年終總結(jié)大會(huì)發(fā)言稿

員工同志們：

201*年在成本上升、物業(yè)費(fèi)難漲、行業(yè)對(duì)人才吸引力薄弱、人才缺乏、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)下，我們順利完成了地產(chǎn)公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，取得了較好的成績(jī)。剛才李總在總結(jié)報(bào)告中講得非�？陀^(guān)，這是全體員工共同努力的結(jié)果，在此，對(duì)大家的辛勤付出道聲謝謝。

成績(jī)屬于過(guò)去，在我們迎來(lái)地產(chǎn)成立20周年，物業(yè)成立15周年之際，我們拿什么向地產(chǎn)獻(xiàn)禮、拿什么給我們的員工交一份滿(mǎn)意的答卷，這是我們每個(gè)人都應(yīng)該思考的問(wèn)題，面對(duì)我們現(xiàn)在遇到的困境、難解的問(wèn)題和我們?cè)诠芾碇写嬖诘牟蛔�，我希望在座的各位要認(rèn)真回顧和反思，整理思路、統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，扎扎實(shí)實(shí)做好201*年各項(xiàng)工作。

從丁總剛剛通報(bào)的公司綜合考評(píng)結(jié)果來(lái)看，管理人員整體綜合考評(píng)成績(jī)比去年同期平均下降了近兩分，這就說(shuō)明管理人員的綜合素質(zhì)在201*年度沒(méi)有明顯提升，也說(shuō)明員工們對(duì)管理人員的期望更高了。今年年初，在地產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，根據(jù)公司發(fā)展需要，公司任命了一批有能力、有作為的員工補(bǔ)充到各個(gè)中層崗位上，加強(qiáng)了物業(yè)管理力量，希望大家珍惜公司給予的信任，進(jìn)一步提高專(zhuān)業(yè)能力和品德素養(yǎng)，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提升解決難題的綜合能力，充分施展才華，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

地產(chǎn)的總結(jié)會(huì)，我們大多數(shù)人都參加了，張總在總結(jié)會(huì)上傳達(dá)了集團(tuán)安總在201*年集團(tuán)總結(jié)會(huì)上的講話(huà)精神，我在這再次給大家講講，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，安總講的最突出的是經(jīng)營(yíng)管理中和團(tuán)隊(duì)建設(shè)

中存在的不足，這主要表現(xiàn)為“三個(gè)缺失、三個(gè)不夠”：（一）是責(zé)任缺失，擔(dān)當(dāng)不夠

目前，有些同志思想上固步自封、觀(guān)念上停滯不前、工作上按部就班，面對(duì)多變的市場(chǎng)形勢(shì)，危機(jī)意識(shí)不強(qiáng)，無(wú)動(dòng)于衷，缺乏大胸懷、有機(jī)遇不抓，瞻前顧后、徘徊不前，對(duì)工作推諉拖拉，不求有功、但求無(wú)過(guò)，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬，奉行只要不出事、寧肯不做事，對(duì)工作不上心，不主動(dòng)、能推就推、能拖就拖�！袄虾萌恕彼枷雵�(yán)重，面對(duì)矛盾和困難不敢較真、不愿碰硬，遇到矛盾繞著走、碰到問(wèn)題和稀泥，沒(méi)有責(zé)任擔(dān)當(dāng)。（二）管理缺失，執(zhí)行不夠

一是有令不行。對(duì)公司制度、流程打折執(zhí)行，不按規(guī)定辦理，有的先斬后奏，有的遲報(bào)、漏報(bào)，甚至故意瞞報(bào)。二是有禁不止。多年來(lái)老問(wèn)題依然存在；管理松懈、紀(jì)律松弛，上下班、請(qǐng)銷(xiāo)假等制度執(zhí)行不堅(jiān)決、不嚴(yán)肅。三是履職不力。說(shuō)的多、做的少，計(jì)劃多、落實(shí)少，履責(zé)不主動(dòng)、盡責(zé)不到位、失責(zé)不臉紅。（三）正氣缺失，團(tuán)結(jié)不夠

近來(lái)，個(gè)別部門(mén)正氣不足，有的人心理不健康、心態(tài)不陽(yáng)光，待遇嫌差，不比工作比地位，患得患失、斤斤計(jì)較，滿(mǎn)腹牢騷、不講團(tuán)結(jié)，不講實(shí)話(huà)、不講真話(huà)，個(gè)人利益超越集體利益、局部利益超越整體利益、眼前利益超越長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，渾水摸魚(yú)、欺上瞞下。

高科集團(tuán)的精神就是想事、干事、干成事，就是敢打硬仗、能打勝仗，我們一路走來(lái)很不容易，大好局面來(lái)之不易，對(duì)此我們必須倍加珍惜和維護(hù)。

