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酒店工作總結(jié)年發(fā)展工作報(bào)告

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第一篇:201*年酒店工作總結(jié)報(bào)告

201*年酒店工作總結(jié)報(bào)告

工作總結(jié)報(bào)告就是把一段時(shí)間的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總分析、總檢查、總研究、總評價(jià),總結(jié)分析所得成績、不足與經(jīng)驗(yàn)的文件。它是對自身社會實(shí)踐活動(dòng)的總結(jié),是對自身思想認(rèn)識提高的總結(jié),從而把零散、膚淺的感性認(rèn)識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識,克服缺點(diǎn)、吸取教訓(xùn),為下一段時(shí)間工作的開展做好準(zhǔn)備。

酒店年終工作總結(jié)報(bào)告專輯主要包括了酒店的財(cái)務(wù)部、銷售部、保安部、信息部、餐飲部等不同部門的年終工作總結(jié)報(bào)告,還包括了總經(jīng)理保安、銷售人員等不同崗位的工作總結(jié)報(bào)告,為酒店進(jìn)行年終的工作總結(jié)提供參考。

新年將至,在過去的一年里,我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作,以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度,積極創(chuàng)新,不斷提高,全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù),為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績。

201*年是xx大酒店實(shí)現(xiàn)"三步走"戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年,我部門根據(jù)董事長提出的"立足市場,加強(qiáng)經(jīng)營,夯實(shí)基礎(chǔ),規(guī)范管理"這一總體思路,結(jié)合我部門的實(shí)際情況,努力實(shí)現(xiàn)"以服務(wù)促質(zhì)量,以質(zhì)量創(chuàng)品牌,以品牌求發(fā)展"總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,加強(qiáng)對酒店員工的安全培訓(xùn),積極協(xié)調(diào)各單位工作,為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展,做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。

總的來看,我們一年來的工作有許多好的方面,也有許多不足,為了能在今后工作中,揚(yáng)長敝短,特對今年工作總結(jié)

一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。

201*年在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在全體員工的共同努力下,我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故,消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了==.==%。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)==多課時(shí)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。

二、建立健全績效考核制度,實(shí)行激勵(lì)機(jī)制,發(fā)揮員工最大的工作積極性和創(chuàng)造性。實(shí)行績效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要,是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門結(jié)合自身的特點(diǎn),將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤,通過不斷完善的激勵(lì)機(jī)制最大限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。

如在酒店夜總會停業(yè)期間,為了保證酒店財(cái)務(wù)安全和能順利交接,我部員工xxx、xxx、xxx三名員工主動(dòng)提出住在夜總會,雖然設(shè)施簡陋,備件較差,但三名員工毫無怨言,放棄自己休息時(shí)間,一邊參加正常的工作,一邊輪流在夜總會值班,為夜總會的順利開張立下了汗馬功勞。

今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣,一度達(dá)到==.=度,創(chuàng)歷史高溫記錄。我部門人員,又都處于第一線,嚴(yán)熱的天氣,給我們的工作帶來了一定的難度,但我部人員,毫無怨言,仍然堅(jiān)守在第一線。在=月中旬,又遇"云娜"等一系列臺風(fēng),我部所有員工都主動(dòng)要求留在酒店值班,有的連續(xù)工作了==個(gè)小時(shí),直到臺風(fēng)過去以后,才回家休息,體現(xiàn)了我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時(shí),部門也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工,急員工之所急,想員工之所想。

三、強(qiáng)化管理,不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn),力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈,只有充滿優(yōu)秀的人員,才能使酒店的經(jīng)營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時(shí),加強(qiáng)了對全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓(xùn)達(dá)到==個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后,沒有一個(gè)人離開,而是主動(dòng)留下來參加培訓(xùn)。通過對員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn),加強(qiáng)了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作,針對在指揮車輛、開拉車門、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng),如能主動(dòng)幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬元?腿酥笨湮冶0膊咳藛T風(fēng)格高尚,為我們酒店、部門贏得了榮譽(yù)。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性,客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,有些客人不理解,常發(fā)生辱罵保安員,甚至做出一些過激的行為。我部保安員,堅(jiān)持以"客人是服務(wù)的對象(轉(zhuǎn)載自中國教育文摘http://,請保留此標(biāo)記。)"為宗旨,耐心仔細(xì)地做好工作,對于客人的辱罵從不還口,而是盡量讓客人得到一次愉快地消費(fèi)。

