門店店長工作周總結(jié)表工具

***門店店長工作周總結(jié)/計(jì)劃店：調(diào)表人：年月日月日一、本周分析

1、周銷售量化分析分析項(xiàng)銷售額成交客數(shù)成交件數(shù)客單價(jià)連帶率新會(huì)員數(shù)量老會(huì)員消費(fèi)占比

2、本周店員工作情況分析姓名范圍人員門店管理商品管理客戶管理其他工作心態(tài)銷售技能商品知識VIP維護(hù)銷售量其他周一周二周三周四周五周六周日3、本店管理問題總結(jié)本周關(guān)鍵問題點(diǎn)下周改善措施4、本周暢銷SKU分析（按照銷售件數(shù)排名前7位或者10位）

SKU本周銷品類售件數(shù)累計(jì)銷售件數(shù)價(jià)格;銷售情況描述；促銷活動(dòng)；進(jìn)貨件數(shù)庫存件數(shù)售罄率暢銷原最佳因分析搭配分析下周計(jì)劃5、下周計(jì)劃下周工作重點(diǎn)對公司的建議賣場信息反饋周邊品牌信息（競爭對手）6、督導(dǎo)對店長的周計(jì)劃總結(jié)審核與點(diǎn)評

擴(kuò)展閱讀：店長每日、周、月、季度工作參考

參考時(shí)間每日工作時(shí)間節(jié)點(diǎn)

8：20-8：301、檢查自身儀容儀表，按規(guī)定著裝整潔，佩帶工號牌，做好上崗前準(zhǔn)備工作。8：30-8：401、查看夜審報(bào)表，了解夜班前廳經(jīng)理的當(dāng)班情況。2、了解昨日營收情況和當(dāng)天客房預(yù)定情況、當(dāng)天客房預(yù)退房情況。3、查看工作筆記，對當(dāng)日應(yīng)完成重點(diǎn)工作心中有數(shù)。

8：40-9：001、對酒店外圍巡視檢查，了解安保工作狀況，檢查公共區(qū)域衛(wèi)生落實(shí)情況。2、對大堂和前臺區(qū)域巡視檢查，關(guān)注前臺員工接待客人狀況和重要設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，以及對照“前臺操作審核要點(diǎn)”對前臺人員電腦規(guī)范操作進(jìn)行審核。

9：00-9：301、關(guān)注餐廳自助早餐營業(yè)情況。2、關(guān)注餐廳當(dāng)日人員安排情況和當(dāng)天菜肴情況。3、關(guān)注廚房當(dāng)日準(zhǔn)備工作，了解菜肴沽清情況。4、每天關(guān)注有無三無產(chǎn)品和過期食品，使工作人員養(yǎng)成這一職業(yè)習(xí)慣。9：30-10：001、巡視客房樓層情況，檢查公共區(qū)域環(huán)境、設(shè)施和衛(wèi)生情況。2、逐層巡視客房樓面，檢查當(dāng)日服務(wù)員工作布置情況。3、抽查退房，觀察設(shè)施設(shè)備和客房使用情況，了解當(dāng)日工程保養(yǎng)房情況。4、關(guān)注客房員工清潔工具和方法

10：00-10：301、批復(fù)需辦理文件，了解物資申購和備貨情況，批復(fù)申購單。2、瀏覽店長郵箱文件和企業(yè)QQ系統(tǒng)通知，落實(shí)相關(guān)工作。

10：30-11：30通過前臺PMS系統(tǒng)對照客房清潔進(jìn)度，保證VC房數(shù)量充足以備出租，關(guān)注前臺員工對客服務(wù)及規(guī)范操作流程，及接待預(yù)案執(zhí)行狀況。觀察客人進(jìn)房情況和前臺員工操作情況，了解顧客需求。關(guān)注前廳經(jīng)理的工作流程，及時(shí)給予輔導(dǎo)。

11：30-12：00工作餐12：00-14：001、關(guān)注前臺員工接待客人狀況，觀察前臺員工對客服務(wù)及規(guī)范操作流程，客人退房情況，了解顧客需求，解決發(fā)生問題。2、退房時(shí)對客人進(jìn)行溝通，填寫《賓客意見表》，并做好統(tǒng)計(jì)，提升服務(wù)。