大家能走到今天、能走上現(xiàn)在的崗位、能做出目前的業(yè)績(jī)，固然離不開(kāi)個(gè)人的努力，但更多的還是組織的培養(yǎng)、信任和同事們的支持，希望大家珍惜一起共事的緣分，講團(tuán)結(jié)、樹(shù)正氣，坦誠(chéng)相待，多溝通、多交流，切實(shí)為事業(yè)凝聚人心、聚集人氣、留住人才。

對(duì)照以上講的問(wèn)題，我們的隊(duì)伍中也大量存在，目前每周進(jìn)行品質(zhì)、安全檢查，依然有項(xiàng)目屢教不改，許多問(wèn)題、錯(cuò)誤一犯再犯，維修不及時(shí)、管理不到位、協(xié)防員睡崗、崗上聊天、玩手機(jī)屢禁不止，大區(qū)之間、大區(qū)與職能中心之間、項(xiàng)目與項(xiàng)目之間，協(xié)助少了、埋怨多了；建議少了，意見(jiàn)多了；理解信任少了、猜忌攀比多了；學(xué)習(xí)交流少了、互相指責(zé)多了；客觀(guān)公正少了、放棄原則多了。執(zhí)行力不強(qiáng)、遇事推脫嚴(yán)重、補(bǔ)位協(xié)作意識(shí)不強(qiáng)、責(zé)任意識(shí)差等問(wèn)題比比皆是。責(zé)任擔(dān)當(dāng)不是空洞的口號(hào)，而是具體的、實(shí)在的作為。有責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)，才能干好工作、做出成績(jī)，才能得到尊重、獲得發(fā)展。否則，必將因患得患失而放松個(gè)人職責(zé)要求，不但個(gè)人得不到發(fā)展，企業(yè)的發(fā)展也要受到影響。

201*年是高新地產(chǎn)“健康成長(zhǎng)年”，健康成長(zhǎng)包括自身健康、團(tuán)隊(duì)健康、公司健康，公司提出了“健康、智能、低碳、幸�！卑俗址结�，物業(yè)公司要圍繞“健康成長(zhǎng)年”的年度主題，從以下幾方面入手、讓我們的企業(yè)、員工健康成長(zhǎng)，打造我們的幸福。

近年來(lái)，物業(yè)行業(yè)的快速發(fā)展讓我們面臨了更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，西安市場(chǎng)上外埠物業(yè)企業(yè)紛紛登陸，爭(zhēng)項(xiàng)目、爭(zhēng)人才、爭(zhēng)資金、爭(zhēng)市場(chǎng)，如果XXXX在這樣的激烈角逐中仍舊擺著國(guó)企、一級(jí)資質(zhì)企業(yè)的架子，四平八穩(wěn)，不思進(jìn)取、不愿創(chuàng)新，結(jié)果只能被市場(chǎng)淘汰。

我們只有不滿(mǎn)足于目前在物業(yè)行業(yè)的優(yōu)勢(shì)，不滿(mǎn)足現(xiàn)取得的榮譽(yù)，時(shí)刻保持冷靜的頭腦，仔細(xì)審視自身不足，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)長(zhǎng)補(bǔ)短，改變觀(guān)念，大膽創(chuàng)新，尋求更科學(xué)的管理模式和發(fā)展策略，才能讓XXXX有更大的發(fā)展。

作為物業(yè)行業(yè)，我們提供的服務(wù)是無(wú)形的，但如果做好了，也一樣與高附加值的企業(yè)一樣，能夠形成我們獨(dú)有的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我想，通過(guò)逐步提高我們的專(zhuān)業(yè)化水平，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化管控模式、專(zhuān)業(yè)化管理團(tuán)隊(duì)、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)技能三個(gè)目標(biāo)，不斷優(yōu)化項(xiàng)目負(fù)責(zé)制，最大限度調(diào)動(dòng)全體員工的主觀(guān)能動(dòng)作用，鍛造XXXX獨(dú)有的核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)優(yōu)質(zhì)高效，保障企業(yè)健康發(fā)展。

201*年,公司將以“一個(gè)創(chuàng)新、兩個(gè)重點(diǎn)、三個(gè)提升”為工作的指導(dǎo)思想（一個(gè)創(chuàng)新是服務(wù)創(chuàng)新，兩個(gè)重點(diǎn)是安全管理、設(shè)備設(shè)施管理，三個(gè)提升是管理提升、服務(wù)提升、經(jīng)營(yíng)提升），通過(guò)開(kāi)拓員工培育綠色通道，培養(yǎng)優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)人才，通過(guò)鼓勵(lì)管理創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)高端物業(yè)服務(wù)、通過(guò)節(jié)能降耗、清欠減虧及拓寬綠色產(chǎn)品集成渠道提升XXXX的盈利能力，通過(guò)楓華會(huì)等一系列活動(dòng)塑造楓葉品牌美譽(yù)度和知名度，提升物業(yè)品牌價(jià)值。