我們在做好為客服務(wù)的同時(shí),也做好對內(nèi)部的服務(wù)工作。今年十月份以來,局開展多項(xiàng)文體娛樂活動(dòng),如在廣場舉行的藝術(shù)節(jié)電力專場演出,消防安全運(yùn)動(dòng)會,職工籃球賽。為了使這些活動(dòng)順利的進(jìn)行,我部門人員盡心盡職,放棄休息時(shí)間===多小時(shí),對各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行安全保衛(wèi),圓滿完成了局機(jī)關(guān)所交給的任務(wù)。另外,部門多次制止電力系統(tǒng)內(nèi)部職大規(guī)模*。得到了局領(lǐng)導(dǎo)的好評

我部門還主動(dòng)為各部門及外包單位進(jìn)行消防安全培訓(xùn),聽取各部門的培訓(xùn)意見,改進(jìn)不足,提高培訓(xùn)質(zhì)量。

四、努力做好酒店的治安和消防工作,加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)。

安全工作是企業(yè)的生存之本,在局安監(jiān)處及八達(dá)集團(tuán)安監(jiān)部的指導(dǎo)下,我部門堅(jiān)持"安全第一,預(yù)防為主"的方針,認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。

我部門對酒店的重點(diǎn)部位和部門,經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。對容易引發(fā)事故的危險(xiǎn)點(diǎn),重點(diǎn)范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患。堅(jiān)持對餐廳、廚房等處的安全檢查,排除電線短路=次,發(fā)現(xiàn)不安全因素==次左右,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,及時(shí)進(jìn)行處理,不能處理的,如實(shí)上報(bào)。棋牌室、夜總會、桑拿和足浴是三家外包單位。由于他們的特殊環(huán)境,一年中多次與客人發(fā)生矛盾,我們都能合理圓滿的解決。在巡查過程中,處理由于空調(diào)水管被賭,再成漏水的事件=起,為酒店挽回了損失。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當(dāng)成了違法活動(dòng)的場所,任意按門鈴和打電話,騷擾客人,也給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員,利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合,進(jìn)行制止、驅(qū)趕,確保樓層安全。

一年來,我們加強(qiáng)了對酒店消防設(shè)施、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測、維護(hù)、保養(yǎng)。與藍(lán)天消防系統(tǒng)生產(chǎn)廠家保持密切聯(lián)系,配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培

訓(xùn),使消控中心工作人員能夠正確使用好藍(lán)天消防設(shè)備,并愛護(hù)、保養(yǎng)好藍(lán)天設(shè)備,減少因錯(cuò)誤操作而引起的各類故障和毛;對期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù),缺少零部件的消防器材及時(shí)補(bǔ)齊,對重點(diǎn)部位的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),存在故障進(jìn)行了維修,確實(shí)保證了正常使用,萬無一失。

我部門還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查,積極參加江南片組的消防會議,起到了監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)的作用。

五、積極參加局里舉行的各項(xiàng)活動(dòng),為酒店贏得了多項(xiàng)榮譽(yù)。

年度,局工會以增強(qiáng)企業(yè)活力和凝聚力為目的,大力宏揚(yáng)和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動(dòng),積極開展了各項(xiàng)文體活動(dòng)。我部門響應(yīng)酒店工會的號召,派代表參加了電力系統(tǒng)第一屆運(yùn)動(dòng)、消防運(yùn)動(dòng)會等各項(xiàng)文體活動(dòng)。在比賽中,我部門員工徐峰、鄭海峰分別獲得了====米第一和第四名,由我部派代表參加的藍(lán)球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績。為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。

