第一篇:關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告
關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告
為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育體育局相關要求,我學區(qū)于4月7日進行了過程演練,14日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況匯報如下:
一、學;厩闆r
我學區(qū)1-6年級共有35個教學班,學生716人,其中有1人對牛奶和雞蛋過敏,1人對牛奶過敏,關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告。
二、硬件設施情況
為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設施。購置了專門蛋奶加工設備。
三、機構(gòu)、制度建設
學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組,各學?倓铡⒏靼嘀魅谓處煘榘嗉壈l(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。
學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關責任人加以深刻理解。
學校與相關人員簽訂了安全目標責任書,專人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作,校長每天進行指導和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
(1)驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶,認真驗貨,每次由供應商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收,查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致,對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實,是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味,整改報告《關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》。 對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對,并對雞蛋質(zhì)量進行檢查,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否受到污染,用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。
(2)留樣關:蛋奶做好留樣,確保安全。
(3)加工關:對企業(yè)人員進行崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
(4)發(fā)放關:各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食用情況統(tǒng)計。
(5)回收關:要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。
(6)把好安全關。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬,學校暫時設有專門食品儲存室,能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,通風良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應商一旦送來,就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間,并做好發(fā)放登記。
(7)把好發(fā)放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領取,再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中,學生領取時必須簽字。
(8)把好食用關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后,當場要求學生統(tǒng)一食用,不得讓學生放置,不得讓學生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。
(9)把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況,班級建立信息員報告制度,如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應,應在第一時間向?qū)W校報告,學校根據(jù)事故嚴重程度,采取相應急處理措施,盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理,做到?顚S,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議:
食品種類單一;數(shù)量少;建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類,就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備;沒有發(fā)放留樣品:一旦學生發(fā)生食品安全問題,供應商負全部責任。
七、定期、不定期完善工作
學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。
峽城學區(qū)
二〇一四年三月十四日