同志們，有目標(biāo)就有希望，有希望就有動(dòng)力，有動(dòng)力就有行動(dòng)，有行動(dòng)定能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，希望XXXX所有員工在公司“健康、智能、低碳、幸�！睉�(zhàn)略思想的指導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心、迎難而上，為公司發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為企業(yè)進(jìn)步施展才華。讓我們攜手共進(jìn)，為XXXX鑄就更加輝煌美好的明天！

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年終總結(jié)大會(huì)發(fā)言稿

袁洋

各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)、各位大酒店的同事：

大家下午好，現(xiàn)在由我匯報(bào)大酒店201*年工作總結(jié)與201*年工作計(jì)劃。

201*年是困難重重的一年，是充滿(mǎn)激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一年，是深受全球金融風(fēng)暴影響的一年，大酒店全體員工在集團(tuán)公司的“面向大眾，控制費(fèi)用，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，搶占市場(chǎng)”的十六字指導(dǎo)思想指揮下，在酒店事業(yè)部二位總裁帶領(lǐng)下，堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)上注重品質(zhì)，服務(wù)上以誠(chéng)待客，工作中踏實(shí)做事的原則，克服人員減少，消費(fèi)分流等種種困難，在餐飲業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中，充分發(fā)揮主人翁精神，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)定位，積極開(kāi)拓酒席市場(chǎng)，依靠全體員工的共同努力，全年?duì)I收達(dá)萬(wàn)元。完成年度預(yù)算的82.8%，完成月度累計(jì)銷(xiāo)售預(yù)算的99.7%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)萬(wàn)元，完成月度累計(jì)預(yù)算的88.9%。

回顧201*年，主要做了以下幾個(gè)方面的工作：面向大眾，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略

在年初，事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)就預(yù)測(cè)到201*年的餐飲業(yè)將受到全球金融危機(jī)沖擊，要求我們轉(zhuǎn)變思路，做好酒席市場(chǎng)，三月份起，散客逐漸減少，經(jīng)過(guò)深入調(diào)查研究，積極調(diào)整了經(jīng)營(yíng)策略和經(jīng)營(yíng)定位，由原來(lái)的經(jīng)營(yíng)中高檔為主，調(diào)整為中檔為主；將原來(lái)的平均客單價(jià)180元/人，調(diào)整到120-150元/人。通過(guò)經(jīng)營(yíng)定位的調(diào)整，吸引了中檔客人的需求，特別是09年上半年基本上保持了上年同期的營(yíng)收水平

年初，婁總親自帶領(lǐng)廚師長(zhǎng)和餐廳部經(jīng)理，到寧波、紹興、杭州、上海等餐飲較成熟的城市，對(duì)大眾化酒市場(chǎng)菜肴與服務(wù)的進(jìn)一步深入研發(fā)進(jìn)行考察調(diào)研，同時(shí)布置營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)寧海本地60家重點(diǎn)客戶(hù)的消費(fèi)情況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，并密切注視客戶(hù)的消費(fèi)動(dòng)態(tài)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)調(diào)查和動(dòng)態(tài)分析，及時(shí)準(zhǔn)確地調(diào)整了經(jīng)營(yíng)定位，。積極開(kāi)拓酒席市場(chǎng)：

對(duì)陽(yáng)光餐廳進(jìn)行裝修改造，通過(guò)了精心策劃，周密安排施工，共投資4.2萬(wàn)元，在半個(gè)月內(nèi)如期完工，該項(xiàng)目的成功改造，服務(wù)區(qū)域成為新的亮點(diǎn)，也成為客人到太平洋大酒店辦酒席的首選場(chǎng)所；

廚房部針對(duì)寧海市場(chǎng)專(zhuān)門(mén)組織討論研究，精心設(shè)計(jì)出999-2299元之間的6個(gè)不同檔次的酒席菜單，為提高酒席菜肴水平，做到有特色、有提升，廚房部改變部分傳統(tǒng)烹制方法，充分滿(mǎn)足客戶(hù)個(gè)性化需求，對(duì)于特殊客人，廚師長(zhǎng)親自為“量身定做”親自排菜，以服務(wù)好不同層次的酒席客戶(hù)群體；

餐廳部是開(kāi)辟婚壽宴店內(nèi)裝飾服務(wù)：全年共接待了大小婚慶服務(wù)（儀式主持及場(chǎng)景布置）39場(chǎng)，壽宴服務(wù)12場(chǎng)，為方便和滿(mǎn)足客戶(hù)需求的同時(shí)，酒店增加收益10萬(wàn)元；

不光是以上所講的內(nèi)容，酒店還允許客戶(hù)自帶部分大菜如龍蝦、酒水等，酒店僅收取每桌100元服務(wù)費(fèi)，使酒席客戶(hù)得到真正的實(shí)惠；

