話說這樣一部開啟味蕾之旅的紀(jì)錄片講很多人又從減肥的道路上給拉了回來!大概活著的一大樂趣就是吃吧!好看的食物還好吃,那真的是一件特別奇妙的事情了。在風(fēng)味人間中,我們不僅僅可以領(lǐng)略中國美食,還可以對比同種食材在他國的變化,真的很好看好吃!
第一集的優(yōu)點(diǎn),在第二集里面依舊明顯的存有。就不過多說了,這次主要說文稿上的“一句轉(zhuǎn)場”和“大段留白”。(轉(zhuǎn)場:一個(gè)場景轉(zhuǎn)到另一個(gè)場景。)
現(xiàn)在人們有個(gè)很奇怪的概念,就是字多的好!厲害!牛逼!這可能跟我過去結(jié)算稿酬的方式,以及并不負(fù)責(zé)的語文教育有關(guān)。其實(shí)能在最短時(shí)間內(nèi),將一個(gè)事物說明白,說的美,說出內(nèi)在的情感是最厲害,所有靠寫字掙錢的人都明白這個(gè)道理。而《風(fēng)味人間》的文字就做到了這一點(diǎn),而這一點(diǎn)就用其中的“一句轉(zhuǎn)場”來說明。
大家都寫過文章,在敘述完一件事想要轉(zhuǎn)到下一個(gè)事情的時(shí)候,要么就是極其生硬的說:“這件事說完了,接下來的是……”這樣只要是小學(xué)畢業(yè)就可以達(dá)到。好一點(diǎn)的會(huì)根據(jù)前后文潤色一下,再承接一下,這樣的話一般要四五句,也就是一段話。再強(qiáng)一點(diǎn)的也是一小段話,三句左右,看起來更漂亮的詞句而已。但是這一集在小麥從我國轉(zhuǎn)到法國的時(shí)候,編導(dǎo)只用了一句“小麥向西傳播到歐洲,干熱烘烤的方式被發(fā)揮到了極致。”之后就開始說法國的故事“法國人在面包的制作上,展示出了驚人的創(chuàng)造力……”接下來就是大段的面包制作留白。這一句就用小麥這個(gè)主體完成了地理上的轉(zhuǎn)換,并且為后面的西式烘焙工藝做出了鋪墊,其中的遣詞造句優(yōu)美卻不過于華麗。這個(gè)文字難不難寫?但人家做到了,做的悄無聲息,觀看者毫無察覺,就好像法國在你家小區(qū)門口一樣,出門就是。(此處就是舉一個(gè)小例子,全片中如此之處還有很多就不一一贅述了)
在第一篇說過《風(fēng)味人間》的畫面語言,而這次要說的“大段留白”則是文稿和畫面語言的完美配合的杰作。一般的片子有一些空隙是為了劃分段落,這一點(diǎn)正規(guī)干過活的都能做到,但是有一些靠忽悠掙錢的小公司連這個(gè)也做不好,他們的片子內(nèi)容要么就是擠在一起,讓你有一種在北京早高峰地鐵上的窒息感,要就全是留白,白的沒有內(nèi)容,恨不得是從視頻網(wǎng)站下載下來的風(fēng)光片。而在此之上是有留白意識(shí),但是不敢留白,因?yàn)樗乐挥辛舭撞拍芨玫陌盐展?jié)奏,但是留白的分寸把握不好,偶爾會(huì)有一點(diǎn)小小的留白,整體上還是很緊的。再好一點(diǎn)的留白處會(huì)多一些,但依舊要用現(xiàn)場對話,強(qiáng)情緒音樂來填補(bǔ),因?yàn)?ldquo;最怕空氣突然安靜”。但是《風(fēng)味人間》的留白是我見過國內(nèi)面對大眾的紀(jì)錄片中做的最好的,不僅留白處多、而且時(shí)間長,首先說明人家對于留白的時(shí)機(jī)、時(shí)長很有把握,其次是在留白中人家沒有大段對話,也沒有強(qiáng)烈的情緒音樂,但是觀看后不覺得空場了,反而讓你舒緩,這就是本事。
首先說剪輯、音樂、音效,在這三樣恰到好處的結(jié)合后,才讓片子在沒有解說的時(shí)候依舊有著很多信息傳遞,法國面包的制作過程、面摔在案板上的聲音、烘焙時(shí)愉快的心情都在這段留白中展示了出來。觀眾看后該接受的信息有接受了,而且賞心悅目。而一般的文稿此時(shí)就要訴說第一步怎么做,第二部要注意什么,就像是烘焙教學(xué)視頻。但人家沒有把片子做的這么低,這個(gè)編導(dǎo)是很有自信的讓文稿這個(gè)主角在該退場的時(shí)候退場了,讓其他配角去盡情的演繹,為整個(gè)片子的豐富性、流暢性做出了最為有利的安排!
這次主要是從紀(jì)錄片最重要的工種“文字”入手寫了一下觀感,但是要在最后說明一點(diǎn)。不局限于紀(jì)錄片,所有視頻都應(yīng)該是眾多工種的結(jié)合、協(xié)調(diào),你單獨(dú)某一項(xiàng)特別強(qiáng)意義不大。確實(shí)在制作中一定有主次,但是絕不會(huì)有一項(xiàng)好到天邊,一項(xiàng)差到溝里能出好作品的。我很喜歡一句話“一朵花艷不是春,遍野錦簇春滿堂。”(
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