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幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時(shí)間:2019-05-26 22:09:38 | 移動(dòng)端:幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)

幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)

幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)

作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工,我要求自已各個(gè)方面都應(yīng)比別人做

得更好,因此做好服務(wù)工作,是擺在我面前的課題。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食,盡管是件“眾口難調(diào)”的事,但是我本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn),根據(jù)季節(jié)變化,在市場(chǎng)允許的前提下,和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜,讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。做的工作主要是:

一、在工作中,始終把食品安全放在首位,保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi)生,做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒",小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

二、時(shí)時(shí)處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的言行,嚴(yán)格要求自己,踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作,無論嚴(yán)寒酷暑,堅(jiān)持每天起早摸黑,盡心盡職地堅(jiān)守在自己平凡的崗位上。

三、認(rèn)真學(xué)習(xí)菜譜知識(shí),多看多學(xué),從多方面掌握烹飪技術(shù),提高自已的業(yè)務(wù)水平。

今后我仍要一如既往,做好本職工作,食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此,我堅(jiān)持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步提高自我素質(zhì),以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

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幼兒園食堂工作總結(jié)

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地,食堂辦得好不好,直接關(guān)系到師生的身體健康,尤其是幼兒的健康成長,直接影響到幼兒園的社會(huì)形像。因此,我園堅(jiān)持以服務(wù)幼兒為宗旨,加強(qiáng)后勤人員素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)水平,提高整體品位,努力把食堂辦成教師滿足家長放心幼兒開心的食堂。回顧所做工作如下:

一、完善各類制度

1、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》,由學(xué)校每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況,發(fā)放工資及獎(jiǎng)金。

2、蔬菜購入采用多人組合法。買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記帳分人負(fù)責(zé),互相督促,互相監(jiān)督,最后書記統(tǒng)一驗(yàn)收。

3、建立食品衛(wèi)生治理。實(shí)行食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)制,進(jìn)一步建全各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度,做到有崗就有人,有人就有責(zé)。

二、提高職工素質(zhì)

1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育,增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí),提高規(guī)范操作的能力。同時(shí),工作人員還接受新區(qū)衛(wèi)生部門的崗位培訓(xùn),取得了上崗證。

2、明確崗位職責(zé)。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,督促整改,在整改中不斷提高業(yè)務(wù)能力。

三、高度重視安全工作

1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件。2、一絲不茍的做好食品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”,小餐具用消毒柜消毒,大餐具用消毒液消毒,并做好留樣消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。工作期間能按要求穿戴好工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)制。學(xué)期結(jié)束時(shí)清點(diǎn)食堂各種用具,增強(qiáng)了大家愛護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

四、今后工作計(jì)劃

1、要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到做好食堂服務(wù)工作重要性和必要性。2、要不斷加強(qiáng)管理,服務(wù)工作上檔次。3、積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。

4、我園食堂對(duì)照衛(wèi)生要求,還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè),對(duì)食品的采購、物品的損耗加以控制,確保幼兒吃到價(jià)廉物美放心的食品。

總之,食堂工作正在日漸步入正;、正規(guī)化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻(xiàn)。

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