通過(guò)了以上的一系列措施，全年共承接酒席375場(chǎng)次，總數(shù)達(dá)6815桌，比201*年酒席營(yíng)業(yè)收入提高25%。開(kāi)發(fā)新菜，控制成本

201*年廚房部的重點(diǎn)工作主要是抓出品開(kāi)發(fā)新菜，廚房部把抓出品作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的首要措施，全年按照順時(shí)順季，共開(kāi)發(fā)新菜160道，其中中餐菜肴120道，快餐菜肴60道。

廚房部薛總廚深入采購(gòu)一線(xiàn)，每月2次到寧波批發(fā)市場(chǎng)及舟山市場(chǎng)采購(gòu)原料、核價(jià)，從傍晚出發(fā)，凌晨回程，不計(jì)較個(gè)人工作時(shí)間，冒風(fēng)雨，頂寒暑，歷盡了千辛萬(wàn)苦，只求采購(gòu)到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最低價(jià)格的原料，全年共到外出采購(gòu)30次，采購(gòu)原輔料120多萬(wàn)元，其中5月份到杭州凍品市場(chǎng)的一次采購(gòu)，采到的原料比寧海市場(chǎng)優(yōu)惠達(dá)1萬(wàn)多元，有效地降低成本，提高了酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。開(kāi)展美食節(jié)活動(dòng)。

201*年，以廚房為首共舉辦美食周（節(jié)）4次；5月份舉辦了“迎開(kāi)游，寧海土菜美食周”；8月份舉辦了10周年店慶美食節(jié)，

11月份開(kāi)展了“十年感恩，金秋答蟹”的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)；12月份舉行了川菜美食周；

這些活動(dòng)在不同的程度上刺激消費(fèi)增加了客流量和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。201*年廚房部還積極參加縣市級(jí)舉辦的各類(lèi)廚藝比賽活動(dòng)，其中在5月份寧波市舉辦的創(chuàng)新菜比賽中，俞其寶烹調(diào)的《黑豬肉烤蟶子》獲得“寧波創(chuàng)新菜”獎(jiǎng)，華強(qiáng)烹調(diào)的《鐵板熏魚(yú)》得優(yōu)勝獎(jiǎng)；7月份廚房部組織力量，參加了縣貿(mào)易局組織的啤酒節(jié)系列活動(dòng)，為廣大市民提供了40多道精美小吃，再次展示太平洋的風(fēng)采享譽(yù)全縣；11月份廚房總監(jiān)在西店“首屆廚娘農(nóng)家菜大賽”中擔(dān)任首席評(píng)委，擴(kuò)大了酒店的品牌形象；12月份參加了寧波舉行的“寧海胡陳七彩土豆節(jié)”薛洪波與胡余恩負(fù)責(zé)了展臺(tái)的設(shè)計(jì)和制作，烹制的16道土豆菜肴，受到市餐飲協(xié)會(huì)、縣市兩級(jí)政府的贊譽(yù)。令人欣喜的是在09年12月份，廚房總監(jiān)薛洪波和中廚房廚師長(zhǎng)童山明參加了寧波餐飲協(xié)會(huì)組織的市級(jí)烹飪大師的考評(píng)，雙雙獲得“寧波市烹飪大師”的職稱(chēng)。

提升服務(wù)品質(zhì)，首次實(shí)行培訓(xùn)、考核與工資掛鉤

201*年重點(diǎn)做以下工作：

1、為了實(shí)行規(guī)范化服務(wù)，從酒店實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況出發(fā)，結(jié)合星級(jí)酒店的服務(wù)體系，制訂中餐的餐前、餐中、餐后的服務(wù)流程，餐廳張建惠經(jīng)理親自一條一條寫(xiě)下來(lái)，積累起來(lái)，于今年8月份上交酒店事業(yè)部進(jìn)行審核;最終在12月份成為酒店事業(yè)部餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中的重要組成部分。

2、積極開(kāi)展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

今年，在酒店事業(yè)部的高度重視和全力支持下，餐廳部共組織業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)30場(chǎng)，達(dá)105課時(shí)，其中操作技能培訓(xùn)35課時(shí)，服務(wù)流程培訓(xùn)20課時(shí)，菜肴知識(shí)培訓(xùn)8課時(shí)，對(duì)客服務(wù)的禮節(jié)禮貌、儀容儀表38課時(shí)；

3、培養(yǎng)司儀人員，提高酒席的服務(wù)水平。

在集團(tuán)企業(yè)文化部的重視下，今年6月份積極參與兩家酒店的司儀技能大賽，通過(guò)了大賽活動(dòng)和司儀版本的整合，婚壽宴的水平有了大幅度的提高，客戶(hù)對(duì)此方面的滿(mǎn)意度獲得提升；

