分割包裝車間年度工作總結

年度工作總結

尊敬的生鮮加工廠領導：

我是XXX，現(xiàn)為安陸生鮮加工廠分割與包裝車間科長，負責分割與包裝車間的管理工作。

201*年已經過去，又迎來新的一年，回顧這一年來車間的工作，看到了成績也發(fā)現(xiàn)了不足，現(xiàn)在做以總結，希望來年能在工作中取長補短，把車間管理的更好。

對我們來說，安全生產就是根本。認真貫徹公司各項任務，嚴格執(zhí)行各項工藝紀律、勞動紀律和考核目標是我們的職責。以科學的方法進行操作，及時掌握各項數(shù)據(jù)，在確保合格的前提下，節(jié)能降耗，是我們的任務。以下是我們對全年工作的總結匯報：

近一年來公司以“提品質、降消耗、保交貨期”為工作目標；以質量提升規(guī)劃工作為契機，真抓實干，不斷完善和改進產品生產工藝，穩(wěn)定和提高產品質量；以調結構、降消耗為主線，加強提高產品合格率，認真抓好生產組織，保障產品的供應；防火安全工作常抓不懈，吸取教訓，做到警鐘長鳴；增強內部協(xié)調，理順各種關系，強化管理，各項基礎工作開展的有聲有色，得到明顯提高。

這些成績的取得，與規(guī)范現(xiàn)場管理工作帶動管理水平提高分不開，與職工職業(yè)素質的提升分不開，現(xiàn)場管理改變的不僅僅是生產過程，本質上改變的是職工的觀念和行為。俗話說“火車跑的快，全憑車頭帶”。車間生產時，科長要經常在車間、現(xiàn)場進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，提高工作效率。與職工們同甘共苦，充分發(fā)揮車間帶頭人的作用并針對部分崗位人員操作協(xié)調能力差，職責不明確的情況，通過日常灌輸，手把手教，逐漸掌握，熟練定崗工作，科長統(tǒng)管全局，主任重點關注，班長提醒及時監(jiān)督到位。遇事做到了忙而不亂，確保了工藝操作的安全平穩(wěn)有序。

一年中，也出現(xiàn)了一些小的事故，主要原因在于對員工的安全意識教育工作不夠到位，自身管理不到位。這也說明本人工作力度還不夠大，個別細小環(huán)節(jié)還沒有妥善處理好，今后要把工作做細做到位。

在新的一年里我會以更好地姿態(tài)去干好工作，確保分割與包裝的產品高質量，生產過程高效率。確保分割類產品的及時供應，滿足客戶需求。給領導分憂解難。為公司全面發(fā)展做好基礎。

XXX

201*年1月30號

擴展閱讀：7.20鮮品車間實習工作總結

車間實習工作總結

時間：201*年7月20日星期三地點：分割車間崗位：包裝班組

指導老師：孫主任李副主任后段張班長

主要內容

小產品包裝崗位：今天早上我繼續(xù)在分割車間實習，最初崗位是在包裝班組小產品包裝崗，主要對肋排、去皮大五花、帶肉棒骨、帶肉尾骨、帶肉叉骨、帶肉脊骨、帶皮小五花、帶肉扇骨、頸骨頭、帶肉前腿骨、短節(jié)后腿骨、帶骨帶肉后肘，碎骨等的包裝方法進行了學習。

通過學習認識了對以上產品進行包裝的方法以及要求，如：包裝過程中，無論骨類、肉類第一層要帶肉面朝下，第二層以上都是帶肉面朝上；對于純骨類的包裝要進行交插，均勻分布，使包裝更加合理美觀；對于肋排、帶骨帶肉后肘的包裝要進行標記數(shù)量；總起來講包裝產品的最終目的是讓產品的擺放符合一定的規(guī)律，有形有矩、合理規(guī)范，有秩序，既方便分類標識又方便運輸管理。

產品分類崗位：經班長調整，我到包裝輸送帶處搬運已檢驗完畢貼完標簽的凍品，主要負責紫五花、脊背、普通帶頸前排、1號肉（頸背肌肉）、2號肉（前腿肌肉）、3號（豬大排肌肉）、4號肉（豬后腿肌肉）、普通肋排、豬叉骨、豬帶肉前腿骨、小里脊、豬尾骨、1：9碎肉、3：7碎肥、碎肥等十余種產品進行了加深記憶。

通過對產品的對比學習加深了對常用產品名稱及外觀形狀的認識，明確了各個產品的特征，學會了在眾多肉品中對以上產品進行區(qū)分辨認。

存在不足：對于今天的學習實踐，雖然學到了不少東西，但是也存在許多的不足之處。如：

1、過于急于求成、不夠認真細心，導致學過的知識用到時

出現(xiàn)短時忘記的現(xiàn)象。

2、對產品的標準認識還是不夠扎實，雖然對大部分產品都

能認識，但還是處于表面階段，對于細節(jié)性特征和專業(yè)技術性的東西的學習還是不夠全面。

銷售實習生：XXX二一一年七月二十日

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