六、積極配合酒店完善iso====質(zhì)量管理體系和iso=====環(huán)境管理體系的認(rèn)證工作。

在今年年初,經(jīng)過外審組的最后評定,我酒店已正式通過雙體系認(rèn)證。一年來,我部門嚴(yán)格按照認(rèn)證工作中的《服務(wù)監(jiān)控控制程序》要求,認(rèn)真進(jìn)行三級質(zhì)檢制度,為內(nèi)部的管理工作提供了真實(shí)、有效的參考信息,提高了廣大員工對環(huán)保意識和節(jié)能意識,減少了水電資源的浪費(fèi),降低了化學(xué)危險(xiǎn)物品的污染,杜絕各類不安全事故,減少了物品的耗用等,出現(xiàn)了良好的局面。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績,管理水平得到了極大的提高,但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是,員工還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束,素質(zhì)參差不齊,有待下一步的提高。二是,我們的管理人員水平還有待于提高。三是,我們的設(shè)備還有缺陷,不能很好的起到監(jiān)控作用,需要進(jìn)行改進(jìn)。所有這些問題和不足,都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。

回顧了201*年來的工作,切實(shí)感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢形。但我們保安部堅(jiān)信在酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,緊緊圍繞酒店的全年中心工作,以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻(xiàn)!

201*年酒店工作總結(jié)報(bào)告

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第二篇:酒店年度工作總結(jié)大會總經(jīng)理報(bào)告

全面貫徹xx會議精神,開拓進(jìn)取為建設(shè)xx酒店(集團(tuán))公司奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)尊敬的xxx總、店委會委員、全體員工同志們:伴隨著xx大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲,我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年,是對xx發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在xxx總英明果斷的決策和店委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場需求,xx完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造,創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城;為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè),形成了〈xx會議決議〉〉等文件,使xx初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào),全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),xx在海淀乃至整個(gè)北京的知名度都擴(kuò)大了。今天我代表xx總和店委會向大家作201*年的工作總結(jié)和201*年工作安排,還請各位指正。一、回顧 201*年的主要工作過去的一年,凱瑞在探索中前進(jìn),在開拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。——抓住了一個(gè)中心:就是緊緊抓住營銷這個(gè)中心,全體工作人員以營銷為中心開展各項(xiàng)工作。xx全體員工,人人都是營銷員、宣傳員,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們的營銷部門、店委會委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員,人人都有強(qiáng)烈的營銷意識和服務(wù)意識,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。——實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn):就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。201*年,xx全年客房入住率高達(dá)80%,平均房價(jià)230元/間,在北京市同行業(yè)中處于前列,客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績的取得,是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果,也與客務(wù)部經(jīng)理xx的嚴(yán)格管理是分不開的。她們管理制度明確,堅(jiān)持天天開晨會,周周有例會,月月做總結(jié),及時(shí)解決存在問題,表揚(yáng)先進(jìn),明確下步工作重點(diǎn),提高了服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。去年,xx餐廳就餐率高達(dá)70%,日均收入4萬元,成績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后,餐飲收入突飛猛進(jìn),這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下,凱瑞菜品基本形成了自己的三大特色 :粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。我們的曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手,幾乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來,他們沒有休息日,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上、不論工作時(shí)間多長、任務(wù)多重,從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志才使凱瑞堅(jiān)持了火爆。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來賓,提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),同樣受到了顧客的歡迎。——搞好了三項(xiàng)基本建設(shè):一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊(duì)伍建設(shè)。1.大力開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在市場競爭激烈情況下,去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了一樓餐廳的改建,連續(xù)施工,工程部同志在xx總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。改建一樓火鍋城時(shí),正值營銷旺季,在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下,從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請廚師、采購原料到培訓(xùn)服務(wù)員,前后10天時(shí)間即開張營業(yè),又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)到1700余萬元,經(jīng)過改造后的xx,成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。2.逐步完善管理制度建設(shè)。為了使xxx進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在xx總主持下,201*年9月21日,店委會在懷柔召開擴(kuò)大會議,制定了《凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》,重新組建了店委會,解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度,完成了人事制度,勞動(dòng)用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的五項(xiàng)改革,形成了八項(xiàng)決議。之后,xx老總又召集店委會成員,多次開會討論研究,制定了《凱瑞大酒店懷柔會議決議細(xì)則》、《凱瑞大酒店有關(guān)制度規(guī)定》,重新任命了店委會成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員,并正式以xxx大酒店一、二、三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用,鼓舞人心,意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。3.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。“以人為本,善待員工”是xx一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。xx會議后,善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及管理人員外出考察學(xué)習(xí)制度等,無不表達(dá)了xx老總和店委會對員工的深切關(guān)懷。xx員工的平均工資額超過了酒店效益的10%,而一般民營企業(yè)員工的工資額僅在收益的5%左右,僅此一點(diǎn)凱瑞每年在員工待遇上的投資就比一般民營企業(yè)多投資50余萬元。xx善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,水漲船高方面,更重要的是在凱瑞這個(gè)大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,xx成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的最佳場所。正如員工們所說的:這里真正是能者上,庸者讓,劣者下。最近在4號文件中公布的一批管理崗位人員,百分之百都是咱們xx自己培養(yǎng)的人才,他們當(dāng)中,有跟隨xx總從xx進(jìn)北京工作五年以上的員工,也有到凱瑞工作時(shí)間不長就嶄露頭角的新人。懷柔會議決定:“制定凱瑞5年干部隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃,儲備兩個(gè)梯次骨干人才;堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)班子的穩(wěn)定,同時(shí)根據(jù)任人唯賢的原則,適時(shí)調(diào)整充實(shí)新的力量”。這批骨干上任時(shí)間不長,大家可能都有一種新人、新局面、新希望的感覺。xx要發(fā)展,關(guān)鍵是人才,而人才往往就在你面前,看你善不善用,敢不敢用。大膽使用凱瑞自己培養(yǎng)的人才,是我們的一大收獲。一年來,通過大家的共同努力,各部門的工作都有了很大的起色。我們后勤保障部在孫經(jīng)理的帶領(lǐng)下,對酒店財(cái)務(wù)日清、周理、月總結(jié),項(xiàng)項(xiàng)明了,筆筆清楚,年底又做決算、算獎(jiǎng)金,在百忙之中有趕著作出了201*年預(yù)算。工程部的員工們始終作好自己的本職工作,默默地在后臺支持著各部門的工作,確保了酒店各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行。康樂中心在兩次停業(yè)整頓的情況下,完成了全年任務(wù),很不簡單。大堂吧、購物中心、商務(wù)中心通過優(yōu)質(zhì)服務(wù),也~完成了營收任務(wù)。為了進(jìn)一步擴(kuò)大xx的影響力,檢驗(yàn)服務(wù)質(zhì)量,宣傳凱瑞、鍛煉凱瑞。酒店在201*年度成功

