得了許多道理，明白了很多事情看起來(lái)很容易，但實(shí)際上與自己所想像的是有很大的差距。一個(gè)小小的賣(mài)場(chǎng)的正常運(yùn)營(yíng)也不容忽視，不但要有責(zé)任心，還要細(xì)心，創(chuàng)新，還要有計(jì)劃，策略�？傊�，事物的任何一面都要考慮周全。

在賣(mài)場(chǎng)的布局中，商品的陳列，超市的防損及突發(fā)事件的處理上，讓我更加了解到賣(mài)場(chǎng)工作需要的細(xì)心及責(zé)任心。如果工作中失去了細(xì)心。那么在布局及陳列當(dāng)中就不能及時(shí)掌握顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望、了解顧客的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)向。貨架的陳列讓我了解到：怎樣的陳列才能利用好貨架的每一層，從而創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及實(shí)用效益：什么樣的色彩的對(duì)比能更大程度上點(diǎn)亮顧客的眼睛，吸引并留住顧客的腳步。

在實(shí)習(xí)中我還發(fā)現(xiàn)自己有很多的缺點(diǎn)：心急且沒(méi)有耐心，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)掌握的還不夠扎實(shí)，運(yùn)用不夠靈活。在以后的工作學(xué)習(xí)中，我一定會(huì)向這方面努力彌補(bǔ)自己的不足，充實(shí)自己。

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