古麗201*年餐廳工作總結(jié)

201*年餐廳工作總結(jié)

回顧201*年工作，機(jī)關(guān)餐廳全體工作人員在市委、市政府及管理局領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心和支持下，餐廳各項(xiàng)工作每天緊張、有序、規(guī)范操作進(jìn)行，在保質(zhì)、保量、節(jié)約、創(chuàng)新前提下每天圓滿完成近380多名領(lǐng)導(dǎo)干部職工就餐供應(yīng)接待服務(wù)工作，并較好的完成了維穩(wěn)期間早餐接待、午餐配送工作及晚餐、雙休期間維穩(wěn)工作人員飯菜的供應(yīng)工作，受到市領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。全年共接待就餐人員73269人次，其中午餐接待67925人次，晚餐接待5344人次，圓滿完成全年機(jī)關(guān)餐廳工作任務(wù)，現(xiàn)就餐廳一年工作運(yùn)行情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)交流，加強(qiáng)員工安全操作學(xué)習(xí)知識(shí)，定期維護(hù)后堂設(shè)備，嚴(yán)格按照餐飲衛(wèi)生要求，制定餐廳規(guī)章制度，以制度管理餐廳各項(xiàng)工作。加強(qiáng)考勤制度，每周五業(yè)務(wù)交流學(xué)習(xí)制度，周五衛(wèi)生大掃除制度定期要求從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，持證上崗，不斷加強(qiáng)規(guī)范飯菜加工環(huán)節(jié)，安全操作作業(yè)流程，并將餐廳后堂工作人員定期健康檢查情況、服務(wù)態(tài)度，公示上墻，接受監(jiān)督。

二、嚴(yán)把各類(lèi)蔬菜、牛羊肉等食品進(jìn)入餐廳的質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、數(shù)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入餐廳各類(lèi)食品蔬菜、牛羊肉首先依據(jù)檢疫票據(jù)，對(duì)肉質(zhì)、蔬菜的新鮮度等進(jìn)行反復(fù)檢查，再進(jìn)行過(guò)秤，對(duì)進(jìn)入餐廳缺斤少兩食品蔬菜肉、魚(yú)等進(jìn)行更正，對(duì)進(jìn)入餐廳各類(lèi)食品蔬菜、牛羊肉價(jià)格，根據(jù)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行走訪、詢價(jià)掌握的價(jià)格與供貨商進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行比對(duì)，對(duì)高出市場(chǎng)零售價(jià)的牛羊肉、雞魚(yú)、蔬菜價(jià)格進(jìn)行更正，在我們幾個(gè)管理人員努力下食品價(jià)格關(guān)、質(zhì)量關(guān)，數(shù)量關(guān)得到有效控制，經(jīng)計(jì)算累計(jì)全年為單位節(jié)約資金27000多元。

三、為了給就餐干部職工營(yíng)造優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生環(huán)境，使廣大干部職工放心用

餐，管理人員在管理上下功夫，加強(qiáng)餐廳各工作間、大廳、包廂、后堂衛(wèi)生管理，定期對(duì)后堂洗菜池、污水池、下水管進(jìn)行消毒、保潔，每周五對(duì)餐廳進(jìn)行一次衛(wèi)生大掃除，年初為餐廳大廳、包箱購(gòu)買(mǎi)鮮花、美化、綠化就餐環(huán)境，并認(rèn)真做好餐廳除“四害”工作，定期對(duì)餐廳桌椅套進(jìn)行清洗。在相關(guān)單位上半年進(jìn)行的多次衛(wèi)生檢查及滅蟑螂監(jiān)測(cè)中餐廳前廳、后堂未發(fā)現(xiàn)一只蟑螂，得到衛(wèi)生檢查單位及就餐人員的一致好評(píng)。邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)對(duì)餐廳衛(wèi)生A級(jí)進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，由于餐廳各項(xiàng)工作出色，今年4月機(jī)關(guān)餐廳被昌吉州評(píng)為五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)孪冗M(jìn)班組榮譽(yù)，為單位贏得了榮譽(yù)，也得到就餐領(lǐng)導(dǎo)干部職工一致好評(píng)和高度評(píng)價(jià)。