4、實(shí)行電子點(diǎn)菜，更新客戶(hù)檔案，進(jìn)行全面整合，今年共新建立客戶(hù)電子檔案近300份，為下一步實(shí)行個(gè)性化服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，為提升服務(wù)品質(zhì)增添助力；

5、全面實(shí)施一線(xiàn)員工的崗位考評(píng)，從11月開(kāi)始，按照集團(tuán)和酒店事業(yè)部下達(dá)崗位考評(píng)體系，對(duì)78名一線(xiàn)員工進(jìn)行考核，合格率達(dá)93.6%，經(jīng)過(guò)考核，不少一線(xiàn)員工的工資獲得了提升；

6、改善了服務(wù)設(shè)施。為了改變餐廳包廂陳舊的現(xiàn)狀，先后對(duì)二樓大廳和三個(gè)包廂、三樓的19個(gè)包廂的地毯進(jìn)行全新改換，2-3樓包廂的窗簾全面更新，并更換了20個(gè)包廂的墻紙，使酒店的就餐環(huán)境煥然一新。行政管理規(guī)范有序

落實(shí)考勤制度。11月份起酒店重新制定了員工考勤制度，后勤管理人員實(shí)行上下班指紋考勤，其他員工一律實(shí)行打卡考勤。平時(shí)實(shí)行崗位檢查制度，促使員工勞動(dòng)紀(jì)律日益規(guī)范。

按照集團(tuán)公司和總經(jīng)理提出的“經(jīng)營(yíng)管理要規(guī)范化，日常工作要計(jì)劃化”的要求，201*年，行政管理重點(diǎn)做好以下三方面的工作。

1、實(shí)施日常工作的計(jì)劃化管理，做到全年的重點(diǎn)工作計(jì)劃分解到各個(gè)部門(mén)，每月的工作計(jì)劃做到內(nèi)容清晰，完成的日期、責(zé)任人、跟蹤督查人明確，每周都有具體的措施和目標(biāo)。按照酒店的規(guī)定，由行政辦公室將各部門(mén)的工作計(jì)劃進(jìn)行全面的匯總，總經(jīng)理親自跟蹤督辦，促使各項(xiàng)工作計(jì)劃的如期完成，這也為年度的崗位考評(píng)工作提供有效的依據(jù)。

2、建立和完善規(guī)章制度，逐步實(shí)行酒店的規(guī)范化管理。全年酒店新建或修改酒店制度及規(guī)定30多個(gè)，通過(guò)各部門(mén)經(jīng)理討論通過(guò)，并經(jīng)總經(jīng)理簽發(fā)執(zhí)行的規(guī)定（包括制度）有27個(gè)。這些切合酒店實(shí)際工作，針對(duì)性較強(qiáng)的規(guī)章制度的出臺(tái)實(shí)施，為改善和提升酒店的經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范員工的行為準(zhǔn)則，起到有效的保障作用。

3、質(zhì)檢工作做到持之以恒。一年以來(lái)，酒店共組織質(zhì)檢48次，不管日常工作多忙，每周一次的質(zhì)檢做到風(fēng)雨無(wú)阻。全年在質(zhì)檢中查出的問(wèn)題達(dá)800多件，一一進(jìn)行書(shū)面通報(bào)，并一一跟蹤落實(shí)整改。由于整個(gè)酒店高度重視質(zhì)檢工作，上下達(dá)成共識(shí)，有效地提升了酒店的服務(wù)品質(zhì)和良好環(huán)境。黨工團(tuán)及企業(yè)文化

我們緊緊圍繞樹(shù)立員工正確的人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)為企業(yè)文化的核心理念，以提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理為導(dǎo)向，從而開(kāi)展了豐富多彩的群眾性企業(yè)文化活動(dòng)。

1、結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理開(kāi)展員工演講活動(dòng)。全年共舉行《節(jié)約都是利潤(rùn)》《提高的執(zhí)行力》《假如我是主管/經(jīng)理》《為經(jīng)營(yíng)獻(xiàn)良策》

為主題的四場(chǎng)演講活動(dòng)，每次演講都為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理起到非常重要的借鑒作用。

2、積極組織與排練文藝節(jié)目，參加集團(tuán)公司第八屆企業(yè)文化藝術(shù)節(jié)，選送的三個(gè)節(jié)目中有兩個(gè)節(jié)目得獎(jiǎng)，其中《婚慶》和《千手觀(guān)音》兩個(gè)節(jié)目得到觀(guān)眾與評(píng)委的高度贊賞，并且多次參加縣文聯(lián)、躍龍街道等單位組織文藝節(jié)目演出，成為亮點(diǎn)節(jié)目。酒店為了豐富員工的文化生活，于春節(jié)前夕舉行一次春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，晚會(huì)節(jié)目豐富多彩，思想性、娛樂(lè)性為一體，全體員工無(wú)不為之拍手慶快。

