食物中毒應急預案與響應

1目的

為了保障員工的健康飲食和安全,一旦發(fā)生食物中毒事件的情況下，能夠做到有章可循，及時做出應急響應，減少人身傷害和財產損失。

2.適用范圍

公司各部門各科室的所有員工

3.職責

3.1行政部職責：

3.1.1負責公司的應急和響應的管理，組織宣傳、實施與評審，確保應急預案的有效性、符合性。

3.1.2負責趕赴事故現場，協(xié)助指揮食物中毒事故搶救事宜。(轉載請注明來自:公文素材庫http://m.hmlawpc.com/)

3.1.3負責保護好食物中毒事故場。

3.1.4負責車輛安排和對患者的醫(yī)療救治后續(xù)事宜。

3.2企管部職責

3.2.1協(xié)助食物中毒事故處理與調查，負責對患者的醫(yī)療救治后續(xù)事宜。

4.工作程序

4.1.食物中毒應急預案領導小組成員

行政部:主管 企管部: 安全干事

4.1.1事故時現場協(xié)助聯絡：

組員：食堂主管及指定的廚務人員

4.1.2 組長：食堂經理

4.2 處理流程

4.2.1 一旦發(fā)生食物中毒，立即停止生產經營活動，副組長第一時間向公司有關領導報告，必要時邀請食品衛(wèi)生監(jiān)督機構和所在地醫(yī)院的工作人員到現場處理，有關人員到達現場后，應立即妥善安置病人，研究治療方案和處理措施；

4.2.2由小組成員負責把中毒的職工送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證職工的生命安全；

4.2.3 前往醫(yī)院就診的同時應了解已用餐完畢離開食堂的職工是否也出現類似癥狀，如有則立即向當地衛(wèi)生監(jiān)督機構報告，使衛(wèi)生監(jiān)督機構能盡早采取控制措施，防止事態(tài)擴大，同時有利于查明原因并及時處理；

4.2.4 立即停止食用可疑食品，就地收集封存，以備檢驗；

4.2.5 要保護好現場，及時收集患者的嘔吐物、糞便等，以備檢驗；食品貯存場所及炊具、餐具、容器等暫不要清洗，在食品衛(wèi)生監(jiān)督人員采樣結束后，再對中毒現場進行全面、徹底的清洗、消毒、以防中毒事故的再次發(fā)生；

4.2.6 組長負責組織調查事故原因，深入調查引起中毒食品的來源、質量，在食堂內的烹調方法、加熱溫度和時間、食品貯藏的溫度、時間、廚房工作人員有無上呼吸道感染和化膿性疾患等。如疑為化學中毒時，應注意食物在制作過程中有無接觸化學毒物的可能；如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢間相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作，原因排除后才能繼續(xù)供膳。

4.2.7 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施并協(xié)助貴方逐級上報有關部門。

4.3 報告制度

4.3.1 中毒人數超過30人的，應當于6小時內報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；

4.3.2 中毒人數超過100人或者死亡1人以上的，應當于6小時內上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；

4.3.3 發(fā)生食物中毒事件后，食堂管理人員組織所有工作人員召開會議，對造成食物中毒事故的個人進行提出行政處罰建議并上報衛(wèi)生行政部門，由衛(wèi)生行政部門作出處罰決定；對造成嚴重食物中毒事故的，構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機關處理；

4.3.4 對事件進行總結和完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時向上級部門做出書面報告。

附加說明:1、本應急預案自公司領導簽批下發(fā)后正式執(zhí)行；

2、本應急預案如在執(zhí)行中與其他規(guī)定相悖時，以本規(guī)定為準；

3、本應急預案在運行中將根據情況不斷進行修訂完善，解釋權在公司行政部。

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