四、加強(qiáng)員工健康檢查，持證上崗和儀容儀表工作，嚴(yán)把蔬菜食品撿、洗、切及分類(lèi)分池清洗加工程序，根據(jù)天氣、節(jié)假日及作息時(shí)間變化，與上年同一時(shí)期就餐情況作比對(duì)，掌握就餐人數(shù)，節(jié)約成本，防止飯菜浪費(fèi)，并不斷創(chuàng)新飯菜花樣，營(yíng)養(yǎng)合理搭配，每周菜譜不重復(fù)，并且經(jīng)常性征求領(lǐng)導(dǎo)干部職工對(duì)餐廳飯菜質(zhì)量、飯菜口味、服務(wù)態(tài)度征求意見(jiàn)，不斷改進(jìn)、創(chuàng)新飯菜花樣，不斷提高服務(wù)水平，熱情為前來(lái)就餐干部職工搞好服務(wù)，在按時(shí)開(kāi)午餐、晚餐同時(shí)，為加班加點(diǎn)工作人員開(kāi)會(huì)、值班或其它原因錯(cuò)過(guò)開(kāi)飯時(shí)間的領(lǐng)導(dǎo)干部職工熱情做好飯菜供應(yīng)工作。

五、嚴(yán)把餐廳刷卡就餐工作，做好進(jìn)庫(kù)出庫(kù)物品登記工作，對(duì)每天進(jìn)入餐廳食品蔬菜、牛羊肉入庫(kù)單進(jìn)行認(rèn)真核算、簽字，對(duì)每天進(jìn)入餐廳的食品、物品消耗品損耗情況進(jìn)行嚴(yán)格管理，做好入庫(kù)核算日記賬存檔工作。做好餐廳每月盤(pán)點(diǎn)工作，并將每月成本、刷卡就餐人數(shù)、支出帳目情況公示上墻，餐廳帳目透明公開(kāi)，受到就餐領(lǐng)導(dǎo)干部職工好評(píng)。

六、201*年1月至12月餐廳購(gòu)入、支出情況。全年餐廳購(gòu)入蔬菜45418公斤，支出45418公斤；大米8350公斤，支出8350公斤；面粉3570公斤，

支出3572公斤；清油3456公斤，支出3422公斤；牛肉3445公斤，支出3297公斤；羊肉1915公斤，支出1889公斤；雞201*公斤，支出1897公斤；魚(yú)1644公斤，支出1629公斤；蛋532公斤，支出532公斤；副食（豆類(lèi)等）403公斤，支出385公斤；調(diào)味品有90余品種，共購(gòu)入1920公斤，支出1885公斤。

七、在員工中加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，提倡社會(huì)文明道德及拾金不昧精神。餐廳經(jīng)常會(huì)有就餐人員包括市領(lǐng)導(dǎo)會(huì)將餐卡、錢(qián)包、U盤(pán)、鑰匙包、手機(jī)等遺忘在餐廳，餐廳管理人員都會(huì)細(xì)心保管，交還失主。餐廳工作人員這種優(yōu)秀品質(zhì)受到無(wú)數(shù)失主的高度贊揚(yáng)，這樣的例子很多。以上是餐廳半年來(lái)的工作總結(jié)。

在今后的工作中，我們將嚴(yán)格加強(qiáng)餐廳的各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照《國(guó)家食品衛(wèi)生法》的要求，嚴(yán)把食品、飯菜質(zhì)量關(guān)，力爭(zhēng)把餐廳各項(xiàng)工作做得更好，為黨政機(jī)關(guān)干部職工提供安全、健康、衛(wèi)生的飲食和衛(wèi)生整潔的就餐環(huán)境，使餐廳各項(xiàng)工作水平再上一個(gè)新臺(tái)階。

201*年11月26日

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201*年編輯部工作總結(jié)

