第一篇:201*年打凼小學食堂會計工作總結
201*年打凼小學食堂會計工作總結肖 清
201*年在學校領導的領導下和各位同仁的幫助下,我順利的完成了學校食堂的會計工作,取得了一定的成績,現將主要工作總結如下:
1、正確履行會計職責和行使權限,認真學習國家財經政策、法令,熟悉財經制度,積極鉆研會計業(yè)務,精通專業(yè)知識,掌握會計技術方法,熱愛本職工作,忠于職守,廉潔奉公,嚴守職業(yè)道德,嚴守法紀,堅持原則,執(zhí)行有關的會計法規(guī)。
2、按照上級規(guī)定的財務制度和開支標準,經常了解學校食堂的經費需要情況和使用情況,主動協助食堂管理員合理使用好資金。保證了食堂的服務質量與效益在正常軌道上的運行。
3、工作中審核一切開支憑證,及時結算記賬,做到各項開支都符合規(guī)定,一切賬目都清楚準確。對經費的使用情況和存在問題,經常向有關領導請示匯報。
4、按照規(guī)定編造資料和月度結算,做到準確無誤,并及時報告分管領導。
5、所有財務憑證,及時整理、裝訂和保存。
6、指導和幫助出納工作。
7、定期報帳,確保食堂工作正常開展。
在過去的一年里,兢兢業(yè)業(yè),圓滿的完成了學校的工作任務,并得到領導肯定和許多同事的贊揚,這對我是一種鞭策,在新的一年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。
錢相鄉(xiāng)打凼小學
二〇一四年七月十五日
第二篇:食堂會計工作流程
食堂會計工作流程
一、食堂會計工作流程圖
說明:
出納:
1、出納從采購、保管或直接取得原始憑證(水電費、工資等)并進行審核。
2、依據審核無誤的原始憑證,按照食堂核算辦法編制記帳憑證。
3、出納依據記帳憑證登記現金和銀行存款日記帳。要求做到日清月結,每天核對庫存現金,做到帳實相符;每月至少與銀行核對一次余額,如余額不符要及時查明原因,有錯誤要及時更正,如有未達帳項要編制銀行存款余額調節(jié)表。
會計:
4、票據傳遞,出納依據登記完日記帳的票據,編制記帳憑證交接單,及時傳遞給會計,會計審核,如有誤返回出納及時重新編制再交會計,會計依據審核無誤的記帳憑證登記明細帳和總分類帳。
5、結帳后將總帳和各明細帳進行核對(包括現金、銀行存款日記帳、保管庫存物資帳),做到帳帳相符。
6、帳帳相符后編制會計報表(學校食堂資產負債表、收支盈虧表),一式三份,一份留存;一份交主管校長;一份交總務主任用于公布賬目。
7、根據學校食堂的實際情況,帳簿和會計報表按季度或年度寫出財
務分析,但是每月填寫食堂收支盈虧表時必須填寫收支盈虧分析,以便保證食堂收支平衡。
二、食堂預收伙食費的操作手續(xù)及會計核算
(一)預收伙食費――發(fā)行錢票
1、學校食堂負責人、會計人員依據就餐人數,測算校內錢票發(fā)行量,申請上報學校主管領導審批,審批通過后依據批復發(fā)行校內錢票,并依據批復記帳(包括校內錢票保管帳)。其會計分錄為:借:庫存錢票
貸:錢票基金
2、售出錢票,使用校內錢票出售日報表(并據此記帳,包括校內錢票保管帳):會計分錄為 借:現金
貸:庫存錢票
3、食堂負責人向出納交回錢票使用校內錢票回收清單(并據此記帳,包括校內錢票保管帳)。會計分錄為
借:庫存錢票
貸:伙食收入――學生伙食收入
(二)預收伙食費――預收現金
1、預收現金(開收據),其會計分錄為:
借:現金
貸:暫存款-預收伙食費
2、月末食堂負責人向出納提供個人用餐費用表(手續(xù)齊全),會計分錄為:借:暫存款-預收伙食費
貸:伙食收入-學生伙食收入
3、補交餐費, 會計分錄為:
借:現金
貸:伙食收入-學生伙食收入
4、退餐費,會計分錄為:
借:暫存款-預收伙食費
貸:現金
(三)預收伙食費――發(fā)行飯卡
1、學校食堂發(fā)行飯卡,先測算發(fā)行張數,申報審批后,依照批復登記校內飯卡保管帳。
2、領用收取押金,會計分錄為:
借:現金
貸:暫存款-發(fā)行卡押金
3、發(fā)行卡充值,會計分錄為:
借:現金
貸:暫存款-發(fā)行卡余額
4、月末依據用餐人刷卡清單,確認伙食收入,會計分錄為:
借:暫存款-發(fā)行卡余額
貸:伙食收入-學生伙食收入
二、物資采購入庫、出庫的操作手續(xù)及會計核算
1、采購年初向出納借備用金,會計分錄為:
借:暫付款-備用金
貸:現金
2、成批采購物資,交保管驗收入庫(保管開據入庫單,手續(xù)齊全,并以入庫單保管記帳聯登記庫存物資帳),采購將票據及入庫單交出納報銷,會計分錄為:借:庫存物資――米
――(略)
貸:現金(銀行存款)
3、食堂負責人向保管領取物資時,保管員開據出庫單,據保管員記帳聯登記庫存物資帳,保管員依據學校的實際情況定期將出庫單交出納,會計分錄為:借:伙食支出――米
――(略)
貸:庫存物資――米
――(略)
4、小型食堂即采即用的直接記入伙食支出(食堂接收人出手續(xù)),會計分錄為:
借:伙食支出――米――(略)貸:現金(銀行存款)
第三篇:食堂會計工作職責
食堂會計工作職責
1、依照會計法規(guī)設置會計科目,建立會計賬簿。
2、編制會計憑證,做到準確無誤。
3、及時登記明細賬、總賬,賬證相符。
4、按時編制會計報表,做到帳表相符,借貸平衡。
5、按照權責發(fā)生制原則,進行會計核算。
6、負責售飯系統有關會計事項,依規(guī)定做好結算工作。
7、對餐廳資金登記造冊,編制發(fā)放保管卡片。
8、負責其它會計事項及領導交辦臨時工作。
第四篇:學校食堂工作總結
201*-201*學年度第二學期排調第二小學
食堂工作總結
---龍芳
樹立“服務育人”的宗旨 規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學校食堂現有 549人,廚房聘用職工 6 人。學生在校早餐人 數有 549人,在校中餐人數有 549 人。學校在教育主管部門和衛(wèi)生主管 部門的正確領導與監(jiān)督下,牢固樹立“服務育人”的宗旨,規(guī)范了學校食堂安全 衛(wèi)生管理工作,保障了師生員工的生活需求以及身體健康,維護了正常的教學秩 序,受到了師生和家長的好評。
一、以人為本,牢固樹立師生服務意識 我校食堂目前有專兼職行管人員 1 人,炊工的招聘、選拔、考 核、 上崗培訓、 技能比武都嚴格按照程序公正、 公開進行。 為確立服務育人意識, 讓師生到食堂就有到家的感覺,感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,以制度制約人 制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度,從內容上大致可分三 類: 工作人員職責類, 食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。 有國家制定的, 有市、 縣主管部門制定的,也有食堂管理小組根據本校實際制定的,如《食堂安全衛(wèi)生 制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》《食堂員
工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉,而且一切行為都要受到這些制度的約 束。
三、切實加強食堂食品衛(wèi)生安全工作 學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關師生生命安全的大事, 無論把這項工作提 高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保 衛(wèi)生安全過程中,做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買準入關。 對原料的購入日期、 產品商標、 生產日期、 保質期、 健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收,由事務長把關。不 合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材 料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的 食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全,對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了 食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地,成品與半成品分開,生熟分開, 非定型食品存放于干凈容器中,并加蓋加罩,防止交叉感染。 其次,嚴把生產操作關。在食品加工過程中,嚴格按照有關規(guī)定,該消毒的 消毒,該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生,餐 廳做到整潔明亮,洗菜有學問,什么菜先洗后切,什么菜先切 后
洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用熱水浸 泡, 什么菜用鹽水浸泡, 什么菜泡多長時間, 我們要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。 葷素食物分柜存放,砧板分開,分刀加工。不用發(fā)芽土豆,四季豆要過水煮熟, 豆?jié){要煮沸,冷菜要熱透,避免中毒事件發(fā)生。為了加強責任,學校與食堂各操 作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存 放,炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒,帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏 柜,堅決不售霉變食品。 第四,嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒,我們一般采用物 理消毒和化學消毒兩種方法,對消毒物品先用開水清洗,用潔滅凈等洗潔劑進行 化學消毒,再上蒸柜蒸 30 分鐘以上,大件物品放入稀飯鍋中煮沸 30 分鐘以上, 既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜,實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次, 并詳細填寫消毒記載表,將消毒工作落到實處。近幾年來,市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽 查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,合格率均在 100%。嚴把炊工個人衛(wèi)生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢,持有健 康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣,勤理發(fā)、勤剪指甲,勤洗衣服,勤換工作服, 做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服,戴工作帽,掛牌上崗;售飯時載口罩; 工作中杜絕抽煙。
扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展營造了良好的環(huán)境, 提供 了堅實的后勤保障,得到了全校師生的認可,家長的依賴和各級領導的肯定。我 們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新,更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導,更好地 為師生服務,使學校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
201*
年7月5日
第五篇:食堂主管的年終工作總結
本學期我的工作出現了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學校領導重用,感謝學校培養(yǎng),從本學期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全(本站隆重推薦好范 文網m.hmlawpc.com)面工作的開展與落實,本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎建設,加強崗位培訓,提倡創(chuàng)造性開展工作。
繼續(xù)依照校長先進的辦學理念,引導食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習慣,調整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食安全、為師生健康負責,為教育教學服務,為學校的發(fā)展服務。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務的重任?梢哉f,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關的部門。
通過這半個學期的工作,在主任的指導下,在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結經驗,不斷提高自身素質,使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學校發(fā)展提供了更好的后勤服務保障。
從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改進措施,指導他們如何使整體工作達到規(guī)范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學期結束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針;我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策,將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學,服務于全校師生,服務于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要體現服務,又要體現育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風,使總的工作得到了有效進展。
從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結,幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務態(tài)度上都能得到提升。
食堂在“規(guī)范”落實的工作中,采取了多方面的措施;
1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關;對不符合要求的原料堅決拒收。2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。
3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的身體,能更好地投身教學
4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自己的行動去管理,用指導去管理,在不斷的教導下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉變;
5、開學初由于人員變動太大,發(fā)現食品質量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調整,目的是要更加有效地體現增效的效果,雖然,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結協作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可,但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下,在總務處主管領導的帶領下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現我們的目標,為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力量。
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