地舉行了幾次重要活動(dòng)。六月份的優(yōu)質(zhì)服務(wù)月,9月份在京山西老鄉(xiāng)聯(lián)誼會,10月份“迎接十六大”活動(dòng),11月份的火鍋城促銷活動(dòng)以及12月的圣誕新年特色活動(dòng)。這些活動(dòng)的成功舉行,給廣大消費(fèi)者留下了不可磨滅的印象,也充分體現(xiàn)了凱瑞的實(shí)力,企業(yè)的活力、凝聚力和戰(zhàn)斗力。xx201*年取得的成就是輝煌的,積累的經(jīng)驗(yàn)是豐富的,在短短的篇幅中我不可能都總結(jié)在內(nèi);好在各部門都認(rèn)真作了總結(jié),比我的總結(jié)更具體、更實(shí)在。我要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是,取得工作成績的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。年前,xx老總為了表達(dá)對全體員工的感激之情,特意宴請員工三天,與員工們一起開展文體聯(lián)誼活動(dòng)。今天,由各部門推選、經(jīng)店委會批準(zhǔn)的23名優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵,她們是全體員工中的佼佼者,是xx人的優(yōu)秀代表,是xx人的驕傲,我們要號召全體員工向他們學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們這種顧全大局,敬業(yè)奉獻(xiàn)的精神;學(xué)習(xí)他們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更要學(xué)習(xí)他們善待顧客、細(xì)致周到的服務(wù)理念。員工們,通過大家的團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同努力,xx在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了很大的進(jìn)步,超額完成了全年的任務(wù)指標(biāo),我們凱瑞人可以自豪的說:是我們譜寫了xx新的輝煌的篇章。第二、部署201*年度工作同志們, 201*年,我們面臨的市場競爭將更加激烈,客源也有待于進(jìn)一步匯聚,客觀形勢要求我們效益必須進(jìn)一步提高。根據(jù)行老總指示和懷柔會議決議精神,我們初步擬訂今年的預(yù)算任務(wù)是營業(yè)收入超過2800萬。與201*年相比,今年預(yù)算比上年預(yù)算增幅31%;并且我們將全年?duì)I業(yè)收入的指標(biāo)分解到了各部門?赡苡行┩緦ν瓿山衲甑臓I業(yè)收入感到信心不足,其實(shí)大可不必,我們制定的預(yù)算任務(wù)是有一定科學(xué)根據(jù)的:一是從去年下半年的基礎(chǔ)看,能保持7-12月份的速度距完成全年指標(biāo)就相差不遠(yuǎn)了。二是改造后的客房漲價(jià)因素,三是我們新增加的營業(yè)面積,再加上我們各部門的積極改革挖潛,完成這樣的預(yù)算任務(wù),我們是有信心的?梢,擺在我們面前的,確實(shí)是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動(dòng)力同在。凱瑞人面前沒有攻不下的難關(guān),我們相信只要抓住機(jī)遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。為~完成201*年度全年任務(wù)指標(biāo),我們必須努力做好以下幾個(gè)方面的工作:一、堅(jiān)持“發(fā)展才是硬道理”,完成客房、一餐北區(qū)改造任務(wù),實(shí)現(xiàn)滾動(dòng)式發(fā)展。xx會議決定:“201*年改造八樓會議室和六、七兩個(gè)樓層,新增十八間客房,改造后的客房均達(dá)到四星級標(biāo)準(zhǔn),其它樓層簡單裝修。一餐、二餐各增加三個(gè)高檔的雅座,從而增加了營業(yè)面積。”這一任務(wù)要下決心完成;仡檮P瑞開業(yè)兩年以來,xx總一直是以開拓進(jìn)取精神,年年投入基本設(shè)施改造資金,年年進(jìn)行體制創(chuàng)新,在滾動(dòng)式發(fā)展中,年年都獲得了較好的效益。201*年要實(shí)現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展,也必須堅(jiān)持完成新的改造任務(wù)。這是今年的頭一個(gè)硬仗,一定要做到首戰(zhàn)必勝。保質(zhì)、保量、保工期,在3月中旬完成。(請關(guān)注:m.hmlawpc.comiddot;15質(zhì)量日”,同時(shí)因人大會議于3月間召開,xx大酒店確定3月份為質(zhì)量活動(dòng)月,通過質(zhì)量活動(dòng)月,全面提高和檢閱員工素質(zhì),迎接全年第一個(gè)營銷高峰。同時(shí),全年開展創(chuàng)造先進(jìn)部門、先進(jìn)班組、優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵活動(dòng)。質(zhì)量活動(dòng)月結(jié)束后以及年終,要自下而上評選先進(jìn)部門,先進(jìn)班