一、《學(xué)報(bào)》工作

《學(xué)報(bào)》維文版發(fā)行量平均每期500本，年發(fā)行交流量約1800本，來(lái)稿120篇，審閱78篇，共74萬(wàn)字，已刊用56篇，校內(nèi)稿件21篇，校外35篇，校內(nèi)稿件約占刊用稿件的1/3,其中第一期發(fā)表論文的老師有：尕依提阿迪力、古麗夏蒂吐?tīng)栠d、熱孜萬(wàn)古麗巴拉提（第二作者）、阿布力克木居馬、庫(kù)德來(lái)提熱西提、茹克婭艾海提。第二期發(fā)表論文的老師有：多力坤依塔洪、古麗夏蒂吐?tīng)栠d、祖里比亞依米提、吐?tīng)栠d尼亞孜（第二作者）、熱娜阿不拉合提。第三期發(fā)表論文的老師有：尕依提阿迪力、古麗夏蒂吐?tīng)栠d、熱娜阿不拉合提（第二作者）、阿孜古麗阿卜杜拉、艾尼瓦爾加馬力、熱米拉熱和木圖拉。第四期發(fā)表論文的作者有：阿依古麗買(mǎi)買(mǎi)提、肉扎洪吾拉衣木阿洪、亞森艾則孜、阿不力孜馬合蘇木、古麗夏蒂吐?tīng)栠d。計(jì)49萬(wàn)字。漢文版平均每期700本，年發(fā)行交流量約2400本，來(lái)稿500篇，審閱450篇，共300萬(wàn)字，已刊用71篇，校內(nèi)稿件約占刊用稿件的1/3,其中第一期發(fā)表論文的校內(nèi)老師有:劉學(xué)武、王春燕（第二作者）、張淼、李靜怡（第三作者）、古麗夏蒂吐?tīng)栠d、張嫡（第二作者）、劉丹丹（第三作者）、王程輝（第四作者）、鄭志翔、周敬東（第二作者）、王亞寧。第二期發(fā)表論文的校內(nèi)老師有：馬超、張揚(yáng)、盛國(guó)棟（第二作者）、王利、山丹（第二作者）、楊睿、梁煒昊、高雪靜、王

福寧、彭國(guó)慶、孫、甫如孜霍加、劉小平。第三期發(fā)表論文的校內(nèi)老師有：樊有輝、毛振軍、蔣秀蘭、馮玉花、梁�。ǖ诙�作者）、李榮輝、楊莉莉、賴晨野、董愛(ài)華。第四期待發(fā)。計(jì)45萬(wàn)字。90%下發(fā)本校學(xué)生或與全國(guó)兄弟院校、圖書(shū)館、自治區(qū)公、檢、法、司等基層單位交換。學(xué)報(bào)堅(jiān)持以科研促教學(xué)，堅(jiān)持走理論聯(lián)系實(shí)際相結(jié)合的道路，欄目設(shè)置有反恐研究、警務(wù)實(shí)戰(zhàn)、公安管理、偵查研究、刑事技術(shù)、法治論壇、教學(xué)研究等欄目，及時(shí)反映本學(xué)科領(lǐng)域前沿狀況，為公安、法學(xué)等理論與實(shí)踐的研討、創(chuàng)新和傳播交流做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)�！秾W(xué)報(bào)》質(zhì)量逐期提高，外稿數(shù)量不斷增加，質(zhì)量高一些的文章逐漸增多。我刊在加入中國(guó)學(xué)術(shù)期刊等四家全文數(shù)據(jù)庫(kù)，影響因子也逐年、提高。網(wǎng)上訂閱機(jī)構(gòu)用戶已達(dá)四千多個(gè)，分布三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

《學(xué)報(bào)》自1981年創(chuàng)刊以來(lái)，始終堅(jiān)持社科期刊質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和《著作權(quán)法》《保密法》等法律法規(guī)的規(guī)定，保護(hù)作者合法權(quán)益（近幾年由于學(xué)校資金緊張，稿費(fèi)未按時(shí)發(fā)放）。嚴(yán)禁一稿多投和抄襲行為發(fā)生，在此方面，我刊利用學(xué)術(shù)不斷檢測(cè)系統(tǒng)嚴(yán)格把關(guān)，凡是復(fù)制比在20%以上的文章都不予采用或者作者修改后達(dá)標(biāo)才能刊用。對(duì)有涉密內(nèi)容的論文嚴(yán)格把關(guān)不予刊登；堅(jiān)持全面、準(zhǔn)確地宣傳黨的基本路線、方針、政策，如本年度利用專(zhuān)稿專(zhuān)欄及時(shí)刊登了依法打擊“三股勢(shì)力”切實(shí)保障基本人權(quán)的文章，嚴(yán)守黨的有關(guān)宣傳紀(jì)律，堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向和為人民服務(wù)、為社會(huì)主義服務(wù)的政治方向，堅(jiān)持雙百方針。堅(jiān)持選用代表該學(xué)科

