舌尖上的中國觀后感(一)
文/陳娓娓
《舌尖上的中國》這部片子從題材到拍攝,再到后期的制作都非常出色的。一幅幅精美的畫面不僅勾起了我對(duì)難忘家鄉(xiāng)菜的回憶,更喚醒了我沉睡已久的民族自豪感。
七集看下來,感觸最深的并不是某個(gè)地區(qū)某道菜品,而是中國人民勤勞樸實(shí)的性格和堅(jiān)韌樂觀的智慧。“舌尖上的中國”其實(shí)是想借飲食這種人人都有感觸體會(huì)人人都有的說的題材,來窺探中國普通百姓的生活方式,勞作方式和處事態(tài)度。它并不是一部介紹美食的片子,也不是一部宣傳地方特色的噱頭,而是一種至純至樸的精神。想來這些制作者們不單跑遍天南地北,還要面對(duì)各種復(fù)雜環(huán)境,甚至連過年的時(shí)候都留守拍攝記錄,支撐的動(dòng)力已不單單是食物的力量了,而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。
中國的勞動(dòng)人民是中國社會(huì)的基石,十三億的人口要靠自然,靠土地來養(yǎng)活。無論現(xiàn)今的工業(yè)科技如何進(jìn)步,中國社會(huì)離不開土地,離不開農(nóng)民,離不開樸素的精神和愿望。小到個(gè)人來看,他的想法不過是努力勞作有個(gè)好收成,全家能夠團(tuán)圓幸福;大到國家來看,正是這億萬個(gè)普通的愿望撐起了中國社會(huì)的脊梁。
其實(shí)每看完一集后,靜心回想一下內(nèi)容,總會(huì)羞愧難當(dāng)。“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”的詩句從小就會(huì)背誦,但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦,怕是永遠(yuǎn)不能理解這句話的含義。影片最起碼告訴了我們?cè)诮窈蟪燥埖臅r(shí)候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嘗鮑魚等海味的時(shí)候,要知道潛水員的工作之危險(xiǎn),在吃藕的時(shí)候也要想到那挖藕人的辛苦,在吃魚的時(shí)候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運(yùn)氣的成果。
全劇的結(jié)尾說的好:“無論埋頭種田,還是低頭吃飯,他們總不會(huì)忘記抬頭看一看天。”看著每一集結(jié)束時(shí)那些可愛的人自然而又真切的笑容時(shí),才真正感受到中國人的偉大和智慧?嚯y是一種磨練,是上蒼的饋贈(zèng),而收獲更是一種喜悅,是自然的禮物。
“如果說土地是母親的話,那么中華民族就是集體戀母的民族,男性堅(jiān)強(qiáng)的外殼里是一顆溫柔而善良的心。”我們的血脈里流淌著這樣性格,只要我們?cè)敢馊ナ盎,就?huì)有屬于我們的明天。哀莫大于心死,我激勵(lì)自己前行。
舌尖上的中國觀后感(二)
這幾天連續(xù)熬夜,為的是看中央一套的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》。我的觀感是:以文化的視角談飲食,收獲的是愛國情懷。
小時(shí)候就知道一個(gè)概念,叫“透食”:剛會(huì)吃飯的小兒,經(jīng)常吃的東西或習(xí)慣會(huì)記憶一輩子。我們每個(gè)普通人,即使他從小吃的食物看起來稀松平常,長大了總是難以忘掉那個(gè)味道。居住在廣州再久的北方人總要隔幾天吃頓餃子,南方人少有能習(xí)慣北方的大蔥,四川人把吃辣的習(xí)慣帶到全國,而對(duì)在外地的廣東人來說,最不習(xí)慣的就是沒有燉湯了。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句名言:人就是他所吃的東西。我的理解,飲食是一個(gè)人文化身份的重要標(biāo)識(shí)。梁實(shí)秋先生寫的《雅舍談吃》,寫得很有味道,在描寫飲食之外主要寫的是個(gè)人的記憶和趣味,這些個(gè)人的記憶與趣味,便是連接在飲食之上的個(gè)人文化背景。
今天的中國人處在經(jīng)濟(jì)大發(fā)展、社會(huì)大變革、人口大流動(dòng)的時(shí)代,飲食也在大流動(dòng)。在全國任何一個(gè)小縣城里,都可以找到川菜館;再大一點(diǎn)城市,可以說是各地菜館應(yīng)有盡有也不是夸張。流動(dòng)的中國人嘗到了各地的食物,又把各自家鄉(xiāng)的食物帶到所到之處,人們從而去到哪里都能吃到家鄉(xiāng)的東西。盡管如此,仍然代替不了這食物背后的山水、鄉(xiāng)情、氛圍……
這就是文化!