組和優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵。對于當(dāng)選先進(jìn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)兵的單位和個(gè)人,要頒發(fā)獎(jiǎng)金,并作為提升職位的主要依據(jù)。要在全店?duì)I造爭當(dāng)先進(jìn)、爭當(dāng)標(biāo)兵,向先進(jìn)學(xué)習(xí)、向標(biāo)兵學(xué)習(xí)的濃厚氛圍,促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。五、做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作,一切為了顧客吃好住好。在我們酒店,第一線是客務(wù)部門,餐飲部門。如果說其他部門做的是“請客人”的工作,你們做的則是“待客人”的工作,當(dāng)然你們也做請客人的工作。你們直接接觸客人,直接為顧客服務(wù),凱瑞形象如何,首先取決于你們。xx的經(jīng)濟(jì)效益如何,也首先取決于你們,你們的工作一定要做好。其他各個(gè)部門,除了在全員營銷中擔(dān)任角色外,主要是為餐飲部、客務(wù)部搞好服務(wù)保障工作。后勤保障,最主要的是及時(shí)準(zhǔn)確公平合理地處理好涉內(nèi)涉外財(cái)務(wù),激勵(lì)員工,開源節(jié)流,搞好商品,物資采購,確保一線需求。工程保障,主要搞好水、電、暖(冷)、氣正常運(yùn)營,物資設(shè)備完好無損,節(jié)能降耗。人事保障主要搞好酒店員工的選聘和人力資源的編制定員管理,績效考核,薪資管理及員工培訓(xùn)工作!U,利用店報(bào)宣傳陣地,使大家明確工作重點(diǎn),激勵(lì)先進(jìn),凝聚人心,擴(kuò)大影響。辦公室要發(fā)揮總經(jīng)理助手作用和酒店樞紐部作用,做好上通下達(dá)工作和部門之間的協(xié)調(diào)工作。搞好文體活動(dòng),活躍員工生活。加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作,保障顧客和員工的安全。六、搞好店慶活動(dòng)。今年8月28日是xx大酒店開業(yè)3周年紀(jì)念日,屆時(shí)將舉行隆重紀(jì)念活動(dòng),重點(diǎn)宣傳表彰一批名廚、打造xx名菜品牌。今年4月21日,是店報(bào)《xx新貌》創(chuàng)辦1周年,也要搞紀(jì)念活動(dòng)。這兩項(xiàng)活動(dòng)又是xx的新亮點(diǎn),它會給xx注入新的活力,為全年的任務(wù)的完成起到重大作用。同志們,今年是xx誕生的第三個(gè)年頭,也是全面貫徹xx會議精神,實(shí)施《xx酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》的第一年!新年伊始,萬象更新,實(shí)現(xiàn)今年的營業(yè)任務(wù),要靠xx老總和店委會的正確領(lǐng)導(dǎo),更要靠全體員工的共同努力。x總以辯證的思維,超人的魄力,迎著風(fēng)險(xiǎn)決策,一步一步走向輝煌。xx總的人格魅力和超凡才干,使我們對前途充滿信心。同志們,讓我們緊跟xx總的步伐,團(tuán)結(jié)一致,開拓進(jìn)取,銳意創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的突飛猛進(jìn),以優(yōu)異的成績向開業(yè)3周年獻(xiàn)禮,為建設(shè)xx酒店(集團(tuán))公司奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),為永葆xx品牌的青春活力而努力奮斗!謝謝大家!