14：00-15：001、檢查3間VC房，并抽查未清潔客房，觀察設(shè)備使用情況和客房服務(wù)員(計(jì)劃衛(wèi)生)規(guī)范操作情況，做好記錄。關(guān)注客房經(jīng)理的工作流程，及時(shí)給予輔導(dǎo)。2、巡視客房樓層，檢查公共區(qū)域、當(dāng)日客房清潔完成情況和維修房情況。

15：00-17：001、對重要客戶或住店客人進(jìn)行溝通或拜訪，了解銷售拓展情況，布置銷售工作。2、查看昨日未完成工作進(jìn)展情況，考慮工作不足之處的改善方法和步驟。3、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)與相關(guān)新聞，安排布置階段性工作，落實(shí)完成公司有關(guān)工作部署

17：00以后

17：00以后1、通過觀察客人進(jìn)房情況和前臺員工操作情況，了解顧客需求，解決發(fā)生問題。2、總結(jié)一天完成的工作，對當(dāng)天未完成工作進(jìn)行記錄，安排完成進(jìn)度。3、考慮一天工作失誤或遺漏的地方，總結(jié)質(zhì)量與效率提高的方法。4、查收店長郵箱文件和企業(yè)QQ系統(tǒng)通知、客人投訴和處理及原因調(diào)查、分析，考慮明日應(yīng)完成主要工作。5、關(guān)注管理人員是否在營業(yè)現(xiàn)場，是否為客人提供及時(shí)服務(wù)。6、關(guān)注酒店各類燈光、店招的開啟情況。7、關(guān)注餐廳、廚房是否在規(guī)定時(shí)間后才結(jié)束營業(yè)，檢查客房、餐廳、廚房收市情況。8、關(guān)注酒店房間銷售情況和夜間退房打掃情況。9、按夜查檢查表格，檢查夜間人員到崗情況，精神狀況，夜間前臺房間銷售情況。10、重點(diǎn)關(guān)注夜間安全管理方面，備用金保存情況，房態(tài)準(zhǔn)確。11、關(guān)注早餐的準(zhǔn)備情況。12、了解客房勞動(dòng)力安排情況和客房服務(wù)員工作準(zhǔn)備情況。13、關(guān)注客人進(jìn)房情況，前臺VC房是否足夠，是否有客人等房情況。

2、每周的工作：

（一）召開一次中層干部例會(huì)。

（二）與一個(gè)主要職能部門經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。

（三）與一個(gè)你認(rèn)為現(xiàn)在或?qū)�來是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。（四）向上級匯報(bào)一次工作。

（五）對各個(gè)片區(qū)的銷售進(jìn)展總結(jié)一次。

（六）糾正酒店內(nèi)部一個(gè)細(xì)節(jié)上的不正確做法。（七）檢查上周糾正措施的落實(shí)情況。（八）進(jìn)行一次自我總結(jié)（非正式）。（九）熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節(jié)。（十）整理自己的文件或書柜。（十一）與一個(gè)非公司的朋友溝通。

（十二）與財(cái)務(wù)人員進(jìn)行一次溝通，了解上周各部門財(cái)務(wù)制度、規(guī)范執(zhí)行情況。（十三）對上周預(yù)算完成情況進(jìn)行總結(jié)，了解相應(yīng)財(cái)務(wù)指標(biāo)的變化。（十四）與一個(gè)重要客戶聯(lián)絡(luò)。

（十五）每周必須看的報(bào)表（銷售周報(bào)表）。（十六）與一個(gè)供應(yīng)商溝通一次。（十七）表揚(yáng)一個(gè)你的骨干。（十八）看一本雜志。

（十九）選擇一天在開市前（6:30左右）對餐廳及廚房準(zhǔn)備工作進(jìn)行一次抽查。3、每月的工作：

（一）對各個(gè)片區(qū)的銷售考核一次。（二）拜訪一個(gè)重要客戶。

（三）自我考核一次，向區(qū)域經(jīng)理匯報(bào)品牌質(zhì)量情況。（四）審核本月財(cái)務(wù)報(bào)表及報(bào)損情況。

（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。（六）本月總體銷售情況。（七）本月質(zhì)量改進(jìn)情況。（八）下月銷售政策與計(jì)劃。

（九）根據(jù)成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報(bào)損計(jì)劃。（十）了解職工本月的生活、就餐情況。（十一）安排一次由店長親自主講的培訓(xùn)。