《舌尖上的中國》看似不過是一部關(guān)于吃的紀(jì)錄片,但它是以現(xiàn)代紀(jì)錄片的理念,以展示中國飲食文化為背景,終極展示的則是這飲食文化背后的人文文化。它契合了經(jīng)濟(jì)大發(fā)展、社會(huì)大變革、人口大流動(dòng)時(shí)代人們內(nèi)心的需要,它撓準(zhǔn)了這個(gè)時(shí)代大眾的“胳肢窩”、心頭肉,滿足了許多人的思鄉(xiāng)情結(jié),因此紀(jì)錄片《舌尖上的中國》成為國人鄉(xiāng)愁的集體共鳴。
飲食是流動(dòng)人口的主要文化記憶。記錄片讓北方人在片中不僅看到熟悉的小麥,還看到廣東的河粉,江浙的年糕,廣西的米粉;南方人不僅看到常吃的稻米,還看到陜西的糜子,山西的哨子面,蘭州的拉面……如果離開當(dāng)今中國大變革的時(shí)代背景,《舌尖上的中國》也許只是一部旅游宣傳片罷了!
《舌尖上的中國》以個(gè)人的視角,揭示個(gè)人與一個(gè)家庭、或者是一個(gè)族群的飲食經(jīng)歷與龐雜沉厚的中國飲食文化史的內(nèi)在聯(lián)系,而且這些個(gè)人多數(shù)是普通人,不是專業(yè)廚師,也不是美女私房菜,他們不是飲食技術(shù)表演者,也不是群眾演員,而是參與者,是主角,展現(xiàn)的是他們的生存、情感和命運(yùn)。所以“看著筍挖出來,火腿吊起來,漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮,揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭,拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動(dòng)得落淚。”
正是他們,眾多的個(gè)人,用辛勤的勞動(dòng)和超常的智慧創(chuàng)造了燦爛的飲食文化。舌尖是個(gè)人的,中國則是共同的。眾多人的舌尖構(gòu)成中國人的共同飲食體驗(yàn),從味蕾到故鄉(xiāng),從個(gè)人的故鄉(xiāng)到眾人的故鄉(xiāng)——就成為了“中國”。超越美食,那些細(xì)節(jié)與溫情,喜怒與哀樂,讓觀眾不得不贊嘆:多可愛的中國!
從這個(gè)意義上講,《舌尖上的中國》也為“愛國主義”這樣宏大的主題探索了“宣傳”“灌輸”的視角!
舌尖上的中國觀后感(三)
這幾天,媽媽說新出了一個(gè)片子叫《舌尖上的中國》,很好看,很饞人。也要給我下載看看。
一開始,我還以為《舌尖上的中國》是一些什么新的理論呢。()可一看才知道都是講一些香甜可口的美食。什么螃蟹、魚、蝦、海參……反正大多數(shù)都是我的最愛。而且還有它們的生長以及制作過程。一共有七集,每一集都有不一樣的美食:有酸甜可口的腌白菜;有濃香的糯稻;有噴香的烤鴨。特別是人家捉魚捉蝦的過程。那活蹦亂跳的魚和那些生長充沛的糯稻,還有在淺海海底摸海參、海膽、鮑魚的潛水員,仿佛就在我的眼鏡面前動(dòng)著,讓我想跳起來抓住那些屏幕上的美食。片子的場面很多都在廚房里,上面都是實(shí)際的聲音。每當(dāng)我聽到那些油在鍋里發(fā)出的“嗞嗞”聲時(shí),我就覺得肚子餓了。還有那些從地里刨出來的筍,炒的時(shí)候鏡頭直接對(duì)準(zhǔn)鍋,那些筍白白得像小孩兒一樣可愛。還有那大廚們神奇的刀功煮功。他們可以把豆腐切成像頭發(fā)絲那么細(xì)的長條,還可以半小時(shí)煮好一只大肥豬。非常令我佩服。最好玩的就是樓頂菜園了。夏天一到上面就是一個(gè)大涼篷,很壯觀。秋天結(jié)的小瓜一個(gè)就足以包一大盆水餃。我的菜園子還是自愧不如啊!
《舌尖上的中國》雖然增加了我們做飯的興趣,可是我一看見上面的美食就不想吃我們家的飯了。說實(shí)話,我是實(shí)在想撲倒電腦屏幕上大吃一頓去的。
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