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學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告(精選多篇)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-22 07:27:38 | 移動端:學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告(精選多篇)

第一篇:中心學校營養(yǎng)餐自查報告

營養(yǎng)餐工作自查報告

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,多林鎮(zhèn)各學校教師就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確!盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施,中心學校嚴格執(zhí)行相關制度,嚴格落實安全責任,并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神,現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下:

一、成立領導機構,強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任,中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下:

組長:

副組長:

成員:

領導組下設辦公室在學校,由分管該項工作的副校長擔任辦公室主任,辦公室成員由中心學校政務處工作人員組成,負責對全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據(jù)本校實際,成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理

領導小組,負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。

二、自查情況

全鎮(zhèn)共有2所完小,即:希望小學和希望小學和1所九年一貫制學校,即:有供餐點4個,共有1326名學生就餐。供餐統(tǒng)一由青海寧食集團負責配送,實行學校統(tǒng)一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后,進行留樣后當天及時發(fā)放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查,保證飯營養(yǎng)餐食品的質量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序,中心學校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程,要求各學校嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據(jù)本校實際,因地制宜,做好食品的發(fā)放管理工作,嚴把食品安全責任關,制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時,各校根據(jù)自身實際,制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學生都能吃好,讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物,必須經(jīng)驗收后方可使用,驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質量。

主要看食物的品質是否完好,有無污染變質,二查是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志,是否過保質期,有無產品合格證等,是否符合數(shù)量標準。三聞:送來的食品是否變質有異味。四品是否變質腐爛。

2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真.

(三)衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應急預案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作,嚴格把好食品進貨關,餐飲經(jīng)營點的食品統(tǒng)一配送到學校,學校將向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復印件和質量檢驗報告,進、出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

(四)留樣制度

配送食品驗收合格并接收后,及時存放留樣食品,每種食品必須留樣,留樣須有專人負責,每品種不少于500克,留樣須留足48小時且有記錄。

(五)發(fā)放工作

為了建立健全食品發(fā)放制度,使發(fā)放明細、透明,每個

學校安排了2名教師管理學校營養(yǎng)餐發(fā)放,一周小結一次,并向全校師生公示。各學校規(guī)范食品發(fā)放,只發(fā)放到學生手中,不得發(fā)放給教職工。每個月結束后,營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學校接受主管領導月審,然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前,全鎮(zhèn)三所學校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準外,都有待于改善;,末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位;全鎮(zhèn)三所學校,都沒有標準的學校營養(yǎng)餐食品儲藏間。

四、整改措施

1、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障安康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作,讓他們提

高認識,樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議,為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣,并分開放入冰柜,留樣食品存放不少于48小時。

學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng),增強身體素質,促進少年兒童健康成長,多林鎮(zhèn)中心學校會以科學發(fā)展觀為指導,認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要,堅持以人為本,把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓,切實改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高農村學生健康水平,促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二〇一四年十二月二十日

營養(yǎng)餐工作自查報告

多林鎮(zhèn)鎮(zhèn)中心學校 201*年12月20日

第二篇:學校關于“營養(yǎng)餐”的自查報告

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育體育局相關要求,我學區(qū)進行了過程演練,14日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況匯報如下:

一、學校基本情況

我學區(qū)1-6年級共有35個教學班,學生716人,其中有1人對牛奶和雞蛋過敏,1人對牛奶過敏,范文之整改報告:關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告。

二、硬件設施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組,各學校總務、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。

學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書,專人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作,校長(更多請你搜索m.hmlawpc.com)。

四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

(1)驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶,認真驗貨,每次由供應商運來的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認真檢查驗收,查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致,對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實,是否有破損,是否有擠壓褶皺和劃痕,并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對,并對雞蛋質量進行檢查,是否符合合同要求的平均克數(shù),是否受到污染,用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。

(2)留樣關:蛋奶做好留樣,確保安全。

(3)加工關:對企業(yè)人員進行崗前培訓,持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

(4)發(fā)放關:各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食用情況統(tǒng)計。

(5)回收關:要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。

(6)把好安全關。對經(jīng)驗收合格的蛋奶建立臺賬,學校暫時設有專門食品儲存室,能經(jīng)常保持室內整潔衛(wèi)生,通風良好,做好防鼠,防蚊蠅,防食物中毒。如果供應商一旦送來,就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間,并做好發(fā)放登記。

(7)把好發(fā)放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲存室簽字領取,再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中,學生領取時必須簽字。