《關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》第二篇:營養(yǎng)餐”工程的自查報告
魯沙爾鎮(zhèn)西村學校
關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告
自201*年3月啟動 “營養(yǎng)餐”以來,我校納入實施工程項目!,F(xiàn)就該工程實施情況進行自查。
該工程是一項惠及全縣農(nóng)村中小學的民生工程,是暖民心,順民意的恵民政策。為了讓這項恵民工程落實好,實施好,我校堅持鄧小平理論和黨的十七大精神為指導,堅持以人為本,本著為學生安全、健康負責,加強管理,嚴肅紀律,落實責任,采取相應一系列管理措施,贏得了社會、家長和學生的好評。
一、加強政策宣傳,讓這項恵民政策深入民心。
這項政策出臺后,我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳,讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長自覺承擔家長個人承擔費用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
二、加強學校管理,學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領導小組,成員有副校長,學校會計,學校餐飲加工人員和各班主任,各成員分工明確,責任到人。
學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度,并把相關制度與責任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度。
學校與各相關人簽訂了安全責任目標書,從蛋奶的選購、儲藏、分發(fā)等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管,班主任每天進行指導和督查,詳實記錄“營養(yǎng)餐工程”每天開展情況,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作的自查報告,確保學生能安全放心食用“營養(yǎng)餐”。
加強“營養(yǎng)餐”的采購管理。為了保證供貨來源的安全,201*年春季開始實施“營養(yǎng)餐”時,純牛奶供應商由縣教育局統(tǒng)一招標,中標企業(yè)必須有食品衛(wèi)生安全資質(zhì),必須有經(jīng)營許可的各類證照齊全的大型企業(yè),必須安全地配送合格安全衛(wèi)生的蛋奶。統(tǒng)一招標采購,保證了蛋奶的及時安全配送和質(zhì)量安全衛(wèi)生。
嚴把質(zhì)量關。學校要求“營養(yǎng)餐”管理工作人員認真驗貨,每次由供應商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收,查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致,對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實,是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對,并對雞蛋質(zhì)量進行檢查,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否受到污染,用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對不符合食品衛(wèi)生安全和合同要求的蛋奶拒收。
把好安全關。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬,由于學校沒有專門食品儲存室,暫時用學校年久失修的庫房,但能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,通風良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應商一旦送來,就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間,并做好發(fā)放登記。
把好發(fā)放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領取,再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中,學生領取時必須簽字。
把好食用關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后,當場要求學生統(tǒng)一食用,不得讓學生放置,不得讓學生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。
把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況,班級建立信息員報告制度,如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應,應在第一時間向?qū)W校報告,學校根據(jù)事故嚴重程度,采取相應急處理措施,盡快控制事故的擴大和加劇。
三、加強“營養(yǎng)餐”資金管理,讓黨和人民放心。
上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理,做到?顚S,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。
實施“營養(yǎng)餐”工程以來,由于全體教職工工作做得認真扎實,取得了可喜的成績,得到了當?shù)厝嗣袢罕姷钠毡橘澴u。今后,我們將繼續(xù)努力工作,把這項民生工程做得更好。
存在的主要問題和建議:
食品種類單一;數(shù)量少;建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類,就更能做到營養(yǎng)的補充。目前學校還沒配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備;供應商沒有發(fā)放留樣品,供應商口供:一旦學生發(fā)生食品安全問題,供應商負全部責任。
魯沙爾鎮(zhèn)西村學校
201*.5.
第三篇:營養(yǎng)餐工程自查報告
小學營養(yǎng)餐工程自查報告
為確保我校的"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施,我校根據(jù)潞教字【201*】43號文件精神,對我校實施"一顆雞蛋"和"一兩肉"營養(yǎng)餐工程情況進行了自查自糾,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:
一、認真制定了實施方案,完善了"營養(yǎng)餐工程"管理機制。
1、201*年月日,我校認真制定了"一顆雞蛋"營養(yǎng)餐工程實施方案,年月日,我校制訂了"一兩肉"營養(yǎng)餐工程實施方案,學校成立了后勤工作領導小組。領導小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。
2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。
二、加強了"營養(yǎng)餐工程"的過程管理。
1、自3月1日起,我校寄宿制學生的營養(yǎng)早餐實施學校食堂供餐,每天早上一個學生一顆雞蛋,學生在領取時,在雞蛋領取表上簽字。自月日起,每個學生每天中午一兩肉。
2、學校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。
3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時,留樣食品至少為100克。
三、加強"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費管理。
學校嚴格執(zhí)行"營養(yǎng)餐工程"經(jīng)費專帳管理,?顚S茫毩⒑怂,上學期共有寄宿生64人,上級撥款3674元,支出2923.16元;本學期共有寄宿生61人,還未結(jié)算。
四、切實加強臺帳管理。
我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。
五、存在問題:
1、食品留樣還放在冰箱中,沒有專門的留樣柜。
2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。
成家川寄宿制小學
二一二年六月
1
第四篇:貓營鎮(zhèn)普龍小學營養(yǎng)餐工程的自查報告
紫云自治縣貓營鎮(zhèn)普龍小學營養(yǎng)餐工程整改
報告
為了全面落實貓營鎮(zhèn)人民政府《關于開展201*年元旦春節(jié)期間食品安全檢查的通知》(貓府發(fā)[201*]1號)及有關文件、會議精神和鎮(zhèn)分(請您繼續(xù)關注公文素材庫:m.hmlawpc.com)管領導指示的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)上級部門的相關要求,我校對上次紫云縣多個單位的檢查情況進行整改,現(xiàn)將實施情況匯報如下:
一、學校基本情況
我校1-6年級共有6個教學班,學生175人,教師及工勤人員共10人。
二、硬件設施情況
為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝加固窗子了防盜,專人操作。購置了專門留樣柜和一套廚具加工設備。
三、機構(gòu)、制度建設
學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組,各學?倓、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關責任人加以深刻理解,利用每周例會加強培訓。
學校與相關人員簽訂了安全目標責任書,專人負責每天的食品的驗收、發(fā)放等工作,校長和營養(yǎng)餐負責人督促每天值日教師進行指導和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。
四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
(1)、驗收、入庫關。安排專人負責驗收每天下鍋的食品,認真驗貨,每次由供應商運來的大米和菜類必須管理人員認真檢查驗收,對于不合格的食物拒絕簽收。
(2)、留樣關:飯前做好留樣,確保安全。
(3)、加工關:對企業(yè)人員進行崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。
(4)、發(fā)放關:各班安排專人負責排隊打飯。學校及時收
集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食用情況統(tǒng)計,設有營養(yǎng)餐公示專欄。
(5)、回收關:要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。
(6)把好安全關。對經(jīng)驗收合格的食品建立臺賬,學校暫時設有專門食品儲存室,能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生,通風良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應商一旦送來,并做好收貨登記。
(7)、把好食用關。值日教師把飯打給學生手中后,當場要求學生統(tǒng)一食用,不得讓學生放置,不得讓學生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。
(8)、把好事故關。各班主任隨時掌握學生飯后后的狀況,班級建立信息員報告制度,如發(fā)現(xiàn)學生飯后后有異常反應,應在第一時間向?qū)W校報告,學校根據(jù)事故嚴重程度,采取相應急處理措施,盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。