學(xué)術(shù)水平、反映該學(xué)科研究前沿和熱點(diǎn)、理論聯(lián)系實(shí)際的優(yōu)秀論文。為保證《學(xué)報(bào)》質(zhì)量和學(xué)術(shù)的嚴(yán)肅性，堅(jiān)持社會(huì)效益第一，沒(méi)有一號(hào)多版，擅自改變辦刊宗旨等違規(guī)問(wèn)題發(fā)生。同時(shí)把好編校、印刷質(zhì)量關(guān)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正并在規(guī)定日期出版發(fā)行。

為了提高編輯質(zhì)量水平，嚴(yán)格執(zhí)行高校社科學(xué)報(bào)編排規(guī)范，。在日常編輯工作中，從封面設(shè)計(jì)、版權(quán)頁(yè)利用到文章內(nèi)容編排、版式設(shè)計(jì)都按編輯標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范執(zhí)行，嚴(yán)格執(zhí)行三審三校一讀制度。嚴(yán)把編輯校對(duì)每一環(huán)節(jié)，堅(jiān)持民漢《學(xué)報(bào)》聘請(qǐng)審讀員審讀制度，不僅提高了編輯的責(zé)任心和編輯質(zhì)量自律的意識(shí)，而且也在審讀員提交的評(píng)閱報(bào)告中及時(shí)掌握了當(dāng)期學(xué)報(bào)編校等方面存在的問(wèn)題，避免下期《學(xué)報(bào)》發(fā)生類(lèi)似的差錯(cuò)。效果較好。

目前，從《學(xué)報(bào)》文字內(nèi)容、差錯(cuò)率到印刷質(zhì)量都達(dá)到了質(zhì)量認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。

二、存在的問(wèn)題

1.與兄弟院校學(xué)報(bào)和相關(guān)專(zhuān)業(yè)期刊相比，學(xué)報(bào)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高，雙效益不明顯，改革力度不大。

2.與科研院所、兄弟院校等缺乏聯(lián)系，有一定深度和理論價(jià)值的稿件較少。

3．民漢文編輯部編輯因?qū)W校陸續(xù)安排外出學(xué)習(xí)和抽調(diào)學(xué)生處帶班，又加之學(xué)校搬走與搬回，沒(méi)有寬敞穩(wěn)定的場(chǎng)所，不同程度上影響了《學(xué)報(bào)》的質(zhì)量。

三、對(duì)策

1.提高編輯的業(yè)務(wù)素質(zhì)，按欄目各負(fù)責(zé)，培養(yǎng)敬業(yè)精神，做好組稿約稿拓寬稿源的工作，每期進(jìn)行檢查總結(jié)。

2.進(jìn)一步提高學(xué)報(bào)質(zhì)量。以抓學(xué)術(shù)質(zhì)量為核心，加強(qiáng)刊物的整體編輯構(gòu)思，加大欄目的設(shè)計(jì)、策劃，實(shí)行欄目主持人制度，在選稿用稿上，重文章質(zhì)量，避免質(zhì)差的人情稿，要做到看稿不看人。在特約稿上要有所突破，以提高《學(xué)報(bào)》社會(huì)影響力。

3.加大編審力度。嚴(yán)格三審一讀制度。從文章政治觀點(diǎn)、學(xué)術(shù)觀點(diǎn)、思想內(nèi)容到語(yǔ)言文字、邏輯結(jié)構(gòu)等方面嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、加大校對(duì)力度，完善自校、他校、內(nèi)校外校相結(jié)合制度。

4．加強(qiáng)編輯的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。定期組織安排編輯部人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，對(duì)當(dāng)期出版《學(xué)報(bào)》進(jìn)行審讀糾錯(cuò)，以避免類(lèi)似情況再次發(fā)生。

四、201*年計(jì)劃

1.在學(xué)報(bào)質(zhì)量上再上新臺(tái)階，提高學(xué)報(bào)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。2.完善學(xué)報(bào)組織機(jī)構(gòu)，成立學(xué)報(bào)編委會(huì)。3.加強(qiáng)編輯業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

4.建立專(zhuān)家信息庫(kù),向?qū)＜液托吕献髡呒s稿。5.加強(qiáng)編輯人員科研工作，提高其科研能力。

6.民漢編輯部全年預(yù)計(jì)經(jīng)費(fèi)（印刷費(fèi)和稿費(fèi)）約8萬(wàn)多元（不含辦公經(jīng)費(fèi)）

新疆警官高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào)編輯部201*.12.7

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