(8)把好食用關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后,當場要求學生統(tǒng)一食用,不得讓學生放置,不得讓學生過后食用,或放置后再帶回家,杜絕食物中毒事件發(fā)生。

(9)把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況,班級建立信息員報告制度,如發(fā)現(xiàn)學生食用蛋奶后有異常反應,應在第一時間向學校報告,學校根據(jù)事故嚴重程度,采取相應急處理措施,盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理,做到?顚S茫慌灿脭D占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

六、存在的主要問題和建議:

食品種類單一;數(shù)量少;建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類,就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備;沒有發(fā)放留樣品:一旦學生發(fā)生食品安全問題,供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作

學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。

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第三篇:新河學校營養(yǎng)餐自查報告

新河學校

營養(yǎng)餐工作管理自查整改報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確!盃I養(yǎng)餐工程”安全實施,學校嚴格執(zhí)行相關制度,嚴格落實安全責任,落實“六五四三”目標要求.現(xiàn)將我校開展對營養(yǎng)餐供餐質量、供餐方式的專項檢查匯報如下:

一、成立食品安全領導,強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任,中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。 組長:孔德寬(校長)

副組長:袁書銀(副校長)

成員:周遵全(總務主任)

付鐵清(食堂出納)

曹永昌(食堂會計)

郭正偉(食堂采購)

領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。

二、自查情況

全校共有24個班,共有1441人,實行統(tǒng)一供餐模式。每天向學生供應兩菜一湯,并且要求每人每天達到一兩肉,

學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查,保證飯菜質量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序,學校還制定了食品加工流程和報賬流程,嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴把食品安全責任關,制定并完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間每周一至周五中午準時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學生都能吃飽、吃好,讓家長滿意、社會滿意。

(二)、供餐質量與方式:按照公益性、零利潤的原則,全部采用由學校采購食品,學校食堂加工飯菜供給學生就餐;每天向學生供應兩菜一湯,并且要求每人每天達到一兩肉。

(三)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食材,必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食材的品質是否完好,有無污染變質,是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志,是否過保質期,有無產品合格證等;二是驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校,在驗收過程中,驗

收人員必須嚴格認真.

(三)衛(wèi)生制度

學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應急預案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關,向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復印件和質量檢驗報告,進、出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

(四)留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負責,每品種不少于100克,留樣須留足72小時且有記錄。

(五)晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢,合格后上崗;

2、每天上第一節(jié)課時,由班主任對學生進行晨檢,并按時填寫好新河學校學生晨檢表。

(六)財務制度

為了建立健全學校財務制度,使收支明細、透明,學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費,一人管錢一人管賬,

一周小結一次,并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結余款只用于改善學生伙食,沒有用于或變相用于學校發(fā)放教職工福利,或其它方面的支出。每個月結束后,財務人員將各類賬冊和相關票據(jù)送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前,學校沒有標準的食堂,設施設備有待增補,學生飲用開水有一定困難。

四、整改措施

1、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障健康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

4、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。

二〇一四年十二月一日

第四篇:二塘鎮(zhèn)中心學校營養(yǎng)餐自查報告

二塘鎮(zhèn)中心學校

食堂食品安全自查自糾情況匯報

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”安全實施,學校嚴格執(zhí)行相關制度,嚴格落實安全責任,并定期或不定期進行認真自查自糾,F(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下:

一、成立食品安全領導,強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保學生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任,中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。 組長:張忠發(fā)(中心學校校長)

副組長:龔鵬(中心學校常務副校長) 成員:王超 (中心學校副校長)

宮厚學(中心學校總務副主任)

楊發(fā)舉 (中心學校教務副主任)李宇(中心學校食堂出納)

領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。

二、自查情況

全校共有17個班(含兩個學前班),共有977人(含34個教師)就餐,實行統(tǒng)一供餐模式。每天向學生供應一菜一

湯,并且要求每人每天達到一兩肉,學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查,保證飯菜質量和數(shù)量。為了規(guī)范工作程序,學校還制定了食品加工流程和報賬流程,嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴把食品安全責任關,制定并完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學生都能吃飽、吃好,讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食材,必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食材的品質是否完好,有無污染變質,是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志,是否過保質期,有無產品合格證等;二是驗數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計的,是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校,在驗收過程中,驗收人員必須嚴格認真.