第三篇:酒店客房工作總結(jié)報(bào)告

協(xié)力酒店客房部工作總結(jié)報(bào)告

本人經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提協(xié)任協(xié)力酒店客房部部長,試用期間三天發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)問題如下;

一、 衛(wèi)生管理方面。

1、 在打掃客房衛(wèi)生間的時(shí)候,不按規(guī)范操作,拿浴巾擦衛(wèi)生間的的地

板馬桶。

2、 隨意把抹布上的臟水?dāng)Q到地毯上。

3、 把打掃房間的垃圾,不按規(guī)范操作,圖方便直接放在客人通道樓梯

口,導(dǎo)致污濁臟水流到地板上。

4、 物品間旁電機(jī)房隨意堆放雜物臟亂不堪。

5、 客房部服務(wù)員隨意占用酒店資源,把收集來廢棄物隨意堆放樓梯間,

占地面積達(dá)7平方左右。儼然如同一個(gè)臨時(shí)收廢站。

6、 門頭、門板、地線有積灰污漬。

7、 值班布草間私人物品擺放凌亂,衛(wèi)生不佳。

8、 客房‘麻將’沒有做到清潔消毒。(理由反正客人還要用)

二、 客房服務(wù)員素質(zhì)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)操作方面;

1、 上班時(shí)間大聲喧嘩接打私人電話,影響客人休息。

2、 易耗物品,清潔用品使用不當(dāng),用量控制較差,造成不必要的消耗。

3、 當(dāng)班時(shí)間精神狀態(tài)不佳,普遍抱怨身體不舒服,頭痛頭暈,心煩情

況。(很有可能是更年期癥狀要多加關(guān)注!)

