網點銷售員手冊

一．目的

為維護早吃好品牌及放心早餐整體形象，規(guī)范網點銷售，確保公司與網點銷售員的長遠利益和發(fā)展，制定本手冊。

二．網點操作規(guī)范：

1.不得售賣隔夜產品或私貨：

2.每日經營過程未結束前煤氣灶不得關火：

3.不得赤手抓取無包裝食品：

4.不得擅自抬高價格銷售公司產品：

5.加熱后的食品放置保溫箱不得超過兩個小時：

6.不得反復加熱豆?jié){，粥類產品：

7.水箱溫度達到85攝氏度時方可加熱豆?jié){，粥類產品：

8.荷葉餅系列產品必須配套出售：

9.產品未銷售時，荷葉餅系列產品的餡料，不可提前打開包裝或提前夾好：

10.產品分類擺放整齊，需加熱的產品必須加熱透：

11.當天下午14點前，將銷售款存入公司制定賬戶內（節(jié)假日或銀行故障原因除外）：

三.衛(wèi)生規(guī)范：

1.每日售賣前及售賣結束認真清洗餐車：

2.餐車表面無污漬,油污：

3.抽屜夾縫無殘渣，無油漬：

4籠屜無毒變，無異味：

5.水箱無殘留物（殘渣，水垢）：

6.周轉箱干凈.無油漬，不能落地：

7.工裝干凈整齊，無油漬，油污：

8.餐車周邊干凈，整潔，無雜物：

9.水箱只能用于加熱產品：

10.餐車上物品擺放整齊：

11.垃圾放入垃圾桶，不得隨意丟棄：

四.形象規(guī)范：

1.統(tǒng)一著裝（紅圍裙.紅袖套.一次性手套.口罩）：

2.佩戴有效健康證：

3.餐車上使用的小棉被，毛巾均為純白色，并且無污漬，油污：

4.保溫袋干凈，整潔.泡沫箱使用白色.無污漬.油污：

5.不留指甲.指甲無污垢#m.hmlawpc.com#：

6.男士不留胡須，女士售賣時頭發(fā)盤在腦后，不能留在工作帽外：

7.不得穿拖鞋上班：

8使用統(tǒng)一形象傘：

五.服務規(guī)范：

1.每月準時參加公司組織的培訓和相關活動：

2.接待顧客熱情周到，微笑服務，并且使用文明用語：

3.按時接貨，不遲到：

4.配合司機配送的工作,服從管理人員的管理：

六.餐車輔助設備使用說明:

1.網點銷售員所使用的餐車輔助設備均有使用年限，使用到達期限的，公司免費跟換：

2.網點銷售員使用的輔助物品：蒸籠（四層一蓋）、不銹鋼鍋、不銹鋼食品夾、工服、健康證掛牌、剪刀、吸管蔞。滅火器、美工刀、垃圾桶、小白板、周轉箱、退點時均不回收，凡在三個月以內退點的按原價結算,三個月以上半年以內退點按半價結算，半年以上一年以內按30%的價格結算。

3.網點配備輔助物品，其中如下物品是一次性配發(fā)：食品夾、美工刀、剪刀、小白板及白板筆。

七.餐車車體維修說明：

1.網點銷售員自餐車使用之日起，鎖、封條、總成在三個月內損壞（非人為損壞），免費更換。

2.網點銷售員自餐車使用之日起（非人為損壞），水閥、車輪在一年內損壞，免費更換。

3 .網點銷售員自餐車使用之日起，所有焊接開焊或不銹鋼配件斷裂問題予以終身免費維護。

4. .網點銷售員自餐車使用之日起，減壓閥、膠管在六個月?lián)p壞（非人為損壞），免費更換。

八.餐車輔助設備使用期限，請參考《網點銷售員物資發(fā)放及退還財產清單》。

九.餐車配件收費標準：

配件表如下：

序號

名稱

單價

01

餐車壓條

12元/個

02

餐車總成

18元/套

03

餐車鎖

2.5元/個

04

蒸箱壓條

25元/個

05

餐車工具門

80元/個

06

餐車抽屜

100元/層

07

車輪

85元/個

08

水管三通閥門

35元/個

09

水管球閥

12元/個

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