（十二）每月總結(jié)各崗位員工工作狀況通過強(qiáng)化培訓(xùn)優(yōu)勝劣汰，比如前臺員工接待客人語言規(guī)范，客房員工清潔房間的技能等各個(gè)崗位等。（十三）考核供應(yīng)商業(yè)績。

（十四）對你的主要競爭對手評估一次。

（十五）去一個(gè)在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習(xí)交流。

（十六）關(guān)注每月各項(xiàng)費(fèi)用明細(xì)對比分析是否合理，有針對性的就一個(gè)管理財(cái)務(wù)指標(biāo)做深入分析并提出建設(shè)性意見。

（十七）與上級溝通一次，向區(qū)域經(jīng)理作一次述職報(bào)告。（十八）讀一本書。

（十九）查遍每一個(gè)房間，做好記錄，150間左右為一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數(shù)量大于150間，檢查周期相應(yīng)延長。

（二十）本月的營收、費(fèi)用、分析報(bào)告交區(qū)域經(jīng)理或公司。（二十一）根據(jù)年度和月度的營收預(yù)算和成本預(yù)算情況進(jìn)行店內(nèi)經(jīng)營狀況分析。對財(cái)務(wù)滾動(dòng)預(yù)測表數(shù)據(jù)進(jìn)行修改評估。

（二十二）對酒店進(jìn)行1-2次夜查，落實(shí)夜間酒店各項(xiàng)安全防范措施到位。（二十三）對酒店重要設(shè)施設(shè)備和要害部門進(jìn)行一次安全檢查，對與品牌標(biāo)準(zhǔn)不符的問題和存在隱患馬上落實(shí)整改。（二十四）對公安方面各種登記臺帳和外賓登記工作進(jìn)行一次檢查，對存在問題和不符合要求的地方立即落實(shí)整改。（二十五）對本月績效考核關(guān)鍵指標(biāo)完成情況進(jìn)行一次總結(jié)，對不足之處分析原因，積極改進(jìn)。

（二十六）對本月涌現(xiàn)的優(yōu)秀員工和重點(diǎn)培養(yǎng)員工的職業(yè)成長情況進(jìn)行一次總結(jié)，并將明星員工張貼于職工餐廳。針對性制定下月培訓(xùn)計(jì)劃。（二十七）庫存的盤點(diǎn)抽查

（二十八）以每月一周期完成200條內(nèi)容里的自查。

（二十九）對本店進(jìn)行兩次（每半個(gè)月一次）食品衛(wèi)生安全自查，并做好有關(guān)記錄。4、每季度的工作：

（一）向公司作一次述職報(bào)告。（二）檢查落實(shí)人事考核情況。

（三）應(yīng)收帳款的清理（重點(diǎn)是壞帳）。（四）庫存的盤點(diǎn)抽查。（五）搜集員工的建議。

（六）對勞動(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。（七）表揚(yáng)一批人員。

（八）組織一次比賽或活動(dòng)。

（九）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下一季度的營銷計(jì)劃，總結(jié)本季度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（十）對照公司品質(zhì)管理部制定的質(zhì)量檢查200條，對所在地區(qū)內(nèi)三家連鎖店進(jìn)行一次互查。

5、每半年的工作：

（一）半年工作總結(jié)。（二）獎(jiǎng)勵(lì)一批人員。（三）對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。（四）參加一次協(xié)會(huì)或同行業(yè)組織的集會(huì)。

（五）根據(jù)預(yù)算修訂、完善下半年的營銷計(jì)劃，總結(jié)上半年度的營銷工作和預(yù)算完成情況。

（六）對照公司品牌標(biāo)準(zhǔn)，對酒店存在問題進(jìn)行整改，接受公司品質(zhì)管理部品牌標(biāo)準(zhǔn)檢查。

（七）對照品質(zhì)管理部“品牌標(biāo)準(zhǔn)檢查200條”自查打分6、每年的工作：

（一）年終總結(jié)。

（二）兌現(xiàn)給銷售人員及各部門人員的承諾。

（三）制定下一年度的市場營銷計(jì)劃和工作安排，根據(jù)本年度的預(yù)算和完成情況，分析預(yù)算執(zhí)行過程中的成功與不足。（四）店慶活動(dòng)。（五）年度報(bào)表。

（六）提出三個(gè)創(chuàng)新的意見。（七）召開一次職工大會(huì)。

（八）對競爭對手和市場情況進(jìn)行一次調(diào)研，并作SWOT分析。

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