食品衛(wèi)生安全上半年工作總結(jié)

食品衛(wèi)生安全上半年工作總結(jié)

為充分發(fā)揮社區(qū)居委會食品安全監(jiān)管作用，強(qiáng)化社區(qū)食品安全意識，確保本地區(qū)食品安全，不斷提升社區(qū)食品安全監(jiān)管整體水平，我社區(qū)根據(jù)辦事處的工作布署要求，結(jié)合本社區(qū)實(shí)際情況，在社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的具體指導(dǎo)下，深入開展了宣傳監(jiān)督檢查工作。

為保證社區(qū)食品衛(wèi)生安全，我們對轄區(qū)單位進(jìn)行了全面的檢查，加強(qiáng)了日常工作和中心工作的檢查，加大監(jiān)管工作的力度，全面推進(jìn)社區(qū)的各項(xiàng)工作。檢查時對超市、飯店進(jìn)行證照、進(jìn)貨采購渠道、從業(yè)人員的持證情況、食品加工過程的衛(wèi)生情況、餐具清洗消毒情況，以及超市、飯店的各種安全情況等進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，針對夏季是食品事件多發(fā)階段，要求單位嚴(yán)格生熟分開制度，加強(qiáng)衛(wèi)生清理，保證做到衛(wèi)生安全。檢查過程中發(fā)現(xiàn)餐飲、超市普遍存在新進(jìn)員工無健康證的情況，我們要求其對新員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)并及時辦理健康證。在對下架食品進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)個別小便利店存在無保質(zhì)期的食品，我們要求其立即銷毀，嚴(yán)格按食品法經(jīng)營，保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓居民吃的健康、吃的放心。

為提高群眾自我保護(hù)能力，形成全面重視食品安全的良好氛圍，我們大力開展了宣傳教育工作，我社區(qū)通過橫幅、宣傳欄、座談會等形式廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費(fèi)觀，全面提升居民食品安全意識。上半年我們請中國老年醫(yī)學(xué)會的老師對飲食方面的保健知識進(jìn)行講解，針對人們消費(fèi)理念的一些誤區(qū)給予了指導(dǎo)，深受廣大居民的歡迎。組織居民健康生活座談3次，并召開了轄區(qū)單位負(fù)責(zé)人會議，會上食品衛(wèi)生監(jiān)督人員向大家宣講食品安全法和一些健康飲食小常識。向居民發(fā)放飲食健康宣傳單頁80余份。

為保證社區(qū)的和諧、穩(wěn)定，做好消防、食品衛(wèi)生安全工作，我們共檢查轄區(qū)單位120多次，節(jié)假日安排人員進(jìn)行值班巡邏，尤其是兩會期間，我們社區(qū)全體成員攜志愿者日夜巡邏，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，為社區(qū)的安全提供了有力保證。在以后的工作中，我們要不斷提高社區(qū)的食品衛(wèi)生水平，為居民創(chuàng)造一個安全放心的飲食環(huán)境。

成儀路社區(qū)201*-6-

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縣國稅局201*年食品衛(wèi)生安全年終工作總結(jié)

201*年，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防

疫部門的監(jiān)督、指-導(dǎo)下，我局始終把食品衛(wèi)生安全工作放在重要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體干部職工的健康。結(jié)合我局實(shí)際，現(xiàn)將201*年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：

一、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我局的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了縣局工作的重要議事日程。成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人，分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和干部職工大會，組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求職工提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴，切實(shí)認(rèn)識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保干部職工的安全與健康。

二、完善管理，提高服務(wù)質(zhì)量1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度

共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.

2、食堂衛(wèi)生管理

保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色；食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮；紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi)；使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作；工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。3、食品采購、加工、存放管理

加強(qiáng)對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。4、個人衛(wèi)生管理

上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證；嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況；加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意識。

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