3、積極向《太平洋報(bào)》投稿，全年共向太平洋報(bào)投稿35篇，采用的有22篇。

4、充分發(fā)揮黨組織的先鋒模范作用和職工代表大會(huì)的民主管理作用。在集團(tuán)公司黨支部與工會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，于10月13日開(kāi)展了慈善一日捐活動(dòng)，參加捐款的員工有182名，捐款金額達(dá)4530元。為了發(fā)揮職工代表大會(huì)的民主管理作用，增強(qiáng)員工的民主管理意識(shí)，酒店于年初與11月25日召開(kāi)了二次職工代表大會(huì)，在職代上討論和通過(guò)了《員工獎(jiǎng)懲制度》、《員工考勤制度》、《員工宿舍管理制度》和《建立員工幫困互助基金及資金管理實(shí)施辦法》。

5、關(guān)心員工福利生活，改善員工集體宿舍和員工餐的管理，在員工集團(tuán)宿舍按裝了淋浴熱水器，提高了員工餐的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由原來(lái)的每人每天5元，提高到7元，并將每天的員工餐菜單經(jīng)總經(jīng)理親自審核簽字后公布于眾，接受全體員工的監(jiān)督，從而提高了員工餐的工作水平。

201*年，我們太平洋大酒店雖然做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成果，成績(jī)應(yīng)該肯定，但是認(rèn)真審視自己，發(fā)現(xiàn)我們存在的問(wèn)題也著實(shí)不少，經(jīng)過(guò)分析，主要有以下幾條：

1、以自我為中心，自以為寧海第一餐飲品牌，不思進(jìn)取，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)嚴(yán)重下滑，企業(yè)效益大幅度減少2、菜肴開(kāi)展還是較慢，品質(zhì)與品種跟不上客戶(hù)消費(fèi)的需求；3、營(yíng)銷(xiāo)力度不足，促銷(xiāo)措施軟弱無(wú)力，客戶(hù)檔案不健全，許多工作僅僅停留在口頭上，沒(méi)有真正落實(shí)，特別是5月份之后銷(xiāo)售業(yè)績(jī)大幅度下滑的情況下，營(yíng)銷(xiāo)工作仍然是“等客上門(mén)”。

4、財(cái)務(wù)制度不夠完善或?qū)嵤┎坏轿唬�監(jiān)管遲后。出現(xiàn)了“燃料柴油賬實(shí)不符”、酒店的固定資產(chǎn)賬戶(hù)沒(méi)有細(xì)化、以及對(duì)部門(mén)財(cái)產(chǎn)監(jiān)盤(pán)手續(xù)制度不全等問(wèn)題；財(cái)務(wù)分析質(zhì)量有待提高。

5、、服務(wù)品質(zhì)停滯不前，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)力度不足，上班聊天，玩手機(jī)等違紀(jì)現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)，因服務(wù)不到位而產(chǎn)生的顧客投訴時(shí)有發(fā)生。6、、工程管理：臺(tái)帳管理不善，對(duì)能耗管理不善，萬(wàn)元銷(xiāo)售能耗比例較去年大幅上升。

7、后勤管理：?jiǎn)T工餐與員工宿舍管理提速太慢，員工意見(jiàn)較多。8、企業(yè)文化主要存在的問(wèn)題是太平洋報(bào)投稿質(zhì)量低，數(shù)量少，原因是責(zé)任不落實(shí)，寫(xiě)作水平有待提高，采編小組工作沒(méi)有正常開(kāi)展起來(lái)。

以上是201*年的工作總結(jié)，過(guò)去的成績(jī)，我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，過(guò)去的不足，我們要吸取教訓(xùn)，我們堅(jiān)信，我們太平洋人一定會(huì)團(tuán)結(jié)協(xié)作。積極進(jìn)取，爭(zhēng)取更大的成績(jī)。

下面，我談一下201*年大酒店的工作思路和工作計(jì)劃：經(jīng)營(yíng)方面服務(wù)與環(huán)境

以餐前、餐中、餐后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，通過(guò)理論培訓(xùn)與場(chǎng)地實(shí)際操作培訓(xùn)相結(jié)合的方式，對(duì)服務(wù)規(guī)范進(jìn)行再一次的提升，增加餐廳每月的服務(wù)理論培訓(xùn)與實(shí)際操作培訓(xùn)，我們希望太平洋的菜肴客人說(shuō)好吃，想吃，太平洋的服務(wù)品質(zhì)客人說(shuō)到位。

