201*.12學校食品安全專項整治工作總結(jié)
近德固中學
食品安全專項整治工作總結(jié)
學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展,我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經(jīng)校領(lǐng)導班子研究決定,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導小組、加強領(lǐng)導提高認識
自接到“通知”后,我校領(lǐng)導班子對學校的食品衛(wèi)生全權(quán)負責,認真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。9月12日召開全體師生大會,由專項小組負責,向全體師生加強思想教育、提高認識,“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、本著對學生負責的精神;繼續(xù)加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
9月13日下午,由常浩然任組長的檢查小組對食堂進行了認真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責任到人
1、學校小賣部嚴禁出售食品。
2、學校食堂設(shè)專門管理人員、學校與管理員簽定協(xié)議,具體要求如下:
A、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴禁人情肉、關(guān)系菜。B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準賣回鍋菜。D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點:
1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進行舉報。總之、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改,愿意接受上級領(lǐng)導的檢查監(jiān)督。
201*年12月
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秋季學校食品安全專項整治行動工作總結(jié)
根據(jù)《***關(guān)于開展201*年秋季學校食品安全專項整治行動的通知》(***[201*]**號)文件要求,***組織召開工作會議,認真領(lǐng)會文件精神,快速行動,多措并舉,狠抓落實,迅速有效地推進此次整治工作,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:
一、檢查工作開展情況
自接到***通知以來,***始終圍繞此次專項整治工作的目標和重點檢查內(nèi)容,落實各項工作措施,進一步加強學校及周邊食品安全監(jiān)管,按照要求深入扎實開展專項整治工作。
(一)充分認識,高度緊張。
此次整治中***高度緊張,通過認真仔細的檢查,積極查找工作中的不足,總結(jié)監(jiān)管經(jīng)驗和教訓,不斷完善監(jiān)管工作,防止存在監(jiān)管漏洞。
(二)制訂工作方案,認真組織落實。
本次整治工作中,***劃分區(qū)域,有步驟開展檢查工作。安排組織***內(nèi)監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)的學校、幼兒園食堂、食品商店(超市)、學校周邊餐飲店、飲食攤點、學生小飯桌、小食品店、營養(yǎng)改善計劃和蛋奶工程實施情況等進行逐一排查,及時檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患,提出整改意見,爭取把隱患消滅在萌芽狀態(tài),防止發(fā)生食品安全事故。建立完善各種制度,做好監(jiān)管工作。
(三)嚴格檢查,突出重點。
開展此次專項整治工作以來,***共出動執(zhí)法檢查人員58人次,出動執(zhí)法車輛13車次。檢查發(fā)現(xiàn)存在問題學校食堂5所,主要為未建立健全購進記錄,未嚴格落實食品原料采購索證索票、進貨查驗制度,消毒記錄記錄不合要求等問題;存在問題小餐桌3家,主要為未建立健全購進記錄,未嚴格落實食品原料采購索證索票,消毒記錄記錄不合要求等問題;存在問題食品商店(超市)4家,主要為未建立進銷貨臺賬,未進行索證索票;營養(yǎng)改善計劃和蛋奶工程運行良好。針對存在問題,***共發(fā)出監(jiān)督意見書12份,要求各單位在限定時間內(nèi)徹底整改,爭取把隱患消滅在萌芽狀態(tài),防止發(fā)生食品安全事故。同時與各學校、幼兒園簽訂下學期《學校食堂食品安全承諾書》、《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全責任書》,幫助學校、幼兒園建立完善各種制度,從而做好食品安全保障工作。
我們將在后續(xù)工作中開展回頭望,跟蹤檢查,確保整改到位,從而保障廣大師生能夠健康、安全就餐。
***二○一三年*月*日
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