4、 衣柜門板不潔,有浮塵。

5、 床鋪疊不勻稱,不合格。

6、 有些客房里的漱口杯不按照規(guī)定套紙?zhí)。工作馬虎。

7、 吸塵器未跟工作車,工作車擺放不到位,擋在客房門口,不合規(guī)范。

8、 地毯有烏斑雜物,每天都不能堅(jiān)持吸塵。

9、 工作態(tài)度不端正,不服從上級領(lǐng)導(dǎo)按排,工作推諉,牢騷太多,甚

至故意頂撞。

10、 對上級領(lǐng)導(dǎo)不禮貌,搬弄是非,陰謀設(shè)計(jì)排除異己,情節(jié)嚴(yán)重。

三、 總結(jié);

在工作中積極主動(dòng),進(jìn)而才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。周到的

服務(wù)和干凈、整潔的房間才能收獲客人的好口碑。因此我們應(yīng)規(guī)范操作。提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平,和協(xié)發(fā)展獎(jiǎng)懲有方;

對員工設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度。

獎(jiǎng)勵(lì)的目的;既要使員工得到心里及物質(zhì)上的滿足,又要達(dá)到激發(fā)員工積極工作的目的。

對員工設(shè)立懲戒的制度;

懲戒的目的;既要促使員工工作達(dá)標(biāo),又要保證酒店和員工的共同利益和長遠(yuǎn)利益。

201*年11月23日星期三

協(xié)力酒店客房部

第四篇:酒店年度工作總結(jié)大會總經(jīng)理報(bào)告

全面貫徹xx會議精神,開拓進(jìn)取為建設(shè)xx酒店(集團(tuán))公司奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)尊敬的xxx總、店委會委員、全體員工同志們:伴隨著xx大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲,我們以愉悅的心情,迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年。過去的一年,是對xx發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在xxx總英明果斷的決策和店委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下,與時(shí)俱進(jìn),積極適應(yīng)市場需求,xx完成了

二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造,創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城;為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè),形成了〈xx會議決議〉〉等文件,使xx初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào),全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),xx在海淀乃至整個(gè)北京的知名度都擴(kuò)大了。今天我代表xx總和店委會向大家作201*年的工作總結(jié)和201*年工作安排,還請各位指正。一、回顧201*年的主要工作過去的一年,凱瑞在探索中前進(jìn),在開拓中進(jìn)取,積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn),搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。——抓住了一個(gè)中心:就是緊緊抓住營銷這個(gè)中心,全體工作人員以營銷為中心開展各項(xiàng)工作。xx全體員工,人人都是營銷員、宣傳員,個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們的營銷部門、店委會委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員,人人都有強(qiáng)烈的營銷意識和服務(wù)意識,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。——實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn):就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。201*年,xx全年客房入住率高達(dá)80%,平均房價(jià)230元/間,在北京市同行業(yè)中處于前列,客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績的取得,是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果,也與客務(wù)部經(jīng)理xx的嚴(yán)格管理是分不開的。她們管理制度明確,堅(jiān)持天天開晨會,周周有例會,月月做總結(jié),及時(shí)解決存在問題,表揚(yáng)先進(jìn),明確下步工作重點(diǎn),提高了服務(wù)質(zhì)量,做到了個(gè)性化和人性化服務(wù),從而增加了客人入住回頭率。去年,xx餐廳就餐率高達(dá)70%,日均收入4萬元,成績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后,餐飲收入突飛猛進(jìn),這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下,凱瑞菜品基本形成了自己的三大特色:粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。我們的曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手,幾乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來,他們沒有休息日,卻很少有怨言,他們始終堅(jiān)守在工作崗位上、不論工作時(shí)間多長、任務(wù)多重,從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志才使凱瑞堅(jiān)持了火爆。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客,善待來賓,提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù),同樣受到了顧客的歡迎。——搞好了三項(xiàng)基本建設(shè):一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),二是管理制度建設(shè),三是員工隊(duì)伍建設(shè)。1.大力開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在市場競爭激烈情況下,去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了一樓餐廳的改建,連續(xù)施工,工程部同志在xx總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動(dòng)。改建一樓火鍋城時(shí),正值營銷旺季,在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下,從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請廚師、采購原料到培訓(xùn)服務(wù)員,前后10天時(shí)間即開張營業(yè),又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前,酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)到1700余萬元,經(jīng)過改造后的xx,成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。2.逐步完善管理制度建設(shè)。為了使xxx進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道,在xx總主持下,201*年9月21日,店委會在懷柔召開擴(kuò)大會議,制定了《凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》,重新組建了店委會,解決了制度建設(shè)的根本問題,糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度,完成了人事制度,勞動(dòng)用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的五項(xiàng)改革,形成了八項(xiàng)決議。之后,xx老總又召集店委會成員,多次開會討論研究,制定了《凱瑞大酒店懷柔會議決議細(xì)則》、《凱瑞大酒店有關(guān)制度規(guī)定》,重新任命了店委會成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員,并正式以xxx大酒店一、二、三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用,鼓舞人心,意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。3.不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)。“以人為本,善待員工”是xx一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。xx會議后,善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及管理人員外出考察學(xué)習(xí)制度等,無不表達(dá)了xx老總和店委會對員工的深切關(guān)懷。xx員工的平均工資額超過了酒店效益的10%,而一般民營企業(yè)員工的工資額僅在收益的5%左右,僅此一點(diǎn)凱瑞每年在員工待遇上的投資就比一般民營企業(yè)多投資50余萬元。xx善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,水漲船高方面,更重要的是在凱瑞這個(gè)大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,xx成為

