以下是2018學(xué)校食堂及校園周邊食品安全大檢查工作總結(jié)，加強(qiáng)學(xué)校食堂及周?chē)鷶傌湹氖称钒踩�，保證學(xué)生可以吃到放心的食物，保證食品安全。

學(xué)校食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)家庭幸福及社會(huì)和諧穩(wěn)定，學(xué)校的飲食群體特殊，人數(shù)眾多，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。在2018年秋季開(kāi)學(xué)來(lái)臨之際，為加強(qiáng)全市學(xué)校校園及周邊食品安全監(jiān)管，8月初，平?jīng)鍪惺乘幈O(jiān)局及早謀劃，聯(lián)合市教育局印發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展夏秋季校園及其周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》進(jìn)行安排部署，8月下旬全市組織開(kāi)展了學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作專(zhuān)項(xiàng)檢查。

平?jīng)觯洪_(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

此次檢查的主要內(nèi)容包括：以大、中、小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）學(xué)校食堂，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送單位及校園周邊食品安全為重點(diǎn)，學(xué)校、配送單位及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)許可，建立健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全自查等各項(xiàng)食品安全制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備定期清洗消毒，食品加工過(guò)程做到標(biāo)志明確，是否存在交叉污染，食品加工過(guò)程能否炸熟煮透，按規(guī)定進(jìn)行留樣，是否有留樣設(shè)備、留樣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，對(duì)食品倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范，督促學(xué)校食堂加強(qiáng)對(duì)食堂新聘從業(yè)人員的健康管理和教育培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)；督導(dǎo)學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，嚴(yán)禁各類(lèi)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用違禁食品添加劑等。

平?jīng)觯洪_(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，所屬轄區(qū)各學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位能夠積極落實(shí)食品安全相關(guān)規(guī)定；能夠積極參加各類(lèi)食品安全培訓(xùn)，食堂的管理人員和食品從業(yè)人員法律意識(shí)、安全意識(shí)明顯增強(qiáng)；各學(xué)校都能較好地執(zhí)行各項(xiàng)制度，食堂的整體狀況較以往都有較大提升。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)場(chǎng)所墻面潮濕，衛(wèi)生狀況較差；有的單位存在索證索票執(zhí)行不到位等問(wèn)題。

平?jīng)觯洪_(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

平?jīng)鍪惺乘幈O(jiān)局要求各地要全面部署秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查；督促各級(jí)各類(lèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查，并做好隱患排查工作，清除安全隱患；各地各校要與有關(guān)部門(mén)密切配合，堅(jiān)持集中整治與日常監(jiān)管、學(xué)校食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合，以縣級(jí)為單位組織開(kāi)展一次全覆蓋的秋季學(xué)校食堂食品安全檢查，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。

崆峒

崆峒區(qū)中街辦食藥監(jiān)所從8月26日開(kāi)始，集中對(duì)東大街小學(xué)周邊，2所公立和14所私立幼兒園、1戶(hù)小飯桌進(jìn)行集中專(zhuān)項(xiàng)整治。

檢查中，執(zhí)法人員對(duì)不符合規(guī)定要求的，能現(xiàn)場(chǎng)解決的督促其現(xiàn)場(chǎng)整改，對(duì)問(wèn)題較大的，下發(fā)了責(zé)令整改通知書(shū)。至目前共計(jì)檢查學(xué)校周邊食雜店4戶(hù)，餐飲店5戶(hù)，對(duì)存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)單位下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》2份。

檢查同時(shí)，還發(fā)放了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局新頒布《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》手冊(cè)共計(jì)20余份，對(duì)其中的一些新的要求和變化之處也對(duì)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了培訓(xùn)。

華亭

8月21日，華亭以專(zhuān)題會(huì)議形式對(duì)夏秋季校園及其周邊食品安全集中整治進(jìn)行了安排部署。從8月28日開(kāi)始，華亭組織開(kāi)展了“食品安全檢測(cè)進(jìn)校園”活動(dòng)，活動(dòng)中不僅向師生介紹食品安全快檢等工作流程，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速檢測(cè)，讓廣大師生親眼感受食品快檢技術(shù)，此外，還向?qū)W生發(fā)放食安宣傳單、小書(shū)包、手提袋等宣傳資料，為他們講解食品安全常識(shí)，受到了師生、家長(zhǎng)的一致好評(píng)。

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靜寧

8月28日至29日，靜寧縣政府副縣長(zhǎng)劉桂香帶隊(duì)對(duì)該縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送及學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了督查。

劉桂香一行先后來(lái)到蘭州民生早餐食品有限公司靜寧分公司、春林商貿(mào)公司、靜寧一中、靜寧四中等地，對(duì)兩家學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)及兩校學(xué)生食堂進(jìn)行了食品安全督查。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督查組要求立即進(jìn)行整改，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

劉桂香強(qiáng)調(diào)，各相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，要本著對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度辦好愛(ài)心營(yíng)養(yǎng)餐，進(jìn)一步細(xì)化工作措施，靠實(shí)監(jiān)管責(zé)任，健全完善綜合監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，全力確保學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐餐飲食品安全，讓家長(zhǎng)在家里放心，讓學(xué)生吃的安心。

校園食品安全

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崇信

8月29日，崇信縣柏樹(shù)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所開(kāi)展了夏秋季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。按照食品安全法律法規(guī)等制度檢查外，實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，與崇信柏樹(shù)學(xué)區(qū)主任和8所中小學(xué)校長(zhǎng)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，落實(shí)了校長(zhǎng)做為第一責(zé)任人的責(zé)任，并加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，督促運(yùn)營(yíng)管理者（承包人）落實(shí)各項(xiàng)管理制度，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全。

 

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