上級專項資金撥款營養(yǎng)餐費用實行專賬管理,做到?顚S茫慌灿脭D占該資金,全部用于營養(yǎng)餐的供給上,絕不動用一分錢,保障了營養(yǎng)餐經(jīng)費充足。
六、存在的主要問題和建議:
留樣品要有每天的記錄,教師陪餐也要有記錄,一旦學生發(fā)生食品安全問題,供應商負全部責任。
七、定期、不定期完善工作
學校定期或不定期對學生營養(yǎng)改善計劃的制度落實情況和食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。
普龍小學
二〇一四年一月十七日
第五篇:迤那鎮(zhèn)麻窩小學營養(yǎng)餐工程自查報告
迤那鎮(zhèn)麻窩小學營養(yǎng)餐工程自查報告
在上級的關心和支持下,我校的營養(yǎng)餐工程于201*年4月得以順利開展,荏苒間,時間已逾3月,現(xiàn)將幾個月來的工作開展情況自查報告如下:
根據(jù)上級文件的要求,我校及時召開校務會議部署落實,成立了營養(yǎng)餐工作領導小組,工作領導小組立足校情,從實際出發(fā),經(jīng)過多次開會磋商,反復討論,制定出了切實可行的工作方案,為營養(yǎng)餐工作的順利實施夯實了基礎。
營養(yǎng)餐工程是民生工程、德政工程、這是惠及蒼生的大好事,為了把好事辦好,好事辦實,保證把每一分錢都吃到學生的肚子里,全校師生付出了艱辛的努力。
一、建立健全組織機構(gòu)、制定規(guī)章制度。
1、經(jīng)過會議磋商,成立了營養(yǎng)餐領導小組、供餐領導小組、應急領導小組、監(jiān)督領導小組,責任落實到人,努力做到“人人有事做,事事有人做”,務求實效,不擺花架子,一步一個腳印,未雨綢繆,穩(wěn)扎穩(wěn)打,避免盲目性,盲動性,無端的增加師生的負擔,繁難事簡單化,條理化,不光要領,更要“導”。
2、組織機構(gòu)發(fā)揮了應有的職能作用,高效、有序、務實的完成了所有的工作任務,實現(xiàn)了預期的工作目標。
二、營養(yǎng)餐啟動前工作
在條件不成熟的情況下,我校采取搭窩棚、砌簡易爐灶的方式,
于4月5日正式開餐,由于窩棚搭在外面,風來風吹,雨來雨淋,刮大風時,沙塵遍地,這一切困難,在全體師生的共同努力下,被徹底的克服了。
根據(jù)實際情況,適時添置食堂用具,確保整個供餐工作能夠順利進行,食堂炊具添置產(chǎn)生的費用,由生均公用經(jīng)費解決。
所有食堂工人都辦齊了健康證,學校食堂的衛(wèi)生許可證也已經(jīng)上墻。
三、營養(yǎng)餐專項資金落實情況
以10天為一個專項資金撥付周期,營養(yǎng)餐領導小組做出專項資金預算報告,由營養(yǎng)餐出納到中心校領取專項資金。大宗物資的購買,根據(jù)預算情況由營養(yǎng)餐分管領導、會計、出納、值周領導、值班教師共同組成的采購組采購,增加透明度,公開操作方式,充分調(diào)動教職員工的主觀能動性,讓他們參與到整個工作中,發(fā)揮他們的聰明才智,集眾人之長,群策群力,規(guī)避運作過程中潛在的風險,確保把每一分錢都用在刀刃上,保證專項資金的安全,加大監(jiān)管力度,截止到6月14日,營養(yǎng)餐專項資金覆蓋710人次,累計投入共計106530元,采購共用去104965.04元,結(jié)余1564.96元。
四、營養(yǎng)餐供餐情況
在營養(yǎng)餐工程啟動之前的部署會上,提到了三種供餐方式,在我校營養(yǎng)餐領導小組的討論會上,老師們分析了幾種供餐方式的利和弊,最后定盤時,我校只選擇了食堂供餐方式,事實證明,選擇此種方式,規(guī)避了太多潛在的風險,到現(xiàn)在為止,我校未出現(xiàn)一例食品安
全方面的問題。
在領導和老師的陪餐問題上,采用付費嘗餐的方式,師生同吃一鍋飯,領導提前試餐,確認安全后,再由最后一節(jié)課的上課老師組織實施。
食堂工人從學生用的湯桶和飯盆中,隨機取出樣品,再由專人貼上取樣標簽,放入取樣柜,滿72小時后再銷毀。
營養(yǎng)餐領導小組隨時跟蹤食堂工人的加工過程,把衛(wèi)生安全保障放在首位來抓,從源頭上消滅因疏忽大意造成的風險。
五、具體經(jīng)驗
營養(yǎng)餐工程是一件新鮮事物,愿景與實際情況之間存在的差距很大,無先例可循,屬于摸著石頭過河的事情,真應了古人說過的話:如臨深淵、如履薄冰!每走一步都膽戰(zhàn)心驚,生怕出一點差錯,因此,我們要求領導小組的每一位成員,認真摸索實施過程中的點滴經(jīng)驗,從原材料采購、保管、分發(fā)、清洗、加工、成品發(fā)放,關注每一個環(huán)節(jié),摸索規(guī)律,及時調(diào)整工作思路,不拘泥于形式,不畫地為牢,堅決執(zhí)行文件精神和要求,又立足校情,創(chuàng)造性的開展工作,具體經(jīng)驗如下:
1、深入領會相關文件精神,吃透精神,結(jié)合自身實際,有機結(jié)合,不拘泥于形式,不畫地為牢,爭取主動,不讓事情牽著鼻子走。
2、集體決策是制勝法寶,個人的積極建言獻策,形成集體智慧,是順利開展工作的前提和條件。“領”的力量,遠遜于“導”的魅力。
3、點滴經(jīng)驗的積累,是順利開展工作的關鍵,每一個環(huán)節(jié)都有它
的獨特之處,很多東西都是只可意會不可言傳,能熟練的掌握每一個環(huán)節(jié),先發(fā)制人,避免頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳的窘?jīng)r,積極主動地開展工作,大處著眼,小處著手,穩(wěn)扎穩(wěn)打。
六、存在的問題
1、食堂管理各環(huán)節(jié)規(guī)章制度需要進一步細化。
2、食堂“三防”(防蠅、防塵、防鼠)工作需要進一步加強。
3、衛(wèi)生狀況需要進一步提高。
來源:網(wǎng)絡整理 免責聲明:本文僅限學習分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時刪除。