我們不奢求對(duì)客服務(wù)可以迅速達(dá)到四五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，希望通過(guò)事業(yè)部與酒店餐廳部一次次強(qiáng)化培訓(xùn)以及等級(jí)考核，尤其是對(duì)餐廳服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會(huì)的強(qiáng)化培訓(xùn)，我們可以逐步有效提升我們的服務(wù)品質(zhì)，對(duì)于服務(wù)水平較差的員工，計(jì)劃安排事業(yè)部統(tǒng)一脫崗培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后再上崗，回爐培訓(xùn)，會(huì)不斷提升我們廣大員工的業(yè)務(wù)接待能力，同時(shí)也可以減少客人對(duì)服務(wù)方面的投訴。

在酒席接待方面，我們要以社會(huì)上禮儀公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，會(huì)提升我們的禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客服務(wù)更加細(xì)化，做到以客為主，在環(huán)境布置與氛圍營(yíng)造上做到緊跟專(zhuān)業(yè)公司的水準(zhǔn)。

衛(wèi)生管理:從現(xiàn)有質(zhì)檢制度出發(fā)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)檢力度，實(shí)行分部門(mén)打分制，完善質(zhì)檢規(guī)范體系，設(shè)立專(zhuān)職的質(zhì)檢人員，定時(shí)、定點(diǎn)、定項(xiàng)進(jìn)行檢查，對(duì)質(zhì)檢查出的問(wèn)題，嚴(yán)格整改。衛(wèi)生工作的原則是明確衛(wèi)生區(qū)域包干到人，責(zé)任明確到人，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)與員工分片管理機(jī)制，衛(wèi)生工作要求做到五常標(biāo)準(zhǔn)。

菜肴提升方面

二、三樓廚房合并，改為二樓廚房，并實(shí)行菜肴分組管理責(zé)任制，在此機(jī)制上，廚房部要逐步建立長(zhǎng)遠(yuǎn)有效的廚房部技術(shù)人員培養(yǎng)、監(jiān)督、檢查、考核、晉級(jí)制度。

將菜肴專(zhuān)項(xiàng)考察工作列為每月固定工作內(nèi)容

將原料采購(gòu)的產(chǎn)地采購(gòu)、新鮮度采購(gòu)列為菜肴品質(zhì)管理的重要前提，有好原料做好菜，這方面，廚房部要全面介入原材料采購(gòu)工作。

營(yíng)銷(xiāo)工作

參與美食節(jié)的策劃，爭(zhēng)取做一次活動(dòng)，一定要記錄、評(píng)估客人對(duì)活動(dòng)的反映，做好客戶(hù)分析，定期回訪(fǎng)。

內(nèi)部管理上拜訪(fǎng)客人必須有記錄，客戶(hù)檔案規(guī)范完善，建立并完善營(yíng)銷(xiāo)部管理制度，與時(shí)俱進(jìn)，不斷探索新的營(yíng)銷(xiāo)方式與新的營(yíng)銷(xiāo)模式，在業(yè)績(jī)考核的基礎(chǔ)上，加上規(guī)范性考核內(nèi)容，讓營(yíng)銷(xiāo)部的各項(xiàng)工作與酒店內(nèi)部管理一一接軌。

員工待遇、考核

企業(yè)的目的是經(jīng)營(yíng)好、利潤(rùn)高，而對(duì)員工來(lái)講，希望企業(yè)效益好、員工的收入可以高一些，這是大家普遍的想法，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)與事業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)都在反復(fù)考慮如何提高員工待遇與員工收入的問(wèn)題，尤其是下半年以來(lái)，各類(lèi)方案層出不群，一線(xiàn)員工的考核提升、特殊崗位的考核提升、廚房人員的工資調(diào)整等等，可以這么說(shuō)，酒店員工的待遇一定會(huì)提高，只要大家努力工作，待遇的問(wèn)題由我們來(lái)會(huì)大家考慮，我們的目標(biāo)是每年在去年的基礎(chǔ)上可以提高5-10%，這個(gè)目標(biāo)，我們通過(guò)人事工資預(yù)算的形式來(lái)達(dá)成，具體到每一個(gè)崗位上，也希望每一位員工積極爭(zhēng)取，雖然總額增加，但努力與否，也關(guān)系到每一個(gè)人的具體收入。

除了工資總額提升，在員工福利方面，在集團(tuán)與事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，今年我們的員工年夜飯質(zhì)量有了較大的提升，初步定在2月4日晚上，八點(diǎn)鐘左右開(kāi)始，大家圍坐在一起，我們一同吃個(gè)團(tuán)圓飯，我們會(huì)安排抽獎(jiǎng)、小節(jié)目的表演，要提一下的是，我們員工在一年的工作中都辛苦了，那么團(tuán)圓飯，就是由管理人員來(lái)燒菜、管理人員來(lái)上菜，希望大家準(zhǔn)時(shí)參加。