第五篇:酒店財(cái)務(wù)部年度工作總結(jié)報(bào)告

201*年財(cái)務(wù)部工作總結(jié)

(一)201*主要開展的工作

(1)收銀工作

a、組織收銀員等一線員工參加商務(wù)禮儀培訓(xùn),并在中餐站點(diǎn)推行班前會制度,在班前會上檢查員工儀容儀表,夯實(shí)崗位知識。

b、安排員工參加部門組織的其他培訓(xùn)活動(dòng),《高效的溝通》、《如何做一名優(yōu)秀收銀員》、《應(yīng)收賬款的控制規(guī)范》等。

c、二期酒店投入運(yùn)營后,已先期將中餐一樓收銀臺、客房總臺搬遷過去,目前運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

(2)稽核工作

a、自201*.10月份開始實(shí)行營業(yè)收入、應(yīng)收賬款周報(bào)制度,每周例會上通報(bào)回款計(jì)劃的執(zhí)行情況,并匯總下周回款計(jì)劃。

b、推行中廚部菜品標(biāo)準(zhǔn)食譜卡,除履行原來的菜品申報(bào)程序外,要求廚房提供單個(gè)菜品的標(biāo)準(zhǔn)成本食譜卡,做到定價(jià)有據(jù)合理。

(3)倉庫工作

a、根據(jù)酒店現(xiàn)狀及營業(yè)需要,在二期酒店投入運(yùn)營之后,做好地下倉庫的規(guī)劃,做好房間通風(fēng)及貨架擺放,同時(shí)對各部門領(lǐng)貨、收貨做統(tǒng)一規(guī)范。

b、根據(jù)酒店及部門工作安排做好仲秋月餅倉管工作,保證原料、包裝及時(shí)到位,月餅成品出庫有序,統(tǒng)計(jì)翔實(shí)準(zhǔn)確。

c、調(diào)配倉庫劉少梅支援二期酒店工程及祥苑項(xiàng)目材料收發(fā)、保管和統(tǒng)計(jì)工作。

(4)財(cái)務(wù)參與酒店銷售情況。

a、月餅銷售。除做好月餅周轉(zhuǎn)流程保證月餅銷售正常、有序開展,積極動(dòng)員部門員工投身月餅銷售,成為月餅銷售的急先鋒。

b、圣誕銷售。

(二)201*年財(cái)務(wù)工作中存在的不足

(三)201*年計(jì)劃開展的工作

(1)根據(jù)酒店計(jì)劃和部門安排,完成中心倉庫、各營業(yè)收銀點(diǎn)的搬遷、站點(diǎn)增加等工作。

(2)協(xié)調(diào)軟件公司及公司各部門,完成廚房飛單、手吃點(diǎn)菜、桑拿洗浴系統(tǒng)的安裝、調(diào)試,直至正常運(yùn)營。

(3)根據(jù)公司統(tǒng)籌安排做好酒店財(cái)務(wù)成本費(fèi)用控制、收支稽查等工作。

(4)根據(jù)二期酒店運(yùn)行的工作需要,對財(cái)務(wù)部人員組成和工作安排進(jìn)行調(diào)整,合理安排。

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