(三)衛(wèi)生制度

學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安

全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應急預案,從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作,其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關,向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復印件和質量檢驗報告,進、出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

(四)留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣,留樣須有專人負責,每品種不少于100克,留樣須留足72小時且有記錄。

(五)晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢,合格后上崗;

2、對晨檢中有疑問的,食堂管理員應立即通知其離崗,到醫(yī)院作進一步檢查;

3、因疾病暫時離崗的工作人員,如需重新上崗應持醫(yī)院相關證明;

(六)財務制度

為了建立健全學校財務制度,使收支明細、透明,學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經(jīng)費,一人管錢一人管賬,一周小結一次,并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結余款

只用于改善學生伙食,沒有用于或變相用于學校發(fā)放教職工福利,或其它方面的支出。每個月結束后,財務人員將各類賬冊和相關票據(jù)送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、取得的成績

學校從5月2日開餐至今,還沒有出現(xiàn)過任何不安全、不健康食品原材料進入食堂,沒有發(fā)生一起安全事故問題。學生、教師、家長都很滿意,各級各部門經(jīng)過檢查也達到相關要求。

四、存在問題

目前,學校沒有標準的食堂,設施設備有待增補,學生飲用開水有一定困難,沒有專職的食堂管理人員和財務人員,投入到營養(yǎng)餐工程的生均公用經(jīng)費過大,影響到學校教育教學工作的開展。

四、整改措施

1、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務師生,保障健康,努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合,鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作,讓他們提高認識,樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯(lián)系和溝通,共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議,為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣。

學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng),增強身體素質,促進少年兒童健康成長,學校會堅持以人為本,把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓,切實改善農村學生營養(yǎng)狀況,提高農村學生健康水平,促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

二〇一四年五月二十七日

第五篇:中心學校營養(yǎng)餐自查報告 2

金果坪鄉(xiāng)中心學校營養(yǎng)餐自查報

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,金果坪鄉(xiāng)各學校就在中心學校的統(tǒng)一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確!盃I養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施,中心學校嚴格執(zhí)行相關制度,嚴格落實安全責任,并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實縣教育局關于營養(yǎng)餐安全工作相關精神,現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展營養(yǎng)餐管理工作的情況匯報如下:

一、成立領導機構,強化責任意識

為了加強對學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生的安全,確保學生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任,中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下:組長:譚興玖(中心學校校長),副組長:覃道亮(中心學校營養(yǎng)餐管理人),領導小組下設鄉(xiāng)中心學校辦公室,由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任,辦公室成員由中心學校辦公室工作人員:佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成,負責對全鄉(xiāng)中、小學學生營養(yǎng)改善工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據(jù)本校實際,成立相應的營餐食品衛(wèi)生管理領導小組,負責對本校營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管工作。

二、自查情況

全鄉(xiāng)共有五所完小、一所單點小和一所中學,有供餐點七個,共有1892名學生。營養(yǎng)餐統(tǒng)一由各學校負責管理,實行學校統(tǒng)一分發(fā)模式。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐進行抽查,保證質量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序,中心學校還制定了營養(yǎng)餐加分發(fā)工流程和報賬流程,要求各學校嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校做好管理工作,嚴把食品安全責任關,制定并完善了營養(yǎng)餐食品管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時,各校根據(jù)自身實際,制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學生能定時享受,讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、嚴把營養(yǎng)餐配送的質量關,要求學校嚴格必須經(jīng)驗收后營養(yǎng)餐食品。一是查看食物的品質是否完好,有無污染變質,是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志,是否過保質期,有無產品合格證等;二是驗數(shù)量。以件計數(shù),確保符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

(三)衛(wèi)生制度

各學校營養(yǎng)餐管理必須嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應急預案,其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作,做好食品留樣工作。在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下嚴格把好食品進貨關,妥善保管食品進貨單據(jù),做到進、出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。

(四)留樣制度

每餐食品必須留樣,留樣須有專人負責,留樣須留足48小時且有記錄。

(五)財務制度

為了建立健全學校財務制度,財務人員的工作接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理,使收支明細、透明。各學校安排了教師管理學校營養(yǎng)餐食品和經(jīng)費,一月小結一次,并向全校師生公示。每月結束后,

財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。

三、存在問題

一是由于地處偏僻,營養(yǎng)餐的配送不夠及時,食品的保質期不長。二是學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不高,安全意識淡薄,衛(wèi)生監(jiān)督欠缺,平時檢查流于形式,效果不明顯。

四、整改措施

1、重視宣傳教育,增強師生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校營養(yǎng)餐食品安全工作日常檢查、監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務學生,保障食品安全,營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合,鞏固學校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

金果坪鄉(xiāng)中心學校

二〇一四年六月九日

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