另外，201*年，我們?cè)趩T工福利上的安排多了以下幾個(gè)內(nèi)容，一、春游、秋游。

往年的安排都是只有春游，那么今年開(kāi)始，我們會(huì)多一個(gè)秋游，秋高氣爽，登高望遠(yuǎn)，而且，今年我們會(huì)要求大家盡可能混合組團(tuán)，讓各個(gè)部門(mén)的員工都有相互看到不一樣的一面。

二、提升員工餐品質(zhì)，請(qǐng)大家打分。

員工餐歷來(lái)都是員工反映比較大的一塊，今年開(kāi)始，我們將員工餐廳的標(biāo)準(zhǔn)提升為7元，這么算起來(lái)一年近60萬(wàn)的費(fèi)用，小的方面，考慮到我們酒店外地員工較多喜歡吃辣的現(xiàn)實(shí)，我們自制了辣油提供，每餐供應(yīng)，我們還將嚴(yán)格實(shí)施每月菜肴抽查反饋機(jī)制，對(duì)大家反映好的菜肴保留，對(duì)大家都認(rèn)為不好吃的菜肴進(jìn)行改良或調(diào)整，爭(zhēng)取滿(mǎn)意率80%以上。

工作服也是一個(gè)大的問(wèn)題，酒店事業(yè)部已經(jīng)在設(shè)計(jì)洗衣房，爭(zhēng)取在201*年下半年可以設(shè)立我們太平洋自己的洗衣房，對(duì)長(zhǎng)期困擾我們一線(xiàn)對(duì)客員工的工作服的洗滌問(wèn)題，有望解決，而且今年將對(duì)個(gè)中別員工服不足的問(wèn)題進(jìn)行徹底的解決，凡是缺少的，一律安排制做，當(dāng)然，工作服的制做與洗滌問(wèn)題得到解決的同時(shí)，我們對(duì)工作服的管理也提出了新的要求，員工的布草卡、員工服的報(bào)損、賠償?shù)葐?wèn)題也統(tǒng)一要由新的布草管理規(guī)定來(lái)進(jìn)行規(guī)范。

員工宿舍

201*年，在員工宿舍上面，我們完成了二件事，一件是改造了長(zhǎng)期滲水的女衛(wèi)生間地面，第二件是為員工宿舍裝上了熱水器，讓大家可以洗上熱水澡，201*年我們準(zhǔn)備將上網(wǎng)裝到宿舍，有需要的員工可以提出申請(qǐng)，上網(wǎng)費(fèi)用自理，對(duì)于頂上的曬衣架，201*年我們也準(zhǔn)備進(jìn)行維修，對(duì)于大家的洗衣問(wèn)題，我們還準(zhǔn)備安排二臺(tái)投幣式自動(dòng)洗衣機(jī)，方便員工。

企業(yè)發(fā)展平臺(tái)

大家知道，太平洋是一個(gè)永遠(yuǎn)向前奔跑前行的企業(yè)，任何時(shí)候，我們都不停下我們努力奮進(jìn)的腳步，剛剛結(jié)束的由集團(tuán)董事長(zhǎng)親自主持的企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展會(huì)議上，胡董提出了太平洋企業(yè)的十年規(guī)劃，我們酒店版塊在十年規(guī)范中要達(dá)到50億的體量，也就是說(shuō)十年內(nèi)我們至少要還發(fā)展7到8家的新店，新增7-8名的總經(jīng)理，近50名的部門(mén)經(jīng)理、近300名的部門(mén)主管，企業(yè)需要大量的人才，除了吸收高星級(jí)的管理人才外，我們計(jì)劃從員工中大量培養(yǎng)我們太平洋自己的管理團(tuán)隊(duì)，內(nèi)部培養(yǎng)人才將是我們重要的管理人才組成部分，大家都是年輕人，都有自己的理想與奮斗目標(biāo)，我們是相信命運(yùn)呢？還是要努力爭(zhēng)取，積極學(xué)習(xí)、好好工作、提升自我呢？

我的建議是，命運(yùn)從來(lái)都不可相信，與其隨波逐流，不如奮力拚搏，將自己的將來(lái)掌握在自己的手中，太平洋為大家提供了一個(gè)良好的事業(yè)平臺(tái)，我們將為成為華東地區(qū)酒店業(yè)、餐飲業(yè)的知名企業(yè)，我們將形成自己獨(dú)有的酒店管理模式，我們希望與志同道合的的伙伴一起前進(jìn)，在年增長(zhǎng)率高達(dá)20%的餐飲酒店市場(chǎng)中，乘風(fēng)破浪，爭(zhēng)取更大的勝利。

當(dāng)然，我們酒店也存在著不少的問(wèn)題，這一切，都有待于我們?nèi)�體員工，齊心協(xié)心，精誠(chéng)合作，和衷共濟(jì)，共同開(kāi)拓，全力打造我們太平洋更為好的明天！

在此，我預(yù)祝大家新春快樂(lè)，身體健康、萬(wàn)事如意！～謝謝大家！

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